ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 97 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1736 گرم |
پروتئین ها | 0.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 76000 گرم |
چربی | 0.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14000 گرم |
کربوهیدرات ها | 44.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 490 گرم |
الیاف غذایی | 2.2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
آب | 6.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 36661 گرم |
خاکستر | 46.4 گرم | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 10100 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 4332 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 23 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1379 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 90 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1444 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 6869 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 8.17 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.42 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
مس ، مس | 19 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 5263 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27500 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.72 | میلی گرم 12 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.073 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.002 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.009 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.046 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.006 گرم | دقیقه 16.8 г | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.121 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.09 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.029 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.029 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.09 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | 2% |
مقدار انرژی 97 کیلوکالری است.
- قاشق چایخوری = 5 گرم (4.9 کیلو کالری)
- 0,5،2.5 قاشق چایخوری = 2.4 گرم (XNUMX کیلو کالری)
بکینگ پودر غذا ، بیکینگ پودر (جایگزین مخمر) ، با محتوای کم. سدیم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: پتاسیم - 404٪ ، کلسیم - 433,2،858,6٪ ، فسفر - 45,4،21٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX٪
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
برچسب ها: محتوای کالری 97 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است بیکینگ پودر غذا ، بیکینگ پودر (جایگزین مخمر) ، با محتوای کم. سدیم ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بیکینگ پودر غذا ، بیکینگ پودر (جایگزین مخمر) ، با محتوای کم. سدیم