غذاهای غنی از آلومینیوم

آلومینیوم مهمترین ریز عنصر ایمونوتوکسیک برای سلامت انسان است که تنها 100 سال پس از کشف توانست به شکل خالص خود جدا شود.

فعالیت شیمیایی بالای این ماده معدنی، توانایی آن را برای ترکیب با انواع مواد تعیین می کند.

در یک فرد بالغ، محتوای آلومینیوم 50 میلی گرم است.

غلظت عنصر در اندام های داخلی، میکروگرم در گرم:

• غدد لنفاوی - 32,5.
• ریه ها -18,2،XNUMX;
• کبد - 2,6،XNUMX؛
• پارچه - 0,6؛
• عضلات - 0,5؛
• مغز، بیضه ها، تخمدان ها - بر اساس 0,4.

هنگام استنشاق گرد و غبار با ترکیبات آلومینیوم، محتوای این عنصر در ریه ها می تواند به 60 میکروگرم در هر گرم برسد. با افزایش سن میزان آن در مغز و اندام های تنفسی افزایش می یابد.

آلومینیوم در تشکیل اپیتلیوم، ساخت بافت همبند، استخوان نقش دارد، بر فعالیت غدد غذایی، آنزیم ها تأثیر می گذارد.

هنجار روزانه برای یک بزرگسال در محدوده 30 تا 50 میکروگرم متفاوت است. اعتقاد بر این است که 100 میکروگرم آلومینیوم در رژیم غذایی روزانه وجود دارد. بنابراین نیاز بدن به این عنصر کمیاب از طریق غذا به طور کامل ارضا می شود.

به یاد داشته باشید، از غذاهای غنی از آلومینیوم، تنها 4٪ از ترکیب جذب می شود: از طریق دستگاه تنفسی یا دستگاه گوارش. ماده انباشته شده در طول سالها از طریق ادرار، مدفوع و سپس هوای بازدمی دفع می شود.

خواص مفید

این عنصر از جدول تناوبی متعلق به دسته ترکیباتی است که نقش مهمی در بدن انسان دارند.

ویژگی های آلومینیوم:

1. تنظیم، تسریع بازسازی سلولی، در نتیجه افزایش سلامت و جوانی.
2. در تشکیل غضروف، رباط ها، اسکلت، ماهیچه ها، استخوان ها و بافت های همبند شرکت می کند و باعث افزایش اپیتلیال شدن پوست می شود.
3. فعالیت آنزیم ها برای هضم و ظرفیت گوارشی شیره معده را افزایش می دهد.
4. توسعه و بهبود درک بدن از فسفات، مجتمع های پروتئین ضروری است.
5. غده تیروئید را فعال می کند.
6. بافت استخوانی را تقویت می کند.

علاوه بر این، آلومینیوم در بیومولکول‌ها موجود است و پیوند قوی با اتم‌های نیتروژن و اکسیژن ایجاد می‌کند. این عنصر کمیاب برای افراد مبتلا به شکستگی استخوان و برای افرادی که از گاستریت حاد، مزمن هیپراسید، زخم معده، پوکی استخوان رنج می برند نشان داده شده است.

عدم وجود آلومینیوم

کمبود ریز مغذی ها در بدن اتفاقی نادر است که احتمال ایجاد آن به صفر می رسد.

هر ساله میزان آلومینیوم در رژیم غذایی انسان به سرعت در حال افزایش است.

این ترکیب با غذا، آب، افزودنی های غذایی (سولفات ها)، داروها و گاهی اوقات همراه با هوا همراه است. در عمل پزشکی، در طول تاریخ، چندین مورد جداگانه از کمبود مواد در بدن انسان ثبت شده است. بنابراین، مشکل واقعی قرن XNUMX بیشتر اشباع بیش از حد منوی روزانه با یک عنصر است تا توسعه نارسایی آن.

با وجود این، عواقب کمبود آلومینیوم در بدن را در نظر بگیرید.

1. ضعف عمومی، از دست دادن قدرت در اندام ها.
2. کند کردن رشد، رشد کودکان و نوجوانان.
3. نقض هماهنگی حرکات.
4. تخریب سلول ها، بافت ها و از دست دادن عملکرد آنها.

