فهرست
همه ما می خواهیم سالم و روحیه خوبی داشته باشیم. همه ما می خواهیم لذت ببریم و از غذا بهره مند شویم. اما خیلی اوقات غذاها و غذاهای خوشمزه اصلاً سالم نیستند. چگونه همه پیچیدگی ها را بفهمیم و یاد بگیریم چگونه غذای خوشمزه و سالم بخوریم ، ما در این مقاله به آن پی خواهیم برد.
غذاهای سالم و ناسالم کدامند
غذاهای سالم غذاهای طبیعی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، پروتئین، چربی و کربوهیدرات هستند. آنها حاوی شکر یا نمک زیادی نیستند، هیچ تقویت کننده طعم، نگهدارنده، غلیظ کننده، رنگ و تثبیت کننده وجود ندارد.
غذاهای مفید عبارتند از:
- سبزیجات و سبزیجات
- میوه ها و انواع توت ها
- محصولات لبنی
- آجیل و عسل
- غلات و حبوبات
- ماهی و گوشت بدون چربی
سبزیجات ، گیاهان ، میوه ها و انواع توت های تازه را می توان به مقدار نامحدود مصرف کرد. با این حال ، لازم است برای کسانی که مشکل دستگاه گوارش و بیماری های معده دارند ، با پزشک مشورت کنید.
بهتر است لبنیات را بدون قند و کم چرب انتخاب کنید، به این ترتیب کالری کمتری خواهند داشت. اما خرید انواع کاملاً بدون چربی توصیه نمی شود، زیرا چربی حیوانی موجود در آنها با چربی گیاهی جایگزین می شود و همیشه با کیفیت نیست. بهتر است محصولات لبنی با محتوای چربی 1,5-5٪ ترجیح داده شود.
علیرغم این واقعیت که آجیل و عسل سالم هستند ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند به دلیل کالری زیاد از آنها در مقادیر کم استفاده کنید. 100 گرم آجیل به طور متوسط 500-600 کیلو کالری دارد.
همچنین استفاده بیش از حد از غلات و حبوبات توصیه نمی شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را بیش از 1-2 بار در روز مصرف نکنید.
در مورد استفاده از ماهی و گوشت بدون چربی - یک تکه کوچک در روز برای ما کافی است و مهم ترین روش فرآوری آن این است - ترجیح دادن به آب پز، خورش و کبابی.
غذاهای مضر عبارتند از:
- فست فود یا غذای سرخ شده
- سوسیس
- شیرینی و شیرینی
- چیپس و کروتون
- سس ، سس مایونز و سس گوجه فرنگی
- غذای کنسرو شده
- محصولات فست فود
- شکر و نمک
- نوشیدنی های گازدار و آب میوه ها
- الکل
غذاهای فست فود یا غذاهای سرخ شده از طریق روغن و سرخ شده عمیقاً دارای چربی و مواد افزودنی زیادی هستند. یک وعده معمولاً 15-30٪ کالری دریافتی روزانه شماست. بنابراین توصیه نمی شود بیش از ماهی یک بار فست فود بخورید.
محصولات سوسیس و کالباس کیفیت بالا و پایینی دارند. در سوپرمارکت ها، با قیمت پایین، معمولاً محصولات حاوی گوشت کم عیار، با افزودن زیاد مواد غلیظ کننده، تقویت کننده طعم، چربی و رنگ به فروش می رسند.
محصولات نانوایی و شیرینی پزی دارای مقادیر زیادی قند، رنگ و مواد افزودنی هستند. نان سفید - هر چه نرمتر و سفیدتر باشد - مضرتر است. آرد گندم سفید با درجه بالاتر از همه چیز مفیدی که در گندم وجود دارد به ترتیب مانند آرد + مخمر + شکر = یک بمب کالری پاک می شود.
شکلات تخته ای معمولاً سرشار از قند و مواد نگهدارنده است. اگر هوس شکلات دارید، 1 تا 2 تکه شکلات تلخ با محتوای کاکائو بیش از 70 درصد بخورید.
تراشه ها و ترقه ها به جز کالری بالایی که دارند ، هیچ فوایدی ندارند. می توانید خود را با آنها ناز کنید ، اما بیش از 1-2 بار در ماه.
سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و سایر سس ها - حاوی مواد تقویت کننده طعم ، مواد نگهدارنده ، مقادیر بالای چربی و جایگزین های طعم دهنده هستند. می توانید فقط کمی آنها را به رژیم غذایی اضافه کنید ، اما بهتر است آنها را حذف کنید.
غذاهای کنسرو شده همیشه بد نیستند، گاهی اوقات کمک زیادی می کنند و به ما اجازه می دهند سریع و متنوع بپزیم. اما، به لطف کنسرو کردن، اغلب برخی از خواص مفید خود را از دست می دهند و همچنین حاوی نمک زیادی هستند. بنابراین، بهتر است به غذاهای تازه یا منجمد ترجیح داده شود.
