مواد تشکیل دهنده Sprat و Egg Canape
نان چاودار | 30.0 (گرم) |
کره | 10.0 (گرم) |
تخم مرغ | 0.3 (قطعه) |
کف بالتیک | 44.0 (گرم) |
خیار | 13.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
روی یک نان تست گرد نان چاودار ، یک دایره تخم مرغ بگذارید ، روی آن یک دایره خیار پوست کنده تازه ، در بالای آن - یک فیله چاشنی به شکل حلقه قرار دهید. وسط آن را با پیاز خرد شده درست می کنند.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 238.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 705 گرم |
پروتئین ها | 11.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
چربی | 16.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 346 گرم |
کربوهیدرات ها | 12.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1738 گرم |
اسیدهای آلی | 0.02 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
آب | 62.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3637 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 34.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1466 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12.1 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3306 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5294 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1154 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1724 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.6924 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 542 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 321 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 779 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 50 | میلی گرم 1000 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 38 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 4% | 1053 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 294.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 441 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 143.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 6% | 695 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 201.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 396 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 452.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 509 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 63.9 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 6% | 692 گرم |
ید ، من | 30.6 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 490 گرم |
کبالت ، شرکت | 16.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 60 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.6562 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 305 گرم |
مس ، مس | 225.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 443 گرم |
مولیبدن ، مو | 5.8 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1207 گرم |
نیکل ، نیکل | 3.1 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 241 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1660 گرم |
Chrome ، Cr | 30.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 164 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.3052 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 919 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.02 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.5 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 121.7 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 238,7 کیلوکالری است.
کنیپه با ترشک و تخم مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 18,5،12,8٪ ، ویتامین PP - 25,2،19,7٪ ، پتاسیم - 14,4،20,4٪ ، فسفر - 168،32,8٪ ، کلر - 22,6 ، 60,8 ، XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، ید - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر اندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل Canape با ترش و تخم مرغ در هر 100 گرم
- 661 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 137 کیلو کالری
- 14 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 238,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه پخت کنیپه با ترش و تخم مرغ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی