آمادگی:
فلس ها و احشاء را از ماهی کپور جدا کنید. فیله را برش دهید، بپوشید
ظرف فلزی یا ورقه پخت روغنی شده و در فر بپزید،
اما کاملا آماده نیست
قارچ ها را پوست بگیرید، خوب بشویید، به اندازه های بزرگ برش دهید
برش داده، در قابلمه بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید،
نمک، فلفل، 1/2 فنجان آب و بجوشانید تا نرم شود.
ماهی را با قارچ بپوشانید، خامه ترش نمک مخلوط شده با آرد را بریزید.
با پنیر ضخیم بپاشید، روی یک رنده درشت رنده شده و با آرد سوخاری مخلوط کنید.
با کره ذوب شده بریزید و در فر بپزید تا
پوسته طلایی
داغ روی همان ظرف فلزی سرو کنید.
شایان ستایش!