کنگر فرنگی اورشلیم (گلابی خاکی) را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
طرز پخت آش کنگر اورشلیم
محصولات
گلابی آسیاب شده (کنگر فرنگی اورشلیم) - 3 سبزیجات ریشه متوسط
هویج - 1 قطعه
کره - 20 گرم
آب گوشت یا مرغ - 2 فنجان
پیاز - نیمی از یک سر کوچک
نمک و فلفل برای چشیدن
جعفری - برای تزئین
طرز پخت آش کنگر اورشلیم
آبگوشت را بگذارید تا بجوشد. کنگر فرنگی ، پیاز و هویج اورشلیم را بشویید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. هویج و پیاز را به مدت 10 دقیقه در کره سرخ کنید ، کنگر فرنگی اورشلیم را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. آب مرغ را داخل آن بریزید ، بجوشانید و 15 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو ، سوپ پوره را با مخلوط کن آسیاب کرده و با گیاهان دارویی تزیین کنید.
حقایق خوشمزه
کنگر اورشلیم در دیابت شیرین بسیار مفید است ، زیرا حاوی انسولین گیاهی است. کنگر فرنگی قدیم اصرار دارد که 1 سبزیجات ریشه کوچک کنگر فرنگی رنده شده در 1 لیتر آب جوش به مدت 3 ساعت.