ماهی کپور در فر: دستور پخت خوشمزه، کامل و تکه تکه

Sazan – это не только весьма вкусная, но еще и достаточно полезная рыба, поэтому пользуется у домохозяек известной محبوبیتью. Существует множество рецептов приготовления этой рыбы، از بهترین غذاها، تا رستوراننых блюд.

Как правильно приготовить сазана в духовке

چگونه ماهی را انتخاب کنیم

Правильный выбор рыбы включает несколько факторов, на которые следует обратить внимание:

1. در тушке не должно быть никаких посторонних пятен، в том числе и пятен крови.
2. Если рыба заморожена, то она должна иметь ровную, гладкую текстуру поверхности. در случае наличия трещин и других изъянов, такую ​​рыбу лучше не купуваат.
3. При сухой заморозке глазури на тушке не должно быть، при этом ее поверхность должна быть гладкой, как камень.

Свежая рыба обладает такими характеристиками:

• Глаза чистые и прозрачные.
• Чешуя покрыта чистой слизью.
• Мясо с трудом отделяется от костей.
• Цвет жабр ярко-розовый.
• На теле нет механических повреждений.

Этап آماده рыбы

Подготовка тушек рыбы перед приготовлением включает несколько عمل:

1. Тушка рыбы чистится и тщательно промывается.
2. Определяются со рецептом приготовления.
3. Запасаются всеми нужными компонентами.

Самый простой вариант ترکیبт в том, что рыба маринуется и выпекается в духовке.

چگونه برایماریновать рыбу

Чтобы улучшить вкус этой рыбы, достаточно воспользоваться маринадом, включающим белое вино и соевый соус. و تاک:

• Берется тушка рыбы, весом 2,5 کیلوگرام.
• Beloe vin - 200 میلی لیتر.
• Soevыy sous or оливковое روغن – около 40 میلی لیتر.
• Соль, перец и специи на вкус.

فناوری آماده سازی:

1. Тушка рыбы чистится и избавляется от внутренностей, после чего режется на кусочки, толщиной до 4-х сантиметров.
2. Перемешиваются все компоненты.
3. Маринад добавляется к кусочкам рыбы, и, рыба оставляется где-то на полчаса, при этом кусочки рыбы желательно переворачивать время от زمانی.
4. Включается духовка и разогревается تا 180 شهروند، بعد از این که در مارینوواننый سازان مینوت به 40 حداکثر.

Оптимальная температура и время приготовления

دما در روحیه می‌تواند به روز 175-195 شهرها برسد، در این حالت بستگی به این دارد که از این روش استفاده کنند، به دلیل این که این روش آماده می‌شود تا از قدرت ساعت‌ها استفاده کند، تا به این ترتیب بستگی به توصیه‌های خود دارد.

Вкусные рецепты из сазана

Наиболее вкусной рыба получается، если тушка ее весит کمتر 2-х کیلوگرامموو نیست، به دلیل این که بستگی به دستور غذا دارد و می تواند از فیله یا از تمام توکی استفاده کند.

Большой сазан, запечённый в духовке целиком

برای این منظور نمی توانید مواد غذایی بیشتری را به همراه داشته باشید.

تکنیک های آماده سازی:

1. Тушка рыбы приправляется специями, а также соком свежевыжатого лимона, после чего тушка помещается на блюдо.
2. На теле рыбы делаются надрезы поперек, после чего в них помещаются дольки лимона.
3. Блюдо помещается в духовку، разогретую تا 180 شهرусов на полчаса как минимум.

Sazan, запеченный с картошкой

Чтобы درسته تاکوی دستور، понадобится около 4-х کارتوفلین، با 0,3 کیلوگرم پرتاس و لوکا، 150 گرم مایونزا، رشدیالنگو ماسالا – حدود 30 میلی لیتر، یک تاکژ اسپسی و تراووماتы для аромата.

مراحل پخت:

1. Картошка, лук и перец нарезаются на небольшие кубики, после чего перемешиваются.
2. Assorti из овощей помещается на противень, а поверх них укладывается тушка рыбы, заправленная приправами со солью.
3. Poverh тушки наносится слой ماйонеза, а сверху ماйонеза выкладываются ароматные травы.
4. Духовка разогревается до 200 градусов, пред, чем в нее помещается противень со рыбой минут на 40, نه بیشتر.

