مواد لازم گل کلم پخته شده
گل کلم | 800.0 (گرم) |
کره | 4.0 (قاشق میز) |
پودرهای سوخاری | 2.0 (قاشق میز) |
نمک طبخ | 1.0 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
کلم را به گل آذین در آب جوش نمک تقسیم کنید ، که می توانید به آن شیر یا سرکه اضافه کنید تا رنگ سفید کلم حفظ شود. با حرارت ملایم بپزید ، سپس با قاشق سوراخ دار از آب خارج کنید ، اجازه دهید آب روی صافی خارج شود ، روی ظرف را بگذارید ، کره ذوب شده بریزید و آرد سوخاری رنده شده را بپاشید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 178.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 942 گرم |
پروتئین ها | 1.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 5846 گرم |
چربی | 18.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 306 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9522 گرم |
اسیدهای آلی | 53.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
آب | 65.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3481 گرم |
خاکستر | 0.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 13.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3008 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 26.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 341 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.04 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 15 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 5556 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.6158 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3248 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 75.2 | میلی گرم 2500 | 3% | ٪۱۰۰ | 3324 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 21.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4630 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9.1 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4396 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 8.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14943 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 2.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 31.2 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2564 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 819.9 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 281 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0039 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 51282 گرم |
مس ، مس | 4.3 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 23256 گرم |
مولیبدن ، مو | 1.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4667 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.0302 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 39735 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 178,8 کیلوکالری است.
گل کلم پخته شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،29,3٪ ، ویتامین C - 35,6،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات گل کلم آب پز برای 100 گرم
- 30 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، کالری 178,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز گل کلم آب پز ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی