ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 430 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 392 گرم |
پروتئین ها | 39.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 190 گرم |
چربی | 30 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 187 گرم |
آب | 23.6 گرم | 2273 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9631 گرم |
خاکستر | 3.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.28 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 643 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 11.8 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 700 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 357 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4348 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 693 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 399 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 251 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 107 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 6.97 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 16.9 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.35 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.35 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.35 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 430 کیلوکالری است.
ماهی قزل آلا شینوک ، ماهی آزاد ، آلاسکا ، نمک زده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 15,6،59٪ ، ویتامین PP - 28٪ ، پتاسیم - 25٪ ، آهن - XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 430 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، ماهی قزل آلا چینوک برای چه مفید است ، ماهی قزل آلا ، آلاسکا ، نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید ماهی قزل آلا چینوک ، ماهی قزل آلا شاه ، آلاسکا ، نمک