سازان در حساب می کند

Понадобится тушка рыбы, около 150 عدد تخم مرغ، روغن و مايونز رشد کرده، 35 ميلي ليتر، و XNUMX گرم.

چگونه می توان آن را تهیه کرد:

1. Рыба чистится и моется, а также приправляется speciyami, solitsya و smazыvaetsya mayonezom و соевым соусом, причем, как снаружи, так и внутри. После этого рыба помещается в прохладное место на пару часов.
2. Затем рыба смазывается со одной стороны сметаной и посыпается укропом, но сначала тушка рыбы укладывается на противень.
3. Рыба помещается в духовку минут на 20، پس از чего она переворачивается и также смазывается сметаной. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.
4. Sazan gatitsya в духовке еще 20 minut to poly gotovnosti.

Сазан, запеченный в соли

Для этого потребуется один компонент – это соль, в массе около полкилограмма.

گزینه پخت و پز:

1. Tushka cleitsya، промывается и высушивается с помощью бумажного полотенца.
2. Отрезается пара кусков фольги, длина которых равна длине рыбы.
3. Фольга укладывается на противень، بعد از این که نه مایغم است. Сверху укладывается тушка рыбы, а на нее высыпается оставшаяся نیم باли. Рыба закрывается другим отрезком фольги.
4. Блюдо отправляется в духовку، разогретую تا 200 شهروند در 30-تى.

سازان، фаршированный морковкой и луком

هر کدام از آنها را ذخیره کنید.

فرآیند پخت به شرح زیر است:

1. Рыба приправляется солью, перцем и другиمي speciyami.
2. В брюхо тушки помещается измельченный лук со روغنм, а также سبزь для аромата.
3. Рыба оборачивается в фольгу и помещается в духовку، разогретую تا 200 شهروند مینوت در 40، نه بیشتر.

سازان در فولگه

Для приготовления понадобится 1 луковица، по одному большому пучку укропа и петрушки، 100 گرم سائقونيگو ماسا و اسپيسي به طعم.

آمادگی:

1. Рыбу приправляют speciyami, percem and solю.
2. В брюшко рыбы укладывается лук و روغن. Для насыщения ароматом добавляют سبزь.
3. Sazana закрывают фольгой и укладывают в разогретую духовку تا 200 شهرусов. Готовиться рыба 40 دقیقه.

Запекание сазана в духовке кусочками

Для приготовления этого блюда понадобятся такие составляющие, как филе рыбы, пара луковиц, около 150 گرم مايونزا, 1 чайная ложка растительного ماсла, а также приправы и.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. File narezaetsya на куски, размером до 4-х сантиметров,
2. после чего кусочки смешиваются со специјами. После этого кусочки рыбы должны пропитаться в течение получаса.
3. Берется форма для выпекания и на него выкладывается слой измельченного лука в майонезе.
4. در следующем этапе берутся кусочки рыбы и выкладываются поверх лука со ماйонезом. Затем берется растительное روغن و разбрызгивается поверх рыбы. در محفظه، рыба помещается в фольгу (накрывается отрезком фольги).
5. Рыба отправляется в духовку с температурой не меньше 180 градусов на 20 دقیقه، نه کمتر. По истечении этого времени удаляется фольга и рыба допекается до появления хрустящей корочки.

سازان с овощами

کرومه توگو، chto ponadobятся овощи, вроде лука и морковки، تاکجه پومیدوров و огурцов، نمی توان بدون لیوانا، خاص و درست، رشد بال، سولی، اکروپا، تا 100 گرم محاسبه کرد.

Блюдо получится вкусным، если:

1. Рыбу обработать соком лимона, поперчить, посолить, заправить специями, а также полить растительным маслом.
2. Овощи мелко нарезать и смешать, чтобы получить овощное ассорти. Этими овощами заполняется брюхо рыбы.
3. Рыбу выложить на форму для запекания, смазать حسابной, наделать надрезы, вставив в них дольки лимона, после чего рыба помещается в фольгу.
4. Запечь блюдо в духовке при دما около 190 градусов на протяжении полутора часов, не больше.

