فهرست
توضیحات:
الکل یا روح (از لات. مشروبات الکلی - spirit) - یک ترکیب آلی است که دارای یک کلاس متنوع و گسترده است. محبوب ترین و پر استفاده ترین ها هستند اتیل, متیل و فنیل اتیل الکل ها انواع مختلف الکل نه تنها در آزمایشگاه بلکه در طبیعت نیز امکان پذیر است.
آنها در برگ های گیاهان (مثلاً متیل)، محصولات ارگانیک تخمیر شده طبیعی (اتانول) در روغن های گیاهی ضروری هستند. برخی از ویتامین ها از کلاس الکل هستند: A، B8 و D. الکل در شرایط فیزیکی معمولی دارای رنگ شفاف، بو و طعم تند است. حلال خوبی برای مواد روغنی و چرب است. قدرت الکل از 95,57،100 تا حدود XNUMX متغیر است.
نوشیدنی های حاوی الکل که از زمان های بسیار قدیم برای بشر شناخته شده است. شواهد تاریخی وجود دارد که نشان می دهد بیش از 8 هزار سال قبل از میلاد ، مردم از نوشیدنی های میوه ای تخمیر شده استفاده می کردند و از تأثیر آنها بر بدن آگاه بودند. اولین بار غنی از درصد بالای نوشیدنی های الکلی توسط شیمیدانان عرب 6-7 قرن پس از میلاد ساخته شد. در اروپا ، مردم اولین اتانول را در قرن های 11 تا 12 در ایتالیا تولید کردند. در قلمرو امپراتوری روسیه ، اولین نوشیدنی الکلی ، براندی بود که در سال 1386 توسط سفیران جنوئی آورده شد. با این حال ، 100٪ الکل در روسیه با آزمایشات شیمیایی فقط در سال 1796 توسط شیمی دان Ie Lovecam به دست آمد.
تولید صنعتی الکل
دو روش صنعتی اصلی برای تولید اتیل الکل وجود دارد ، تخمیر مصنوعی و طبیعی. متداول ترین روش دوم است. به عنوان مواد اولیه ، تولیدکنندگان از میوه ها ، غلات ، سیب زمینی ، برنج ، ذرت ، نشاسته ، نیشکر خام استفاده می کنند. واکنش تشکیل الکل فقط در مخمر ، آنزیم ها و باکتری ها شروع می شود. فرایند تولید چندین مرحله دارد:
- انتخاب ، شستشو ، و خرد کردن مواد اولیه ؛
- تجزیه مواد نشاسته ای توسط تخمیر به قندهای ساده.
- تخمیر مخمر
- تقطیر در مرحله فوقانی ستون ؛
- تصفیه مایع آب الکل به دست آمده از ناخالصی ها و کسرهای سنگین.
در خانه ، به دست آوردن غلظت مناسب الکل عملاً غیرممکن است.
الكل در صنايع مختلف به وفور استفاده مي شود. در صنایع پزشکی ، عطرسازی و لوازم آرایشی ، صنایع غذایی ، تقطیر و صنایع شیمیایی رواج دارد.
فواید الکل
الکل دارای تعداد زیادی از خواص و کاربردهای مفید است. این یک اثر ضد عفونی کننده و خوشبوکننده است که برای ضد عفونی کردن وسایل پزشکی ، پوست و دستان کارگران بهداشت قبل از عمل استفاده می شود. همچنین ، تولیدکنندگان الکل به عنوان ماده ضد کف کننده به دستگاه تهویه مصنوعی هوا افزوده می شوند و به عنوان یک حلال در تولید داروها ، تنتورها و عصاره ها محبوب هستند. در صنعت الکل ، تولیدکنندگان از الکل برای بستن نوشیدنی های الکلی و مواد غذایی به عنوان نگهدارنده و رنگها و طعم دهنده های طبیعی حلال استفاده می کنند.
در طب عامیانه ، آنها از الکل مالش در دمای بالا ، گرم کردن کمپرس و تهیه تنتورهای دارویی استفاده می کنند. به این معنا که الکل به شکل خالص آن یک نوشیدنی خالی است که با تزریق گیاهان و میوه ها تقویت می شود.
برای درمان سرماخوردگی تنفسی ، گلو ، آنفولانزا و برونشیت ، استفاده از تنتور روی اکالیپتوس ، کالاندولا و کالانکوئ ضروری است. حجم همه مواد 100 گرم است. بطری نیم لیتری را با الکل کاملاً خرد کرده و در آن بریزید. سه روز در یک مکان تاریک بگذارید. تزریق آماده با آب گرم به نسبت 1:10 مخلوط کنید و حداقل 3 بار در روز غرغره نکنید.
در صورت بیماری
در صورت فشار خون بالا ، بیماری قلبی و عروق خونی ، می توانید از تنتور گلبرگ گل رز (300 گرم) ، چغندر قرمز رنده شده (200 گرم) ، آب زغال اخته (100 گرم) ، آب یک لیمو ، عسل مایع (250 گرم) استفاده کنید. ) و اتانول (250 میلی لیتر). همه اجزاء کاملاً مخلوط شده و بگذارید 4-5 روز تزریق شود. تنتور آماده باید 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز مصرف شود.
برای باریک شدن رگهای گشاد - مالش و کمپرس تنتور شاه بلوط اسب را انجام دهید. برای تهیه ، باید 6-10 شاه بلوط متوسط را خرد کرده و روی آنها را با الکل (500 گرم) بپوشانید. این ترکیب را طی 14 روز در یک مکان تاریک دم کنید. داروی پایان یافته با حرکات ماساژ 3 بار در روز بر روی پاهای دارای رگهای برجسته و برای خوردن 30 قطره 3 بار در روز استفاده می شود. دوره درمان حدود یک ماه است.
درمان خوب تنتور میوه زرشک است. میوه تازه یا خشک (2 قاشق غذاخوری) با الکل (100 گرم) بریزید و آن را به مدت 14 روز دم کنید. تزریق آماده 20 تا 30 قطره رقیق شده در 50 میلی لیتر آب 3 بار در روز مصرف می کند. اثربخشی درمان پس از 15 روز مصرف منظم ظاهر می شود.
خطرات الکل و موارد منع مصرف
الکل مورد استفاده در صنعت (اتانول ، متانول ، ایزوپروپانول) ، قرار گرفتن در معرض استنشاق طولانی مدت می تواند منجر به بی حالی ، اثر مخدر یا مرگ شود. احتمال یک نتیجه خاص به استنشاق بخارات ، از 8 تا 21 ساعت بستگی دارد.
متیل الکل برای مصرف داخلی قوی ترین اثر مسمومیت را دارد ، که بر سیستم عصبی (کشیدن ، تشنج ، تشنج) ، قلب و عروق (تاکی کاردی) تأثیر منفی می گذارد. روی شبکیه و عصب بینایی تأثیر می گذارد و باعث کوری کامل می شود. بلع بیش از 30 گرم این الکل باعث مرگ می شود.
اتانول خطر کمتری دارد اما چندین اثر منفی بر بدن دارد. ابتدا ، از طریق غشای مخاطی معده و روده به سرعت در خون جذب می شود ، غلظت به مدت 20-60 دقیقه پس از مصرف به حداکثر می رسد. ثانیاً ، تأثیر دوگانه بر سیستم عصبی: اول ، ایجاد هیجان قوی و افسردگی شدید. بنابراین در تعداد زیادی می میرند و سلولهای قشر مخ تخریب می شوند. سوم ، اختلال در عملکرد اندام ها و سیستم های داخلی: کبد ، کلیه ها ، کیسه صفرا ، لوزالمعده و دیگران.
