کلسترول

کلسترول اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است: مقالاتی در مورد آن نوشته می شود ، کتاب هایی منتشر می شود. و همچنین ، بسیاری از افراد آگاه به سلامتی از او می ترسند. اما آیا او واقعاً همانقدر ترسناک است که در مورد او می گویند؟ و آیا کلسترول به دلیل این که هنوز علت واقعی چنین تشخیص مهیبی به عنوان حمله قلبی پیدا نشده است ، مقصر بالقوه همه بیماری های عروقی نشده است؟ بیایید با هم به این موضوع نگاه کنیم.

غذاهای غنی از کلسترول:

مقدار تقریبی مشخص شده در 100 گرم محصول

خصوصیات کلی کلسترول

کلسترول یک جامد مومی شکل از گروه استرول است. به مقدار زیاد در بافت های عصبی و چربی و همچنین در سلول های کبد وجود دارد. علاوه بر این، نه تنها پیش ساز اسیدهای صفراوی، بلکه همچنین هورمون های جنسی است.

به طور معمول، کلسترول در محصولات حیوانی یافت می شود.

آنها سرشار از تخم مرغ، ماهی، گوشت، صدف، و همچنین محصولات لبنی طبیعی هستند. بیشتر کلسترول، حدود 75 درصد، بدن خود به خود تولید می کند و تنها 25 درصد آن با غذا به سراغ ما می آید.

کلسترول به طور معمول به "خوب" و "بد" تقسیم می شود.

کلسترول "خوب" به مقدار زیادی در محصولات حیوانی تهیه شده مطابق با هنجارهای پردازش آشپزی یافت می شود. در بدن سالم، کلسترول اضافی به خودی خود دفع می شود.

در مورد کلسترول "بد" ، این ماده از چربی های بیش از حد گرم ، که به چربی های ترانس تبدیل می شوند ، تشکیل می شود. در این حالت ، ساختار کلسترول تغییر می کند. مولکول دارای دست اندازتر می شود ، که به رسوب پلاک های کلسترول در دیواره رگ های خونی کمک می کند.

نیاز روزانه به کلسترول

نمایندگان طب رسمی مقادیر نرمال را برابر با 200 میلی گرم در دسی لیتر می دانند (از 3.2 تا 5.2 میلی مول در لیتر). با این حال ، برخی ارقام حاصل از مطالعات انجام شده در ایالات متحده ، این ارقام را مورد اختلاف قرار می دهد. محققان می گویند ، برای افراد در سن کار ، میزان کلسترول می تواند حدود 250 میلی گرم در دسی لیتر باشد - 300 میلی گرم در دسی لیتر (6.4 میلی مول در لیتر - 7.5 میلی مول در لیتر). در مورد افراد مسن ، هنجار آنها 220 میلی گرم در دسی لیتر است (5,5،XNUMX میلی مول در لیتر).

نیاز به کلسترول افزایش می یابد:

• با وجود خطر خونریزی ، هنگامی که شکنندگی دیواره های عروقی ظاهر می شود. در این حالت ، کلسترول خوب نقش وصله ای را بازی می کند که ناحیه آسیب دیده رگ را به طور مرتب بسته می کند.
• برای مشکلات گلبول های قرمز. کلسترول نیز در اینجا غیرقابل تعویض است. این یکپارچگی دیواره گلبول قرمز آسیب دیده را بازیابی می کند.
• برای ضعف و احساس ناراحتی ناشی از سطح کلسترول پایین.
• با کمبود هورمون های جنسی ، و همچنین تولید ناکافی اسیدهای صفراوی.

نیاز به کلسترول کاهش می یابد:

• با بیماری های مختلف کبدی همراه با خطر تشکیل سنگ صفرا ، و همچنین با برخی از انواع اختلالات متابولیکی.
• در مورد جراحی های اخیر (کمتر از 2,5،XNUMX ماه).
• برای مشکلات سیستم قلبی عروقی.

جذب کلسترول

همراه با چربی ها به خوبی جذب می شود ، زیرا ماده ای محلول در چربی است. در کبد هضم می شود و برای جذب آن مقدار اسیدهای صفراوی تولید می شود. جذب شده در روده ها.

کلسترول و سلامتی

در جهان ما ، به طور كلی پذیرفته شده است كه كلسترول دشمن شماره 1 سیستم قلبی عروقی است. در عین حال ، همیشه روشن نیست که این اتهامات اصلاً مربوط به کلسترول خوب نیست ، که ساختار صحیحی دارد. به هر حال این چربی های ترانس (کلسترول بد) هستند که مقصر اصلی آلودگی عروقی می شوند.

مقاله اختصاصی ما در مورد تغذیه عروقی را نیز بخوانید.

به لطف تحقیقات دانشمندان انگلیسی، مشخص شد که میزان حملات قلبی و سکته مغزی در میان گروه جمعیتی که از رژیم غذایی کم کلسترول پیروی می کنند (روغن های سبک، مارگارین، حذف چربی های حیوانی از غذا) افزایش یافته است. باید در نظر داشت که همه این محصولات در نتیجه درمان فیزیکوشیمیایی به دست آمده اند که در آن ساختار مولکول کلسترول مختل شده و آن را به سم تبدیل می کند.

علاوه بر این، تناقض این نظریه تایید می شود - ارتباط سطح کلسترول خون بالا با حملات قلبی و سکته مغزی. گذشته از این، بیماری های قلبی عروقی قبلی بسیار کمتر بود و مردم غذاهای حاوی کلسترول بسیار بیشتری مصرف می کردند. و قبلاً هیچ لبنیات بدون چربی، کره "سبک" و سایر "شاهکارهای" بدون کلسترول در قفسه های فروشگاه های ما وجود نداشت!

به گفته آندریاس موریتس ، نویسنده کتاب "راز قلب سالم" ، چربی های ترانس آشنا موجود در غذاهای سرخ شده (چیپس ، فست فود و غیره) و همچنین مصرف بیش از حد غذاهای پروتئینی آسیب جدی می بینند به رگهای خونی و قلب. و البته استرس مداوم و ناامنی اجتماعی.

این اضافه بار عصبی است که منجر به وازواسپاسم می شود ، در نتیجه آن خونرسانی به قلب و مغز خراب می شود. حامیان پزشکی آیورودا معتقدند که عشق و احترام به یکدیگر می تواند از حمله قلبی جلوگیری کند و همچنین به بهبود سریعتر بیمار پس از بیماری کمک می کند.

و سومین واقعیتی که بی ضرر بودن کلسترول با درجه بالا برای سیستم قلبی عروقی را اثبات می کند ، رژیم غذایی ساکنان ژاپن ، مدیترانه و قفقاز است که علی رغم فهرست منیزیم با کلسترول بالا ، کبد طولانی ، سالم ، شادی آور و افراد پرانرژی.

به همین دلیل هرکسی که این سطور را می خواند دوست دارد بگوید که بهتر است غذای سالم و خالص بخورد ، و همچنین قانون اصلی دارو را رعایت کند که "ضرر نزن!"

ما در این تصویر مهمترین نکات مربوط به کلسترول را جمع آوری کرده ایم و از شما سپاسگزار خواهیم بود اگر تصویر را در یک شبکه اجتماعی یا وبلاگ با پیوند به این صفحه به اشتراک بگذارید: