در واقع ، گیاهخواران حتی کمتر از کسانی که با اتومبیل هیبریدی رانندگی می کنند ، آلودگی دارند: تفاوت نیم تن آلاینده های آلاینده. حداقل این چیزی است که ژئوفیزیکدانان دانشگاه شیکاگو ادعا می کنند.¹، در ایالات متحده امریکا.

محققان میزان سالانه سوخت فسیلی مورد نیاز را مورد مقایسه قرار دادند تا از یک سو ، گیاه خواران را تغذیه کنند و از طرف دیگر ، افرادی که از رژیم غذایی آمریکایی استفاده می کردند ، که 28 درصد منابع حیوانی است.

برای انجام این کار ، آنها مقدار سوخت های فسیلی مصرف شده توسط کل زنجیره غذایی (کشاورزی ، صنایع فرآوری ، حمل و نقل) و همچنین انتشار متان و اکسید نیتروژن ناشی از کودهای گیاهی را در نظر گرفتند. خاک و توسط خود گله ها.

بنابراین ، یک گیاه خوار سالانه یک و نیم تن آلاینده های آلاینده (1 کیلوگرم) کمتر از فردی که از رژیم آمریکایی استفاده می کند ، تولید می کند. در مقایسه ، یک خودروی هیبریدی که با باتری قابل شارژ و بنزین کار می کند ، سالانه یک تن دی اکسید کربن (CO485) کمتر از خودرویی که فقط با بنزین کار می کند ، آزاد می کند.

اگر کاملاً گیاهخوار نشوید ، کاهش ترکیب حیوانات رژیم غذایی آمریکایی از 28 to به 20 equivalent برای محیط زیست معادل جایگزینی ماشین معمولی شما با یک ماشین هیبریدی است - کمتر ماهیانه!

خوردن گوشت کمتر نه تنها به نفع اکوسیستم ها ، بلکه برای سلامتی خود افراد نیز خواهد بود. محققان اشاره می کنند که بسیاری از مطالعات در واقع مصرف گوشت قرمز را با اختلالات قلبی عروقی و حتی برخی سرطان ها مرتبط می دانند.

مارتین لاسال - PasseportSanté.net

با توجه به مجله دانشمند جدید وخبرگزاری علم پرس.

1. Eshel G ، Martin P. رژیم غذایی ، انرژی و گرمایش جهانی ، تعاملات زمین، 2006 (در حال چاپ). این مطالعه در http://laweekly.blogs.com [دسترسی به 3 مارس 2006] در دسترس است.

2. برای هر دو نوع رژیم غذایی ، محققان میزان مصرف 3 کالری ، در روز ، برای هر فرد ، را از داده های تولید غذا در ایالات متحده تخمین زده اند. تفاوت بین نیازهای فردی ، به طور متوسط ​​774 کالری ، و آن 2 کالری از دست دادن غذا و مصرف بیش از حد را در نظر می گیرد.