آیا خوردن بیش از حد ویتامین خطرناک است؟ حداکثر دوزهای ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامین های اضافی که در بدن ما به همراه غذای معمولی روزانه به دام افتاده اند کاملاً بی خطر هستند. اما اگر از ویتامین های مکمل استفاده می کنید یا غذاهای غنی شده خاصی مصرف می کنید ، باید برخی قوانین و محدودیت ها را در نظر داشته باشید. در هنجارهای مصرف فعلی ، هیچ محدودیت خاصی به جز ویتامین A وجود ندارد ، در زیر توصیه های آکادمی علوم آمریکا را ارائه می دهیم:

 

* این محدودیت فقط بر روی مواد مغذی مصرف شده به شکل داروهای اضافی و/یا در غذاهای غنی شده مصنوعی اعمال می شود و نه برای مصرف مواد مغذی محصولات رایج.

 

 

مقادیر زیادی ویتامین A به شکل رتینول در کبد ذخیره می شود و دوز بیش از حد روزانه نیز در آنجا تجمع می یابد. بنابراین ، مصرف منظم کبد در مقادیر زیاد می تواند منجر به مسمومیت مزمن با رتینول شود ، اگرچه دوز مورد نیاز برای این امر بسیار زیاد است. مصرف روزانه بیش از 7,500 میکروگرم (800٪ طبیعی) بیش از 6 سال یا بیش از 30,000 میکروگرم برای بیش از 6 ماه در نظر گرفته می شود. مسمومیت حاد با ویتامین A با دوزهای بیش از 7500 میلی گرم بر کیلوگرم (یعنی حدود 50 هزار درصد طبیعی) ممکن است ، چنین دوزهایی ممکن است در کبد حیوانات قطبی وجود داشته باشد - خرس های قطبی ، ماهی های دریایی و غیره ... مشابه سمیت توسط اولین کاشفان در پایان قرن شانزدهم توصیف شد.

 

خصوصاً خطرناک بودن بیش از حد رتینول برای زنان باردار ، به دلیل عملکرد تراتوژنیک آن است. بنابراین ، توصیه هایی پزشکی به زنانی که چندین ماه قبل از بارداری تحت ویتامین A تحت درمان قرار گرفتند ، برای از بین بردن ذخایر اضافی رتینول در کبد است. و این ویتامین برای پیگیری در دوران بارداری ضروری است ، به ویژه در استفاده از "مکمل های مفید".

 

در استانداردهای محلی حداکثر میزان مجاز مجاز مصرف رتینول در 3000 میکروگرم برای همه بزرگسالان ، بدون تقسیم به منابع طبیعی و مصنوعی تعیین شده است.

 

با این حال ، اکثر افراد در عرض جغرافیایی میانی ویتامین A کافی به شکل بتاکاروتن دریافت می کنند. و بسیار سالم است ، زیرا برخلاف رتینول ، در هر مقدار معقول کاملاً ایمن است. حتی اگر بتاکاروتن را در دوزهای کاملاً نامعقول بخورید ، هیچ خطری ندارید مگر اینکه بینی یا کف دست شما نارنجی شود (عکسها از ویکی پدیا):

 

 

این شرایط کاملاً ایمن است (به جز ترس از اطرافیان شما :) و اگر برای جذب هویج در مگادوز متوقف شوید ، می گذرد.

 

بنابراین ، اگر از داروهای اضافی استفاده نمی کنید و از کبد سو abuse استفاده نمی کنید ، ترس از هر ماده مغذی بیش از حد لازم نیست. بدن ما برای طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی مصرف شده است.