بسیاری از تولیدکنندگان آبجو و شراب، مثانه ماهی، ژلاتین و پودر خون را به محصولات خود اضافه می کنند. چطور؟
در حالی که تعداد کمی از آبجوها یا شراب ها با مواد حیوانی ساخته می شوند، این مواد اغلب در فرآیند فیلتراسیون استفاده می شوند که مواد جامد طبیعی را حذف می کند و به محصول نهایی ظاهری شفاف می بخشد.
این جامدات قطعاتی از مواد خام موجود در دستور غذا هستند (به عنوان مثال پوست انگور) و همچنین جامداتی که در طی فرآیند تخمیر تشکیل می شوند (به عنوان مثال سلول های مخمر). مواد افزودنی مورد استفاده برای فیلتر کردن (یا شفاف سازی) شامل سفیده تخم مرغ، پروتئین شیر، پوسته های دریایی، ژلاتین (از پوست حیوانات یا مثانه های شنای ماهی) است.
در گذشته، خون گاو یک زلال‌کننده نسبتاً رایج بود، اما امروزه استفاده از آن در اتحادیه اروپا به دلیل نگرانی در مورد شیوع بیماری جنون گاوی ممنوع شده است. برخی از شراب های مناطق دیگر ممکن است هنوز با خون مخلوط شوند، افسوس.
نوشیدنی های الکلی با برچسب "وگان" بدون استفاده از این مواد ساخته می شوند، اما در بیشتر موارد، وجود چنین موادی روی برچسب نشان داده نمی شود. تنها راه برای دانستن اینکه کدام عامل جریمه استفاده شده است تماس مستقیم با کارخانه شراب سازی یا آبجوسازی است.
اما بهترین کار این است که الکل را به طور کامل ترک کنید.