گاهی اوقات کوچکترین سهل انگاری ، به عنوان مثال ، میوه شسته نشده ، می تواند منجر به عواقب ناخوشایند - سو - هاضمه یا واکنش های آلرژیک شود. و این هنوز بدترین حالت نیست. چگونه می توان از خطر مسمومیت غذایی کهنه ، شسته نشده یا بالقوه مضر جلوگیری کرد؟
مسمومیت غذایی چیست
هنگامی که یک سم ، یک سم ، باکتری وارد بدن می شود ، اختلال آن رخ می دهد ، که به عنوان یک اختلال گوارشی بیان می شود. در معده ، مواد سمی به سرعت تکثیر می شوند و باعث التهاب می شوند. کم آبی اتفاق می افتد ، فیلتراسیون مایعات و نفوذ پذیری عروق خونی مختل می شود - ما یک تصویر معمولی از مسمومیت داریم: مدفوع شل ، استفراغ ، درد در روده. بعلاوه ، سموم به جریان خون نفوذ می کنند و باعث مسمومیت شدید می شوند که با افزایش دما ، کاهش فشار و از دست دادن هوشیاری مشخص می شود.
بیشتر مسمومیت ها بدون عارضه از بین می روند ، اما در بعضی موارد ، درمان با هدف از بین بردن سموم و دوباره پر کردن مایعات از دست رفته در بدن مورد نیاز است. و پس از آن - ترمیم میکرو فلور دستگاه گوارش.
آنچه برای جلوگیری از مسمومیت باید انجام دهید
برخی از غذاها بالقوه خطرناک هستند، مانند ماهی یا خامه ترش در تابستان. و برخی از محصولات کاملا بی ضرر به نظر می رسند، اما واقعا می توانند به شما آسیب برسانند. هر محصولی که به درستی نگهداری و بدون تخلف حمل و نقل شود خطرناک نیست و همچنین هر محصولی با کوچکترین نقص سازنده یا مصرف کننده خطرناک است.
تنها با رعایت قوانین انتخاب، فرآوری و بهداشت محصولات، خطر مسمومیت غذایی را به صفر می رسانید.
بنابراین، برچسب روی بسته ها را با تاریخ انقضا، شرایط نگهداری و مدت زمان مطالعه کنید. بسته بندی وکیوم باید دست نخورده باشد، همه محصولات چروکیده و کامل نباشند. سبزیجات و میوه ها – بدون فرورفتگی، بدون تغییر رنگ مشخص، آب روان.
محصولات را قبل از پختن یا خوردن کاملاً بشویید و سبزیجات و میوه ها را می توان با آب جوش خیس کرد. هنگام آشپزی، دست هایم را می شوم، به خصوص اگر دسته بندی مواد غذایی را تغییر دهید - مثلاً بعد از بریدن گوشت قبل از پوست کندن سبزیجات.
هنگام آشپزی در فضای باز از آب حوضچه ها یا منابع مشکوک استفاده نکنید. غذای پخته شده را درون ظروف بریزید یا آن را داخل فویل بپیچید. دستان خود را بشویید یا آنها را با دستمال مرطوب با اشباع ضد باکتری پاک کنید.
خطرناک ترین محصولات
محصولاتی که اغلب علت مسمومیت شدید و به طور کلی مسمومیت هستند:
- قارچ - حتی خوراکی و معمولی ، سموم را از محیط جذب می کند. محل برداشت قارچ بسیار مهم است. هرچه به جنگل بروید ، قارچ ایمن تر خواهد بود. قارچ را از جمع کننده های قارچ تصادفی یا در بازارهای خودجوش خریداری نکنید - مخصوصاً ترشی ، "مخفی" با ادویه جات ترشی جات ، حتی تعیین این که در اصل چه بوده و چگونه پردازش می شود ، دشوارتر است.
- مواد غذایی کنسرو شده - "ناقلان" بالقوه بوتولیسم خطرناک و تولید مثل باکتری های دیگر. هر غذای کنسروی که سو susp ظن در شما ایجاد کند ، بهتر است آن را دور بریزید ، سرنوشت را وسوسه نکنید.
– الکل در میان محصولاتی که به راحتی تقلبی می شوند پیشرو است. متیل الکل، که برای این مورد استفاده می شود، می تواند کشنده باشد. و حتی یک فروشگاه قابل اعتماد تضمینی برای الکل با کیفیت نیست.
در اولین سوicion ظن مسمومیت چه باید کرد
برای شروع ، از خوردن غذا صرف نظر کنید - غذا باعث می شود میکروب ها چند برابر شوند و دیواره های معده را تحریک کنند.
برای ایجاد استفراغ تا آنجا که ممکن است آب بنوشید ، سپس ذغال فعال بنوشید - یک قرص 10 کیلویی. در این مدت ، با تیم آمبولانس تماس بگیرید ، این پایان کمک های اولیه است.