این انحرافات در صورتی رخ می دهد که فرد به طور منظم استاندارد روزانه آلومینیوم (30-50 میکروگرم) را دریافت نکند. هرچه رژیم غذایی ضعیف تر و مصرف کمتر این ترکیب باشد، علائم و پیامدهای کمبود شدیدتر ظاهر می شود.

بیش از حد عرضه

عنصر کمیاب اضافی سمی است.

افزایش محتوای آلومینیوم برای سلامت انسان خطرناک است، زیرا ایمنی کاهش می یابد و گاهی اوقات تغییرات غیرقابل برگشتی در بدن رخ می دهد که به طور چشمگیری امید به زندگی را کاهش می دهد.

دلایل بیش از حد مجاز ریز مغذی ها

1. در کارخانه ای کار کنید که در آن هوا با ترکیبات مختلف آلومینیوم اشباع شده است که منجر به مسمومیت حاد بخار می شود. آلومینوزیس یک بیماری شغلی افراد شاغل در متالورژی است.
2. زندگی در مکان هایی با محتوای زیاد مواد در هوا و محیط.
3. استفاده از ظروف آلومینیومی برای پخت و پز و تغذیه از آنها.
4. مصرف داروهایی با محتوای عناصر کمیاب بالا. این داروها عبارتند از: آنتی اسیدها (فسفالوژل، ماالوکس)، واکسن ها (علیه هپاتیت A، B، ویروس پاپیلوما، هموفیلی، عفونت پنوموکوکی)، برخی آنتی بیوتیک ها. با استفاده طولانی مدت از چنین داروهایی، نمک های آلومینیوم در بدن جمع می شوند و باعث مصرف بیش از حد می شوند. برای جلوگیری از این پدیده در طول درمان، لازم است به طور همزمان از کلرتیک، دیورتیک ها و داروهای حاوی یون های منیزیم، نقره استفاده شود که باعث حذف، مهار عمل عنصر می شود.
5. استفاده از لوازم آرایشی تزئینی و پیشگیرانه که شامل آلومینیوم (دئودورانت های ضد تعریق، رژ لب، ریمل، کرم ها، دستمال مرطوب) می شود.
6. نارسایی حاد و مزمن کلیه. این بیماری به انباشتگی کمک می کند و مانع از خروج نمک های آلومینیوم از بدن می شود.
7. اشباع بیش از حد رژیم غذایی با غذاهای غنی از این عنصر کمیاب. به یاد داشته باشید، هر محصول غذایی با ماندگاری طولانی، بسته بندی شده در فویل، قوطی های آهنی می تواند مقدار زیادی آلومینیوم را در خود جمع کند. چنین محصولاتی باید دور ریخته شوند. علاوه بر این، امروزه افزودنی های غذایی زیر که توسط استانداردهای دولتی تنظیم شده و برای استفاده در تولید تایید شده اند، ثبت شده اند: E520، E521، E522 / E523. اینها سولفات ها یا نمک های آلومینیوم هستند. علیرغم این واقعیت که آنها نسبت به ترکیباتی که با غذا یا داروها می آیند به طور فعال کمتر جذب می شوند، چنین موادی به آرامی بدن ما را مسموم می کنند. بیشترین تعداد آنها در شیرینی ها، غذاهای کنسرو شده متمرکز است.
8. ورود یون های آلومینیوم به بدن با آب آشامیدنی که هنوز در یک تصفیه خانه آب پردازش می شود. در مناطقی که در معرض باران های اسیدی فراوان هستند، توده های آبی دریاچه ها و رودخانه ها با بیش از حد غلظت AL در مقایسه با هنجار ده ها بار مشخص می شوند که منجر به مرگ نرم تنان، دوزیستان و ماهی ها می شود.

بنابراین، هیچ کس از عرضه بیش از حد آلومینیوم در بدن در امان نیست.

