مواد لازم کوفته کلم
کلم سفید | 600.0 (گرم) |
آب | 2.0 (شیشه دانه) |
پیاز | 1.0 (قطعه) |
چربی حیوانات | 1.0 (قاشق میز) |
تخم مرغ | 1.0 (قطعه) |
نمک طبخ | 1.0 (قاشق چای خوری) |
پودرهای سوخاری | 5.0 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
کلم را در آب نمک قرار دهید ، آب آن را تخلیه کنید ، کلم را ریز خرد کنید یا آن را خرد کنید ، پیاز سرخ شده ، تخم مرغ و کلوچه های ریز خرد شده را اضافه کنید. کوفته ها را شکل دهید. کوفته ها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و بپزید تا بلند شوند. با قاشق شکاف دار آن را بردارید. با غذاهای مرغ یا خرگوش سرو کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 21.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 7833 گرم |
پروتئین ها | 1.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6333 گرم |
چربی | 1.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4308 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16846 گرم |
اسیدهای آلی | 43.5 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
آب | 84.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2703 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 11.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4386 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 3.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12121 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.02 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1552 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1 میکروگرم | 50 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.3992 | میلی گرم 20 | 2% | ٪۱۰۰ | 5010 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 111.4 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2244 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 25.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3937 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 6.6 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6061 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 15.1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8609 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 25.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3953 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 21.5 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3721 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 690.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 333 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 214.3 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 77.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ید ، من | 2.1 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0718 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2786 گرم |
مس ، مس | 36.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2770 گرم |
مولیبدن ، مو | 5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1400 گرم |
نیکل ، نیکل | 5.4 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 16.3 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 7.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56338 گرم |
Chrome ، Cr | 2 میکروگرم | 50 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.227 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5286 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.02 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.3 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 24.6 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 21,5 کیلوکالری است.
کوفته کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کلر - 30٪ ، کبالت - 18٪
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور کوفته کلم برای 100 گرم
- 28 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، کالری 21,5 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش تهیه کوفته کلم ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی