ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 129 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1305 گرم |
پروتئین ها | 9.76 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 779 گرم |
چربی | 6.98 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 802 گرم |
کربوهیدرات ها | 5.37 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4078 گرم |
الیاف غذایی | 1.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
آب | 74.78 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3040 گرم |
خاکستر | 1.61 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 65 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
آلفا کاروتن | 341 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.601 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 832 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 16 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 226 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.032 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4688 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.055 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3273 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 37.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1337 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.243 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 823 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 16 میکروگرم | 400 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.11 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2727 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 7.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1268 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.02 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1471 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 1.97 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.61 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 13.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 882 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.757 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 725 گرم |
بتائین | میلی گرم 3.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 218 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1147 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 20 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 24 | میلی گرم 400 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 402 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 323 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 97.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1025 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 94 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 851 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.76 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2368 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.256 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 781 گرم |
مس ، مس | 73 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1370 گرم |
سلنیوم ، سه | 8.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 679 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.74 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1622 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 2.53 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.03 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.63 گرم | ~ | |||
ساکارز | 1.86 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.54 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.64 گرم | ~ | |||
والین | 0.47 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.265 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.431 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.775 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.449 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.24 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.407 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.118 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.402 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.573 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.967 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.396 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.783 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.341 گرم | ~ | |||
سرین | 0.395 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.347 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.105 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 26 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.034 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.352 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.003 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.002 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.002 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.014 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.904 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.007 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.295 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.04 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.056 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.027 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.173 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.077 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.076 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.001 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.006 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 2.044 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.032 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.012 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.04 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.002 گرم | ~ | |||
22: 1 ترجمه | 0.001 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.02 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.714 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.02 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.688 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.246 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.244 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.031 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.254 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.008 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.004 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.739 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 129 کیلوکالری است.
مرغ ، مرغ ، کونگ پائو ، رستوران چینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: بتاکاروتن - 12٪ ، ویتامین B6 - 12,2،11,3٪ ، ویتامین K - 13,8،11,8٪ ، ویتامین PP - 12,8،14,7٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 129 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای مرغ ، مرغ ، "کونگ پائو" ، رستوران چینی مفید است ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مرغ ، مرغ ، "کونگ پائو" ، رستوران چینی