دستور تهیه سس کرفس. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس کرفس

ریشه کرفس 150.0 (گرم)
مایونز 3.0 (قاشق میز)
کرم رنگ 3.0 (قاشق میز)
رب گوجه فرنگی 3.0 (قاشق میز)
قند 1.0 (قاشق چای خوری)
نمک طبخ 0.5 (قاشق چای خوری)
فلفل سیاه زمینی 0.3 (قاشق چای خوری)
شیوه آماده سازی

کرفس را بجوشانید ، رنده کنید ، با سس مایونز و خامه ترش ، رب گوجه فرنگی و ادویه جات مخلوط کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری243.7 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰691 گرم
پروتئین ها2.8 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2714 گرم
چربی21.6 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰259 گرم
کربوهیدرات ها10.2 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2147 گرم
اسیدهای آلی58 گرم~
الیاف غذایی2.5 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰800 گرم
آب46 گرم2273 گرم2%٪۱۰۰4941 گرم
خاکستر1.4 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE90 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.09~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.09میلی گرم 1.85%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 30.7میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1629 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.09میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰5556 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.05میلی گرم 2٪۱۰۰1%4000 گرم
ویتامین B9 ، فولات3.4 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰11765 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.08 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 12.9میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰698 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.03 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰33333 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 7.2میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰208 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.8 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰6250 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.1648میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1717 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.7~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 361.5میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰692 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 51میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1961 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 25.1میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1594 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 148.1میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰878 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 2.7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰37037 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 48.5میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1649 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 895.9میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰257 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.1میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1636 گرم
ید ، من1.6 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰9375 گرم
کبالت ، شرکت0.3 میکروگرم10 میکروگرم3%٪۱۰۰3333 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0044میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰45455 گرم
مس ، مس8.4 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰11905 گرم
مولیبدن ، مو2.7 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2593 گرم
سلنیوم ، سه0.07 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰78571 گرم
فلورین ، F3.1 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰129032 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.0621میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰19324 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.5 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)6.1 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 243,7 کیلوکالری است.

سس کرفس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 14,3٪ ، ویتامین E - 48٪ ، پتاسیم - 14,5٪ ، کلر - 39٪
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی سس کرفس برای 100 گرم
  • 34 کیلو کالری
  • 627 کیلو کالری
  • 162 کیلو کالری
  • 102 کیلو کالری
  • 399 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 255 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 243,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس کرفس ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید