هیچ چیز در یک روز گرم تابستان با طراوت تر از یک میوه آبدار، شیرین و رسیده نیست. اما چگونه از نظر ظاهری متوجه می شوید که هلو یا خربزه ای که قصد خرید آن را دارید طعم خوبی دارد؟
انتخاب میوه های خوشمزه بیشتر هنر است تا علم، اما دستورالعمل هایی وجود دارد که به شما در انتخاب درست کمک می کند.
برخی از میوه ها مانند موز، سیب، گلابی و انبه زمانی که کربوهیدرات ها به قند تجزیه می شوند و پس از برداشت شیرین تر می شوند، می رسند.
اما میوه های دیگری هم هستند که بعد از برداشت اصلا شیرین نمی شوند، زیرا شیرینی خود را از آب گیاهان می گیرند. زردآلو، هلو، شلیل، زغال اخته، خربزه نمونه هایی از این موارد هستند.
انواع توت های نرم، گیلاس، مرکبات، هندوانه، آناناس و انگور پس از برداشت هرگز نمی رسند. بنابراین اگر آنها در فروشگاه مواد غذایی رسیده نباشند، احتمالاً آنها را به خانه نخواهید آورد. از طرف دیگر، آووکادو تا زمانی که از شاخه چیده نشود شروع به رسیدن نمی کند.
رنگ، بو، بافت و سایر سرنخ‌ها نیز می‌توانند به تعیین میوه‌ای که باید بخرید کمک کنند. قوانین بسته به میوه متفاوت است.
همه کارشناسان موافقند که اگر در فصل پرفروش محصولات محلی بخرید، رسیده ترین و خوشمزه ترین میوه ها را دریافت خواهید کرد. حتی ساده تر، چشیدن میوه ها در بازارهای کشاورزان تنها راه قابل اعتماد برای فهمیدن اینکه میوه ها چقدر خوشمزه هستند است. رفتن به مزرعه ای که به شما امکان می دهد میوه را مستقیماً از درخت بچینید حتی بهتر است.
خربزه کارشناسان معتقدند که بو نقش مهمی در انتخاب بهترین خربزه دارد. آنها باید بوی بسیار شیرینی داشته باشند، به خصوص در نزدیکی ساقه ها، و همچنین هنگام فشار دادن باید نرم باشند.
بهترین راه برای بررسی رسیده بودن خربزه این است که به پوست آن نگاه کنید. اگر رگه ها سبز باشد خربزه رسیده نیست.
با ضربه زدن روی سطح خربزه می توانید میزان رسیده بودن آن را مشخص کنید. اگر صدای ضربتی عمیق شنیدید، خربزه رسیده است.
هندوانه باید سنگین باشد و یک لکه زرد کرمی در نزدیکی دم داشته باشد.
روپوش به دنبال هلو و شلیل باشید که در لمس لطیف هستند اما خیلی نرم نیستند. احساس بهترین راه است، اما بو نیز می تواند نشانگر خوبی برای طعم باشد. از هلوهایی که رنگ مایل به سبز دارند دوری کنید، که معمولاً به این معنی است که خیلی زود چیده شده اند.
گیلاس رنگ یک شاخص کلیدی در مورد گیلاس است. رنگ شرابی عمیق نشان دهنده رسیده بودن آن است. گیلاس باید پر از آب باشد. هنگام فشار دادن باید پاپ کند. گیلاس ها باید سفت باشند – اگر گوشت آن خیلی نرم باشد، این نشان می دهد که گیلاس ها بیش از حد رسیده اند.
توت انواع توت ها بر اساس رنگ انتخاب می شوند. بو آنقدرها مهم نیست به یاد داشته باشید که پس از خرید آنها بالغ نمی شوند. آنها فقط نرم تر می شوند.
توت فرنگی باید کاملا قرمز باشد اگر قسمت‌های سفید آن توسط برگ‌ها پنهان شده باشد، توت‌ها خیلی زود چیده می‌شوند. توت فرنگی باید سفت و دارای برگ های سبز تیره باشد. اگر برگ ها خشک هستند، این نشانه تازه نبودن توت ها است.
انتخاب تمشک، به دنبال شدیدترین و عمیق ترین توت های قرمز باشید. زغال اخته بر اساس رنگ و اندازه انتخاب می شود. زغال اخته درشت تیره شیرین ترین است.
سیب ها سیب باید پوستی بسیار سفت و محکم و بدون فرورفتگی داشته باشد.
رنگ نیز مهم است. شما باید بدانید یک سیب از یک نوع خاص وقتی رسیده است چه رنگی دارد. به عنوان مثال، به سیب های طلایی واقعا خوشمزه توجه کنید.
پرتقال ها شما باید به دنبال پرتقال های با مارک روشن باشید. رنگی که خیلی کم رنگ است ممکن است نشان دهنده این باشد که میوه خیلی زود برداشت شده است. اگر پوست آن شبیه پوسته باشد، میوه طراوت خود را از دست داده است.
گلابی ها گلابی رسیده معمولا طعم شیرینی دارد و در لمس نرم است. اگر میوه ها سفت باشند، رسیده نیستند. گلابی های برداشت شده از درخت در دمای اتاق خیلی خوب می رسند.
موز موز در اینجا رشد نمی کند، بنابراین همیشه سبز چیده می شود و در راه می رسد. زمانی که آنها را خریداری می کنید، رنگ آنها کمی سبز رنگ است یا خیر. همه چیز به زمان خوردن آنها بستگی دارد.
انبه می توانید یک انبه را که هنوز نرسیده است بردارید و در یک کیسه کاغذی قهوه ای رنگ روی قفسه بیندازید و میوه در آنجا برسد. اگر میوه نرم باشد و هنگام فشار دادن اثری از آن باقی بماند، رسیده و آماده مصرف است. پوست باید رنگ زردی داشته باشد. رنگ سبز نشان می دهد که میوه هنوز نرسیده است.