محتوای کالری سوسیس (کالباس) ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، بوقلمون ، کم چرب ، 1.6٪ چربی. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری109 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1545 گرم
پروتئین ها12.5 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰608 گرم
چربی1.59 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3522 گرم
کربوهیدرات ها11.21 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1954 گرم
آب71.5 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3179 گرم
خاکستر3.2 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.162میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰926 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.154میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1169 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 74.9میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰668 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.181میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1105 گرم
ویتامین B9 ، فولات6 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.06 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰283 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 24میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰375 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.1 میکروگرم10 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.8 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.466میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰577 گرم
بتائینمیلی گرم 6.6~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 220میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1136 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 54میلی گرم 1000٪۱۰۰5%1852 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 14میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2857 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 880میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰148 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 125میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰800 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 132میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰606 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.78میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1011 گرم
مس ، مس117 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰855 گرم
سلنیوم ، سه18.7 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰294 گرم
روی ، رویمیلی گرم 2.92میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰411 گرم
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 41حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.5 گرمحداکثر 18.7 г
اسیدهای چرب اشباع نشده0.74 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰4%
اسیدهای چرب اشباع نشده0.35 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 109 کیلوکالری است.

  • وعده 1 NLEA = 57 گرم (62.1 کیلو کالری)
سوسیس (سوسیس)، گوشت گاو، گوشت خوک، بوقلمون، کم چرب، 1.6٪ چربی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 15٪ ، ویتامین B12 - 35,3٪ ، ویتامین C - 26,7،17,3٪ ، ویتامین PP - 16,5،11,7٪ ، فسفر - 34،24,3٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 109 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، سوسیس (سوسیس) چگونه مفید است ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، بوقلمون ، کم چرب ، 1.6 درصد چربی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سوسیس (سوسیس) ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، بوقلمون ، کم چرب ، 1.6٪ چربی

پاسخ دهید