ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 430 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 392 گرم |
پروتئین ها | 6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1267 گرم |
چربی | 9.8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 571 گرم |
کربوهیدرات ها | 79.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 274 گرم |
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 2.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 90920 گرم | |
خاکستر | 1.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 737 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 122 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.735 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 16 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.024 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20833 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 381 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 1.25 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 1.42 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 127 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 10 | میلی گرم 500 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 1.67 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 553 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 72 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 3.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 303 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.75 | میلی گرم 15 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5217 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 16.67 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 133 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1880 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 20 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 39 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1026 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 383 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 339 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 113 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 708 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.278 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 156 گرم |
مس ، مس | 118 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
سلنیوم ، سه | 5.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1019 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.36 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 882 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 40 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 8 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.4 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.007 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.009 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.026 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.323 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.303 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | 6% | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.034 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.269 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.082 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.846 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.236 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.236 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.846 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 430 کیلوکالری است.
- فنجان (1 وعده NLEA) = 30 گرم (129 کیلو کالری)
غلات صبحانه ، آماده خوردن ، جو دوسر و ذرت و گندم ، مربع ، عطر و طعم شیرین ، افرا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 81,9،1٪ ، ویتامین B83,3 - 2،78,9٪ ، ویتامین B6 - 83,5،9٪ ، ویتامین B138,3 - 33،83,4٪ ، ویتامین B14,1 - 33,3،63,9٪ ، ویتامین D - 11,8٪ ، ویتامین PP - 11,3،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 430 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، غلات صبحانه آماده ، جو دوسر و ذرت و گندم ، مربع ها ، شیرین ، با طعم افرا ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید چه مزایایی دارد برای خوردن غلات ، جو دوسر و ذرت و گندم ، مربع ، عطر و طعم شیرین ، افرا