علائم مشخصه عنصر کمیاب اضافی:

• کاهش هموگلوبین؛
• کاهش تعداد گلبول های قرمز در خون؛
• سرفه؛
• از دست دادن اشتها؛
• عصبی بودن
• یبوست؛
• اختلالات روانی؛
• مشکلات دستگاه گوارش، کلیه ها؛
• اختلال در گفتار، جهت گیری در فضا؛
• کدر شدن ذهن؛
• نقص حافظه؛
• تشنج

عواقب اثرات سمی عناصر کمیاب:

1. ایجاد استئومالاسی، یک بیماری مرتبط با نرم شدن بافت استخوان، که سیستم اسکلتی عضلانی را مختل می کند، منجر به شکستگی استخوان، افزایش جراحات می شود.
2. آسیب مغزی (آنسفالوپاتی). در نتیجه بیماری آلزایمر ایجاد می شود. این وضعیت با افزایش عصبی بودن، بی علاقگی به همه چیز در اطراف، اختلال حافظه، تمایل به استرس شدید بی دلیل، افسردگی ظاهر می شود. در سنین بالا، زوال عقل پیشرونده رخ می دهد.
3. اختلال در عملکرد دستگاه گوارش، روده ها، کلیه ها.
4. لرزش سر، گرفتگی در اندام ها، ایجاد آرتریت، کم خونی، راشیتیسم.
5. مهار متابولیسم کلسیم، فسفر، منیزیم، مس، آهن، روی در بدن.
6. اختلال در سیستم عصبی مرکزی.
7. تولید ناکافی آنزیم های بزاقی.
8. کوتاه کردن عمر انسان.

به یاد داشته باشید که آلومینیوم به دسته مواد معدنی ایمونوتوکسیک تعلق دارد، بنابراین برای حفظ سلامتی، باید میزان ترکیب ورودی را روزانه در بدن کنترل کنید.

منابع طبیعی آلومینیوم

این عنصر به دلیل پختن دومی در ظروف آلومینیومی عمدتاً در غذاهای گیاهی و محصولات نانوایی یافت می شود. علاوه بر این، رنگ ها، افزودنی های غذایی با علامت E520-523، مخمر، کنسروها به طور مرتب این ترکیب را به این فرد می رسانند. هر سال، محتوای فلز در محصولات نهایی "فروشگاه" به سرعت در حال رشد است.

گوشت، ماهی، فرآورده های شیر، تخم مرغ 50 تا 100 برابر فقیرتر از سبزیجات، میوه ها، توت ها از نظر این ریز عنصر هستند.

هنگام خوردن غذاهای غنی از آلومینیوم، به یاد داشته باشید که ریز عنصر جذب اسید اسکوربیک، پیریدوکسین، آهن، منیزیم، کلسیم، ویتامین C و اسیدهای آمینه حاوی گوگرد را کاهش می دهد. بنابراین توصیه می شود این ترکیبات با هم ترکیب نشوند و یا مصرف مواد معدنی را افزایش دهند.

راه های کاهش در بدن

رد کامل استفاده از ظروف آلومینیومی (بشقاب، قابلمه، تابه، ظروف پخت) و استفاده از محصولات کنسرو شده. غذای داغ در تماس با دیواره های ظرف با نمک های فلزی که از آن ساخته شده است اشباع می شود. حذف غذاهای حاوی مقدار زیادی از این عنصر از رژیم غذایی. تصفیه آب از نمک های آلومینیوم با استفاده از فیلتر.

خلاص شدن از شر لوازم آرایشی که شامل این عنصر کمیاب است. قبل از خرید ترکیب محصول را بخوانید!

اشباع رژیم غذایی با محصولات حاوی منیزیم، یون های نقره، که عملکرد آلومینیوم را خنثی می کند.

علاوه بر این، متخصصان تغذیه استفاده از داروهای حاوی هیدروکسید آلومینیوم (سرکوب کننده اسیدیته شیره معده، ضد التهاب و ضد هموروئید) را فقط در موارد اضطراری توصیه می کنند.

بنابراین، آلومینیوم مهمترین عنصر کمیاب برای سلامت انسان است که در مغز، کبد، استخوان، بافت های پوششی، ریه ها یافت می شود و با مصرف متوسط ​​(50 میکروگرم در روز) هضم، وضعیت پوست، غدد پاراتیروئید را بهبود می بخشد و در ایجاد مجتمع های پروتئینی و ساختن استخوان ها.