اسید لاکتیک

بسیاری از مردم عاشق کفیر خوشمزه و سالم ، شیر پخته تخمیر شده ، ماست هستند. آنها طعم دلپذیر و کمی ترش دارند و نه تنها خوشمزه ، بلکه غذای سالمی برای بدن ما هستند. به هر حال ، آنها حاوی اسید لاکتیک هستند که برای سلامتی و انرژی به آن نیاز داریم.

اسید لاکتیک به طور فعال توسط بدن در نتیجه آموزش شدید ورزشی تولید می شود. مقدار اضافی آن در بدن بعد از دروس تربیت بدنی مدرسه با احساس درد عضلات برای هر یک از ما آشنا است.

اسید لاکتیک توسط بدن برای واکنشهای شیمیایی مهم استفاده می شود. این برای روند فرآیندهای متابولیکی ضروری است. مستقیماً توسط عضله قلب ، مغز و سیستم عصبی استفاده می شود.

غذاهای غنی از اسید لاکتیک:

مشخصات کلی اسید لاکتیک

اسید لاکتیک در سال 1780 توسط شیمیدان و داروساز سوئدی کارل شیل کشف شد. به لطف این شخص برجسته بود که بسیاری از مواد آلی و معدنی در جهان شناخته شد - کلر ، گلیسیرین ، هیدروسیانیک و اسید لاکتیک. ترکیب پیچیده هوا ثابت شده است.

برای اولین بار ، اسید لاکتیک در عضلات حیوانات و سپس در دانه های گیاهان یافت شد. در سال 1807 ، متخصص معدنی و شیمی شناس سوئدی ، جنس یاکوب برزلیوس ، نمک های لاکتات را از عضلات جدا کرد.

اسید لاکتیک توسط بدن ما در فرایند گلیکولیز تولید می شود - تجزیه کربوهیدرات ها تحت تأثیر آنزیم ها. اسید به مقدار زیاد در مغز ، ماهیچه ها ، کبد ، قلب و برخی دیگر از اندام ها تولید می شود.

در غذا ، هنگامی که در معرض باکتری های اسید لاکتیک قرار می گیرد ، اسید لاکتیک نیز تشکیل می شود. مقدار زیادی از آن در ماست ، کفیر ، شیر پخته تخمیر شده ، خامه ترش ، کلم ترش ، آبجو ، پنیرها و شراب وجود دارد.

اسید لاکتیک نیز در کارخانه ها به صورت شیمیایی تولید می شود. این ماده به عنوان یک افزودنی و نگهدارنده غذایی برای E-270 استفاده می شود که خوردن آن برای اکثر افراد بی خطر است. به شیر خشک ، سس سالاد و برخی از شیرینی ها اضافه می شود.

نیاز روزانه به اسید لاکتیک

نیاز روزانه بدن به این ماده در هیچ جا به وضوح مشخص نشده است. شناخته شده است که با فعالیت بدنی ناکافی ، اسید لاکتیک در بدن بدتر تولید می شود. در این حالت ، برای تأمین اسید لاکتیک بدن توصیه می شود که روزانه حداکثر دو لیوان ماست یا کفیر بنوشید.

نیاز به اسید لاکتیک با موارد زیر افزایش می یابد:

• فعالیت بدنی شدید ، وقتی فعالیت دو برابر شود.
• با استرس ذهنی بالا
• در طی رشد و نمو فعال بدن.

نیاز به اسید لاکتیک کاهش می یابد:

• در پیری
• با بیماری های کبد و کلیه ها
• با مقدار زیادی آمونیاک در خون.

قابلیت هضم اسید لاکتیک

مولکول اسید لاکتیک تقریباً 2 برابر کوچکتر از مولکول گلوکز است. به لطف همین امر است که بسیار سریع توسط بدن جذب می شود. با عبور از انواع موانع ، به راحتی به غشای سلولهای بدن ما نفوذ می کند.

اسید لاکتیک برای زیبایی و سلامتی

اسید لاکتیک در مواد پاک کننده کوتیکول یافت می شود. به پوست طبیعی آسیب نمی رساند ، بلکه فقط بر روی لایه های کراتینه شده اپیدرم تأثیر می گذارد. از این خاصیت برای از بین بردن میخچه و حتی زگیل استفاده می شود.

ماسک های موی پرستوکوش برای ریزش مو به خوبی کار کرده اند. علاوه بر این ، موها براق و ابریشمی می شوند. روی موهای خشک تا طبیعی کار خوبی دارد. بعد از 30 دقیقه خیساندن مو ، ماسک بدون استفاده از شامپو با آب گرم شسته می شود.

در اسرار زیبایی مادربزرگ های ما ، شما می توانید یک دستور العمل معجزه آسا برای حفظ جوانی و پوست سالم - شستشوی روزانه با شیر ترش پیدا کنید. نسخه های خطی قدیمی ادعا می کنند که چنین شستشویی به پاکسازی پوست از کک و مک و لکه های پیری کمک می کند ، پوست را صاف و لطیف می کند.