گوشت غذایی است که عده قلیلی به قیمت خرج عده زیادی مصرف می کنند. برای به دست آوردن گوشت، غلات لازم برای تغذیه انسان به دام ها داده می شود. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، بیش از 90 درصد از غلات تولید شده در آمریکا برای تغذیه دام و طیور استفاده می شود.
آمارهای وزارت کشاورزی ایالات متحده نشان می دهد برای به دست آوردن یک کیلوگرم گوشت، باید 16 کیلوگرم غلات به دام ها غذا دهید.
شکل زیر را در نظر بگیرید: 1 هکتار دانه سویا 1124 پوند پروتئین با ارزش تولید می کند. 1 هکتار برنج 938 پوند عملکرد دارد. برای ذرت، این رقم 1009 است. برای گندم، 1043. اکنون این را در نظر بگیرید: 1 هکتار لوبیا: ذرت، برنج یا گندم برای تغذیه یک راس استفاده می شود که فقط 125 پوند پروتئین فراهم می کند! این ما را به یک نتیجه ناامیدکننده سوق می دهد: به طور متناقض، گرسنگی در سیاره ما با خوردن گوشت همراه است. |
فرانس مور لاپه در کتاب خود رژیم غذایی برای یک سیاره کوچک می نویسد: «تصور کنید در اتاقی روبروی یک بشقاب استیک نشسته اید. حال تصور کنید 20 نفر در یک اتاق نشسته اند و هر کدام یک بشقاب خالی جلوی خود دارند. دانه ای که برای یک استیک خرج می شود برای پر کردن بشقاب این 20 نفر با فرنی کافی است.
یک ساکن اروپا یا آمریکا که گوشت می خورد به طور متوسط 5 برابر بیشتر از ساکنان هند، کلمبیا یا نیجریه منابع غذایی مصرف می کند. علاوه بر این، اروپایی ها و آمریکایی ها نه تنها از محصولات خود استفاده می کنند، بلکه غلات و بادام زمینی (که از نظر محتوای پروتئین کمتر از گوشت نیستند) در کشورهای فقیر خریداری می کنند - 90٪ از این محصولات برای پروار کردن دام استفاده می شود.
چنین حقایقی زمینه ای را برای اثبات این موضوع فراهم می کند که مشکل گرسنگی در جهان به طور مصنوعی ایجاد شده است. علاوه بر این، غذای گیاهی بسیار ارزان تر است.
تصور اینکه گذار به رژیم گیاهخواری ساکنان آن چه تأثیر مثبتی برای اقتصاد کشور خواهد داشت دشوار نیست. این باعث صرفه جویی در میلیون ها hryvnia خواهد شد.