بسیاری از مردم آن را آلو می دانند ، اما اینطور نیست. آلو گیلاس ، اگرچه از خویشاوندان آلو است ، اما از نظر طعم و ارزش غذایی با آن تفاوت دارد. میوه های آن گرد و آبدار است ، می تواند زرد ، قرمز ، بنفش باشد. بسیار پربازده است و یک گیاه عسل فوق العاده است. و آنچه برای ما مفید است ، در این بررسی به شما خواهیم گفت.
آلو گیلاس در اواخر ژوئیه-آگوست رسیده و در سراسر سپتامبر میوه های معطر آن در دسترس ما است.
نحوه انتخاب
میوه های رسیده آلو گیلاس بسیار معطر هستند ، هرچه میوه نرمتر باشد ، درون آن شیرین تر خواهد بود. آلو گیلاس را بدون فرورفتگی ، ترک و آسیب دیدگی انتخاب کنید.
خواص مفید
ترکیب شیمیایی میوه های آلو گیلاس به رنگ آنها مربوط است: آلو گیلاس زرد دارای مقدار زیادی قند و اسید سیتریک است ، عملاً هیچ تاننی وجود ندارد و آلو گیلاس سیاه دارای مقدار زیادی پکتین است.
آلو گیلاس سرشار از ویتامین ها است: A ، B1 ، B2 ، C ، E ، PP. عناصر کمیاب: پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، سدیم ، کلسیم ، آهن ؛ اسیدهای آلی: پکتین ، کاروتن.
استفاده از آلو گیلاس کمبود ویتامین در بدن را جبران می کند ، فرآیندهای هضم و گردش خون را تحریک می کند ، متابولیسم را بهبود می بخشد.
میوه های آلو گیلاس به دلیل محتوای زیاد پکتین و فیبر در از بین بردن رادیونوکلیدها نقش دارد.
آلو گیلاس کم کالری است ، بنابراین می توانید آن را بدون ترس از شکل خود بخورید. علاوه بر این ، ترکیب موفقیت آمیز پکتین ها ، ویتامین ها و اسیدهای آلی به جذب گوشت و چربی ها توسط بدن کمک می کند.
روغن بدست آمده از دانه های آلو گیلاس با ارزش ارزیابی می شود. در صنعت عطر سازی و تولید صابون های طبی کاربرد دارد.
افرادی که از دیابت شیرین و گاستریت با اسیدیته بالا رنج می برند باید از استفاده از آلو گیلاس خودداری کنند.
چگونه به استفاده از
آلو گیلاس تازه خورده می شود ، کمپوت ، مربا ، مربا ، ژله از آن پخته می شود. پاستیل تهیه کرده و شربت درست کنید. این یک مارمالاد فوق العاده و معطر ترین شراب می سازد.
و آلو گیلاس مهمترین ماده در تهیه سس Tkemali است.