محصولات فوری (سوپ، پوره سیب زمینی، غلات، محصولات منجمد) حاوی مقدار زیادی مواد شیمیایی، نمک هستند و در واقع در صورت مصرف بیش از حد می توانند آسیب زیادی به سلامتی وارد کنند. آنها ویتامین و عناصر کمیاب کمی دارند، اما "کالری خالی" زیادی دارند.
نمک مانند شکر یک سم سفید است. مصرف زیاد نمک باعث احتباس مایعات در بدن می شود ، فشار خون را کاهش می دهد. سعی کنید خودتان را به غذاهای بیش از حد شور سرگرم نکنید. شکر کربوهیدرات خالی و سریع است.
نوشیدنی های گازدار قندی حاوی مقدار زیادی شکر ، مواد افزودنی شیمیایی و گاز هستند.
الکل در مقادیر زیاد مضر است، همچنین حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات خالی است، بدن را مسموم می کند و آب را در خود نگه می دارد. متخصصان تغذیه اجازه می دهند شراب قرمز یا سفید خشک، بیش از 100 میلی لیتر باشد. در روز اما در رژیم غذایی بهتر است از هر گونه نوشیدنی الکلی خودداری کنید.
چگونه می توان غذاهای مضر را در رژیم جایگزین کرد؟
اگر غذاهای ناسالم هر روز و به مقدار زیاد در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد، امتناع یکباره از آنها بسیار مشکل خواهد بود. برای جلوگیری از استرس و خرابی، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به تدریج غذاهای ناسالم را با غذاهای سالم جایگزین کنید. به عنوان مثال، برای شروع، می توانید رژیم غذایی خود را با میوه ها و انواع توت های تازه متنوع کنید - سیب، گلابی و کیوی را بشویید و در یک بشقاب در مکانی برجسته یا روی میز کار خود قرار دهید. و وقتی می خواهید لقمه بخورید بشقاب می بینید با میوه های زیبا و خوش آب. و به یاد خواهید آورد که برای خود آرزوی سلامتی دارید و چندان تمایلی به خوردن چیپس های ناسالم ندارید.
از کوچک شروع کنید و همه چیزهای غیر ضروری را به یکباره از بین نبرید. به تدریج جایگزین کنید، به عنوان مثال به جای فست فود - خودتان یک همبرگر خانگی درست کنید. می توانید یک نان سبوس دار بردارید، روی آن را با ماست چرب کنید، یک دایره گوجه فرنگی، یک برگ کاهو، مرغ آب پز یا پخته و یک تکه پنیر روی آن قرار دهید تا نان زیادی نخورید. به جای نمک از ادویه های طبیعی استفاده کنید، خوشمزه است. به جای سوسیس، مرغ، بوقلمون یا سایر گوشت های بدون چربی را بپزید - آنها را می توان در فر، آرام پز پخت. سیب زمینی سرخ شده را می توان در فر پخت، بدون روغن - خیلی خوشمزه است، باور کنید.
چگونه به خود انگیزه دهید تا به تغذیه مناسب روی بیاورید
اما اگر در اینجا بسته ای از این کلوچه های خوشمزه وجود دارد ، چگونه می توانید خود را متقاعد کنید که یک میان وعده مناسب درست کنید. چنین راهی وجود دارد - تصور کنید چه مدت مضر در یک بسته کلوچه (قند ، چربی) وجود دارد. و تصور کنید که چگونه این مواد افزودنی مضر ، پوند اضافی به شما اضافه می کنند. احساس کنید که چگونه به سیستم عصبی شما آسیب می رسانند و به جای اینکه از غذا انرژی و نیرو بگیرید ، مواد مضر دریافت می کنید.
فقط غذاهای ناسالم نخرید و بس. یک برنامه غذایی برای هفته و یک لیست مواد غذایی تهیه کنید، طبق لیست خرید کنید. سپس محصولات مضر نخواهید داشت - و به تغذیه مناسب روی می آورید. خوب، اگر گرسنگی بیرون از خانه شما را فرا گرفت - میان وعده مناسب را ترجیح دهید، ترکیب روی برچسب را بخوانید و به این فکر کنید که آیا ارزش خوردن دارد یا خیر.
تصاویری را که با سلامتی مرتبط هستید آویزان کنید. اطلاعات بیشتر در مورد تغذیه مناسب را مشاهده و مطالعه کنید - و به تدریج با روش درست بازسازی کنید.
جوانب مثبت تغذیه مناسب
اگر ما به بدن خود مواد مفیدی ، بدون طعم قند و مواد افزودنی بدهیم ، خیلی زود شروع به گفتن "تشکر" از ما می کند. احساس قدرت و نشاط می کنیم ، صبح ها به راحتی و با لبخند بلند می شویم.
با تغذیه مناسب ، احتمال ابتلا به دیابت ملیتوس ، بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا و غیره کمتر است. جوانی و سلامتی مدت بیشتری حفظ می شود.
سازمان دیده بان این ویدیو در یوتیوب
علت استفاده از محصولات مضر چیست؟
سالم ترین محصولات
با خود هماهنگ باشید و امروز درباره غذا درست فکر کنید.