ریحان بیش از 10 نوع دارد و هر کدام عطر ، سایه و شکل خاص خود را دارند. در بسیاری از فرهنگ ها ، این گیاه بسیار خاص است ، به عنوان مثال ، در هند ، ریحان به عنوان یک گیاه مقدس در نظر گرفته می شود ، اما در رومانی هنوز هم هنگام پذیرش پیشنهاد ازدواج یک رسم وجود دارد ، یک دختر یک شاخه سبز ریحان به یک پسر می دهد.
و ما می خواهیم در مورد آنچه که ریحان برای رژیم غذایی ما مفید است ، نحوه انتخاب و نحوه خوردن آن به شما بگوییم.
فصل
در حال حاضر ، رشد گیاهان تند در طاقچه های آشپزخانه خود بسیار محبوب شده است به طوری که استفاده از گیاهان تازه در تمام طول سال در دسترس است. اما ، اگر در مورد ریحان زمینی صحبت کنیم ، از آوریل در دسترس و تا سپتامبر در دسترس است.
چگونه انتخاب کنیم
مانند هر سبزی ، ریحان بر اساس ظاهر آن انتخاب می شود. گیاه باید تازه ، با رنگ روشن و عطر مشخص باشد. ریحان را با برگهای سست خریداری نکنید و همچنین اگر برگهای گیاه با لکه های تیره پوشانده شده است.
املاک مفید
ترکیب ریحان حاوی ویتامین های C ، B2 ، PP ، A ، P و همچنین قند ، کاروتن ، فیتونسیدها ، متیلهاویکول ، سینئول ، لینالول ، کافور ، اوسیمن ، تانن ها ، اسید ساپونین است.
ریحان کاملاً سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند. تقریباً در برابر همه عفونت ها محافظت می کند. این خاصیت دارویی برای بیماریهای تنفسی ، عفونتهای ویروسی ، باکتریایی و قارچی دستگاه تنفسی دارد.
ریحان با ارائه یک اثر ضد باکتری ، به مشکلات دهانی کمک می کند: باکتری های ایجاد کننده پوسیدگی ، تارتار ، پلاک ، بوی بد دهان را از بین می برد.
همچنین ، استفاده از ریحان باعث تقویت اعصاب ، تحریک فعالیت مغز و عادی خواب می شود.
آنزیم های موجود در ریحان باعث تجزیه و سوزاندن چربی ها در بدن و تحریک کاهش وزن می شوند.
ویتامین های C و P دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند ، اما ویتامین A بر زیبایی و سلامت مو ، پوست و ناخن تأثیر مثبت دارد.
افرادی که از صرع ، بیماری قلبی ، دیابت رنج می برند ، همچنین بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، زنان باردار و دارای اختلالات لخته شدن خون باید از استفاده از ریحان خودداری کنند.
نحوه استفاده از
ریحان یک ادویه بسیار رایج است ، به سالاد ، غذاهای گوشتی و ماهی ، سس ها ، سوپ ها اضافه می شود.
چای از برگ های آن دم می شود و همچنین در تولید بستنی ، لیموناد و سوربات ها اضافه می شود.