Chartreuse

توضیحات:

Chartreuse یک نوشیدنی الکلی با قدرت از 42 تا 72 ولت است. در تولید ، آنها از گیاهان دارویی ، ریشه ها و آجیل ها استفاده می کنند. به کلاس عرقیات تعلق دارد.

Chartreuse یک لیکور فرانسوی نخبه از 130 گیاه ، ادویه ، دانه ، ریشه و گل است. انواع مختلفی از مواد طبیعی کام کاملی را ایجاد می کنند. سایه های تند ، شیرین ، تند و دارویی با دسته ای از نت های عمیق پس از 2 ، 3 جرعه جرعه تغییر می کنند و رایحه های گیاهی با تفاوت های ظریف بازی می کنند. قدرت نوشیدنی از 40٪ تا 72٪ متغیر است ، و دستورالعمل آن راز پدران مقدس راسته کارتوسی است.

خلق این نوشیدنی پوشیده از حجاب افسانه های قدیمی است ، بر اساس آن اکسیر داروی تجویز شده در سال 1605 در قالب یک نسخه خطی قدیمی به راهبان کارتوسی به دستور یک مارشال فرانسه françois d Estrom تحویل داده شد.

برای مدت زمان طولانی ، دستور تهیه نوشیدنی هیچ فایده ای نداشت. این از پیچیدگی نسبتاً بالایی در هنر آشپزی برخوردار بود. با این حال ، داروساز صومعه ای ، جروم ماوبک ، هدف خود را برای اجرای نسخه تجویز کرد. در سال 1737 ، او اکسیر تولید کرد و شروع به تحویل دادن آن به ساکنان شهرهای گرنوبل و چمبری به عنوان دارو کرد.

این نوشیدنی رواج پیدا کرد و راهبان در سال 1764 تصمیم گرفتند "لیکور بهداشتی" سبز را برای فروش گسترده ایجاد کنند. پس از انقلاب در سال 1793 ، راهبان شروع به انتقال آن از دست به دست دیگر کردند تا دستور غذا را ذخیره کنند. پس از آن ، نسخه خطی به دست داروساز گرنوبل لئوتاردو افتاد.

اسرار

طبق قوانین آن زمان ، وزارت کشور ناپلئون اول تمام دستورهای مخفی داروها را آزمایش کرد. دولت تولید نامناسب اکسیر و دستور العمل تهیه شده به لئوتاردو را تصدیق کرده است. فقط پس از مرگ او ، دستور غذا به دیوارهای صومعه برگشت. آنها تولید را بازیابی کردند. سپس راهبان اولین نوع زرد چارتروس (1838) را تولید کردند. چندین مورد آزار و اذیت راهبان و مصادره اموال و تخریب گیاه وجود داشت ، اما در سال 1989 تولید دائمی عرقیات شراره را تاسیس کرد.

فناوری تولید مشروب هنوز یک راز سخت است. ما فقط تعداد کمی از ترکیبات گیاهی را می شناسیم: جوز هندی ، دارچین ، میوه های پرتقال تلخ ، هل ، علف ایرنا ، دانه های کرفس ، بادرنجبویه ، مخمر سنت جان و غیره.

Chartreuse حقایق جالب

پس از تلاش های مکرر برای کشف رمز و راز ، جروم موبکا ، دزدگیر صومعه ، هنوز موفق به خواندن سند مرموز شد و طبق دستور ، اکسیر شفابخش ایجاد کرد.

از آن زمان ، این نوشیدنی به عنوان "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (اکسیر گیاهی Grand Chartreuse) به بازار عرضه شده است. مشروبات الکلی بهداشتی همان مارک از سال 1764 به عنوان هضم کننده تولید می شود. بسیاری از مشکلات و تهدیدها ، حکم وزارت کشور فرانسه از ناپلئون بناپارت ، اخراج از فرانسه و توجیه طولانی ، اما موقتی راهبان در اسپانیا (ترخون) مهر پنهان کاری نوشیدنی را شکست. از سال 1989 ، Chartreuse به طور انحصاری در Voiron ، فرانسه تولید می شود.

سه نوع اصلی و سه نوع لیکور مخصوص چارتروس

از نظر رنگ ، مقاومت و فرمول متفاوت هستند. نگرانی اصلی:

1. چارتروز سبز. نوع انحصاری به دلیل عضو بودن 130 گونه گیاه رنگ خود را به دست می آورد. این نوشیدنی به شکل خالص به عنوان هضم غذا و به عنوان یک جز component در کوکتل ها بهترین است. قدرت نوشیدنی حدود 55 است.
2. زرد چارتروز. هنگام استفاده از همان ترکیباتی که برای سبز Chartreuse وجود دارد ، اما نسبت ها ، به ویژه زعفران به طور قابل توجهی تغییر می کند. در نتیجه ، نوشیدنی به یک رنگ زرد تبدیل می شود و شیرین تر و از شدت کمی برخوردار است (40 جلد).
3. Grande Chartreuseبه این نوشیدنی به مومیایی گیاهی نزدیکتر است. قدرت آن حدود 71 است. مردم آن را در وعده های کوچک (بیش از 30 گرم) یا کوکتل استفاده نمی کنند.

برای یک درمان خاص:

1. VEP Chartreuse. مشروبات الکلی از همان فناوری هایی که سبز و زرد چارتروز استفاده می کند اما از زمان پیری بیشتر در بشکه های چوبی استفاده می کند. قدرت نوشیدنی حدود 54 است. برای سبز و حدود 42 - برای زرد.
2. Chartreuse 900 سال. این نسخه شیرین تری از چارتروز سبز است که راهبان به افتخار سالگرد (900 سال) علل صومعه گراند چارتروز فرانسه ایجاد کردند.
3. 1605. این نوشیدنی ، که طبق دستورهای باستانی با عطر و طعم و عطر شدید تولید می شود ، به افتخار 400 سالگرد انتقال نسخه خطی با دستور راهبان کارتوس ایجاد شده است.

Chartreuse برای درمان گوارش و بر اساس تهیه تعداد زیادی کوکتل. سنتی اسقف نشین ، مقوی Chartreuse ، فرانسه مکزیک ، شامپاین Chartreuse و دیگران است. در حین پخت ، آنها از این مشروب برای طعم دادن به شکلات ، قهوه ، بستنی ، شیرینی و برخی غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می کنند.