برخی افراد از بدو تولد موهبت گیاهخواری را به ارث برده اند. برخی دیگر تازه متوجه شده اند که گوشت بیشتر از اینکه برای سلامتی مفید باشد ضرر دارد و می خواهند شیوه غذا خوردن خود را تغییر دهند. چگونه می توان این کار را به روشی معقول انجام داد؟ در اینجا چیزی است که ما به شما توصیه می کنیم:
گام اول: تمام گوشت قرمز را حذف کنید و به جای آن ماهی و مرغ بخورید. قند، نمک و چربی های حیوانی را در وعده های غذایی مورد علاقه خانواده خود کاهش دهید. مرحله دوم: مصرف تخم مرغ خود را به سه عدد در هفته محدود کنید. کاهش مصرف شکر و نمک را با کاهش مقداری که هنگام آشپزی می خورید شروع کنید. میوه ها و سبزیجات بیشتری بخورید به جای غذاهای پخته شده معمولی و پاستا، شروع به خوردن محصولات تهیه شده از آرد سبوس دار کنید. دقت کنید که غذایتان متنوع باشد اما البته این همه تنوع را در یک وعده نخورید. مرحله سوم: اکنون که خانواده شما شروع به لذت بردن از انواع غذاهای گیاهی که در رژیم غذایی شما گنجانده شده است، از خوردن ماهی و مرغ خودداری کنید. کمتر تخم مرغ بخورید به تدریج به دستور العمل های سطح "سبز-زرد" بروید. به یاد داشته باشید که از غلات، میوه ها و حبوبات همراه با مقدار کمی آجیل و دانه استفاده کنید. حتماً در بهار، تابستان و پاییز از سبزیجات با برگ سبز تیره مانند چغندر، ترشک، گزنه و اسفناج استفاده کنید. در زمستان برای انواع تغذیه دانه های عدس، ماش، گندم، یونجه، تربچه و شبدر را جوانه بزنید. مرحله چهارم: تخم مرغ، ماهی و گوشت را کاملا حذف کنید. روندی که ما برای انتقال به رژیم گیاهخواری توصیه می کنیم ممکن است برای برخی بسیار کند باشد. می توانید سرعت آن را افزایش دهید. همین الان می خواهم به شما هشدار بدهم. اعضای خانواده، اعضای کلیسا، همسایگان و دوستان شما ممکن است بلافاصله تمایل شما به غذای سالم و سبک زندگی سالم را درک نکنند. ممکن است هنوز برای آن آماده نباشند. شاید فردا برای آن آماده باشند یا شاید هرگز آماده نشوند. و با این حال می دانیم که رویکرد ما درست است! ما برای تغییر آماده ایم. و چرا نیستند؟ چه احساسی نسبت به کسانی داریم که دوستشان داریم وقتی می گویند "می دانند چه چیزی برای آنها بهتر است"؟ اعتراف تکان دهنده از یک فرد بسیار دوست داشتنی: «من ساده ترین غذا را که به ساده ترین شکل تهیه شده می خورم. اما سایر اعضای خانواده من چیزی را که من می خورم نمی خورند. من خودم را مثال نمی زنم. من این حق را به هر کس واگذار می کنم که نظر خود را در مورد آنچه برای او بهتر است داشته باشد. من سعی نمی کنم آگاهی شخص دیگری را تابع آگاهی خودم کنم. هیچ فردی نمی تواند در زمینه تغذیه برای دیگری نمونه باشد. تدوین یک قانون واحد برای همه غیرممکن است. هرگز روی سفره من کره نیست، اما اگر یکی از اعضای خانواده من بخواهد خارج از سفره من کمی کره بخورد، آزاد است که این کار را انجام دهد. ما دو بار در روز سفره می چینیم، اما اگر کسی بخواهد برای شام چیزی بخورد، هیچ قانون منع آن نیست. هیچ کس شکایت نمی کند یا ناامید میز را ترک نمی کند. غذای ساده، سالم و خوشمزه همیشه روی میز سرو می شود.» این اعتراف به درک این نکته کمک می کند که اگر دوستان و اعضای خانواده خود را دوست داریم، باید به آنها اجازه دهیم خودشان تصمیم بگیرند که از کدام سیستم غذایی پیروی کنند. هر یک از ما به عنوان یک فرد دارای طیف گسترده ای از فرصت ها هستیم. لطفا توصیه های ما را با دقت بخوانید. سپس سعی کنید آنها را به مدت 10 روز انجام دهید.