Сазан, запеченный в рукаве в духовке

Понадобится совсем немного ингредиентов, таких, как лимон, несколько долек чеснока, соль, перец, растительное روغن و приправы для рыбы.

فرآیند پخت به شرح زیر است:

1. В брюхо рыбы укладываются дольки чеснока, а тушка смазывается необходимыми спецями.
2. بعد از این موضوع در 40 دقیقه است. Перед этим в рукаве следует проделать несколько отверстий.

Сазан, запеченный в фольге с лимоном

Для начала следует запастись всеми необходимыми , بروده ليوانا , لوكا و پرسا در 1 شتوكه , تاكزه سبزي , پر , سولي و رشد تيره .

Блюдо готовится следующим образом:

1. В брюхо рыбы помещается смесь из лимона и speciй, а также соли и перца на طعم.
2. در тушке рыбы делаются поперечные надрезы, в которые вставляются кусочки лимона, после этого на рыбу выдавливается сок лимона.
3. Тушка рыбы заворачивается в фольгу، причем плотно и отправляется в духовку، разогретую تا 200 شهرусов. بلودو آماده است در 1 ساعت، اما نه بیشتر.

Sazan, фаршированный грибами

200 گرم سبز، 100 گرم سبز، 100 گرم، 20 گرم.

آماده سازی به شرح زیر خواهد بود:

1. Snachala рыба разделывается, тщательно моется и отежнато вдоль на две части, правляется specijami و отправляется в холодильник در 30 دقیقه.
2. Сухие грибы перед использованием замачиваются во течение часа во холодной воде.
3. Отвариваются яйца، и готовится рис، который перемешивается با gribami و измельченными яйцами.
4. Luk narezaetsya кольцами и слегка обжаривается на skovorodke، بعد از این که ان را به دست آوردیم، با jaic، gribov و risa.
5. Рыба ارائه می‌شود از هولودیلنیکا و می‌تواند به شکلی برای واپکانیا فراهم شود، پس از آن چیزی که نامشخص است و آسیب وارد می‌کند. Затем сверху выкладывается смесь из лука، gribov، risa و yaiц. Берется вторая نیمه рыбы и также смазывается сметаной، پس از آن که آن را укладывается поверх смеси. در محفظه، рыба смазывается сметаной и присыпается панировочными сухарями.
6. Перед этим берется فرم для запекания, дно которой застилается пергаментной бумагой. Рыба помещается на форму для запекания и помещается در 1 ساعت در духовку، разогретую до температуры 180 градусов.

Запеченный с гречневой кашей

Krome 100 grammov greches, pridetsya zapastisь и othermi products, takimi, kak muka – 30 grammov, яйца – пара штук, твердый سبز – 50 grammov, روغنی شیرین – 20 grammov, 20 grammov а также рыба.

طرز تهیه غذا:

1. Тушка рыбы разрезается на несколько одинаковых частей со удалением всех костей.
2. Готовится смесь, состоящая из ماйонеза, специй и соли. Кусочки рыбы помещаются в эту смесь и обжариваются на сковородке.
3. Готовится в кастрюле гречка с добавлением сливочного ماсла и سبزи.
4. Приготовленная гречка помещается на форму для выпекания، а сверху кусочки рыбы، поджаренные на сковородке.
5. Вареные яйца измельчаются и укладываются сверху рыбы.
6. بعد از این موضوع برای کنترل مایئونزوم، یک ورچو این است و هم چنین است.
7. Рыба помещается в фольгу، а затем отправляется в духовку در 30 دقیقه، при دما 180 شهروسو.
8. Для получения аппетитной корочки, пред окончанием процесса приготовления, верхний слой фольги необходимо удалить.

