در مطالعه پس از 30 سال به نام "بار جهانی بیماری" ، دانشمندان مقدار زیادی اطلاعات درباره رژیم غذایی مردم در سراسر جهان جمع آوری کرده اند. از سال 1990 تا 2017 ، دانشمندان داده هایی را در مورد رژیم غذایی میلیون ها نفر در سراسر جهان جمع آوری کردند.
داده های تخمینی افراد 25 سال به بالا - سبک زندگی ، رژیم غذایی و علت مرگ آنها.
افتتاحیه اصلی این کار در مقیاس بزرگ این بود که در طول سال ها، بر اثر بیماری های مرتبط با سوء تغذیه، 11 میلیون نفر جان خود را از دست دادند و در اثر عواقب سیگار - 8 میلیون نفر.
اصطلاح "رژیم غذایی نامناسب" به معنای عدم مسمومیت ناخواسته و بیماری های مزمن (دیابت شیرین نوع 2 ، چاقی ، بیماری قلبی و رگ های خونی) است که باعث می شود - یک رژیم غذایی نامتعادل.
3 عامل اصلی سو mal تغذیه
1- مصرف بیش از حد سدیم (در درجه اول نمک). 3 میلیون نفر را کشت
2 - کمبود غلات کامل در رژیم غذایی. به همین دلیل ، 3 میلیون نیز رنج برده است.
3 - مصرف کم میوه برای 2 میلیون.
دانشمندان همچنین سایر عوامل سو mal تغذیه را شناسایی کردند:
- مصرف کم سبزیجات، حبوبات، آجیل و دانه ها، محصولات لبنی، فیبر رژیمی، کلسیم، اسیدهای چرب امگا 3 دریایی،
- مصرف بالای گوشت، به ویژه محصولات فرآوری شده از گوشت (سوسیس، محصولات دودی، محصولات نیمه تمام و غیره)
- نوشیدنی های شور، شکر و محصولات حاوی چربی های ترانس.
به طور قابل توجهی ، رژیم غذایی نامناسب عامل اصلی خطر مرگ زودرس بود و حتی از سیگار کشیدن نیز پیشی گرفت.