کوکتال از سازانا

Основные ингредиенты состоят из нарезки из овощей, таких как баклажаны, лук и сладкий перец, а также томатов. При этом понадобится еще чеснок где-то 3 دلار، лимон با مايونزوم – 150 گرمموو، твердый сыр – 150 grammov، سبزь، соль، перец и приправы за рыбы.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. Берется противень и на его дно укладывается отрезок фольги, размеры которого несколько بیشتر размеров рыбы.
2. Тушка рыбы разделывается, внутренности удаляются, после чего рыба промывается под проточной водой.
3. Рыба разрезается вдоль хребта, и удаляются все кости.
4. Тушка промывается еще раз, а на ее теле делается несколько неглубоких надрезов.
5. Berutsya баклажаны и очищаются от кожуры، а затем нарезаются кольцами و отправляются в подсоленную воду на несколько минут. Это поможет избавиться от горечи. Измельчаются также и остальные овощи.
6. Рыба помещается на фольгу، с приправами и спецями، а также смазав мякоть ماйонезом.
7. .
8. Чтобы сок смог собираться под рыбой, края фольги следует подвернуть.
9. Духовка нагревается до температуры 170 градусов. Блюдо готовится около полутора часов. برای این، به مدت 10 دقیقه، ساسان посыпается тертым сыром، а также украшается سبزью.

سازان با сливочным روغنм

Estestvenno, chto potreuetsya rыba, oil slylynoe около 50 grammov, a takje ryad otherh products, takih cak cium, greenь, salь, perec و spetion.

روش:

1. Рыба чистится с удалением внутренностей, после чего тщательно промывается под проточной водой.
2. Рыба маринуется с использованием соли, перца, сока лимона, а также специй. Для этого она помещается в холодильник минут на 30-ть.
3. Берется отрезок фольги и помещается на дно протвиня, после чего его промазывают растительным маслом. Затем на фольгу выкладывается тушка ساзана. В разрезанное брюхо помещается сливочное روغن, а в надрезы, сделанные на теле рыбы – кусочки лимона.
4. В брюхо рыбы также закладывается зажарка, выполненная на основе лука и سبزи.
5. Подготовленная таким образом рыба смазывается روغنм и закрывается фольгой. Блюдо следует готовить при دما 190 شهرусов на протяжении 40 دقیقه.

برای 10 دقیقه تا آماده شدن فولگا اسیمیتся،

Стейки из سازانا

Понадобится филе рыбы, нарезанное на стейки, в количестве 3-х штук, весом по 1 كيلوگرم, 3 شستوك وارنых كارتوفلين, مايونز, كولو 100 گرم و رزومو 50 كيلوگرم.

نحوه درست پختن:

1. Стейки промываются и выкладываются на стол, پس از چنگو smachivayutsya соком лимона и оставляются ماриноваться минут на 10-ть.
2. На дно формы для запекания ложится отрезок фольги. Его величина должны быть достаточной для того, чтобы завернуть стейки полностью.
3. در стейках следует поделать специальные полости, чтобы их зафаршировать луком и картофелем, мелко нарезанных.
4. Сверху стейков распределяется слой лука и картофеля, смазанный растительным маслом и майонезом.
5. Рыба помещается на фольгу, а на нее кусочки твердого сыра.
6. Блюдо закрывается фольгой и готовится в духовке на протяжении 35 دقیقه، при دما 200 شهرусов. Чтобы получить румяную корочку، برای 5 دقیقه تا آماده شدن فولگا راскрывается.

Сазан в пакете для запекания

در таком случае необходимо приобрести بسته для запекания и желательно од фольги، а также некоторые ingredientы، تاکیه مانند سالь، перец، لوک، чеснок و سبزь.

بلودو در بسته بندی آماده کردن تاک:

1. Рыба чистится и тщательно промывается.
2. در тушке рыбы делаются неглубокие надрезы, в которые кладутся дольки чеснока. Затем рыба смазывается приправами.
3. В разрезанное брюхо помещается нашинкованный лук, зелень и перец.
4. ردیابی рыбу در بسته для запекания, ее نرخят на 40 دقیقه در духовку печься при دما 180 градусов. Время приготовления بستگیт от величины рыбы.

چند راز آشپزی

Estestvenno, что приготовление различных блюд связано с рядом всевозможных советов и توصیه, اینطور که نمی توانی دریافت محصولی را دریافت کنم.

توصیه ها:

1. Следует обратить внимание на свежесть рыбы.
2. سازان – это рыба, требующая внимательного подбора speciй и других ingredientov.
3. Не следует нарушать технологию приготовления блюд.
4. در результате приготовления бульон получается с горчинкой، поэтому нельзя на его основе готовить различные соусы.

Sazan – это вкусная, жирная рыба, которая пригодная для того, чтобы ее готовили различными способами. Не следует сильно увлекаться специями, чтобы може было почувствовать природный вкус продукта.