گاهی به دلایل پزشکی، نوشیدن شیر حیوانات غیرممکن است. شیر گیاهی می تواند جایگزین شیر گاو شود. برخی از آنها مزیت زیادی نسبت به شیر حیوان دارند و بسیار مفیدتر به حساب می آیند.
شیر غلات، سویا، آجیل، دانه‌ها، برنج و سایر مواد گیاهی حاوی تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی است، فاقد لاکتوز، غنی از پروتئین و لیپیدهای غیراشباع است.
- شیر سویا
بیشترین ارزش شیر سویا مقدار زیادی فیبر موجود در آن و همچنین ویتامین B12 و تیامین و پیریدوکسین است. این مواد باعث تقویت خون در سیستم قلبی عروقی و عصبی می شوند. شیر سویا حاوی ایزوفلاون است که باعث کاهش کلسترول در خون می شود. این شیر همچنین غنی از پروتئین است ، با کالری بسیار کمی - فقط 37 کالری در هر 100 گرم.
- شیر نارگیل
مقدار کالری در هر 100 گرم - 152 کالری. شیر نارگیل با خرد كردن نارگیل تهیه می شود و آن را با قوام مورد نیاز خود با آب رقیق می كنید. شیر نارگیل حاوی ویتامین های C ، 1 ، 2 ، B3 است ، در حالی که یک محصول جسورانه است. می توانید از این شیر برای تهیه فرنی و سایر مواد غذایی و نوشیدنی به صورت جداگانه استفاده کنید.
- شیر خشخاش
شیر خشخاش از دانه های کوبیده خشخاش تهیه می شود و با آب رقیق می شود. این شیر سرشار از ویتامین E، پکتین، آهن، منیزیم، کلسیم و اسیدهای ضروری است. دانه های خشخاش حاوی آلکالوئیدها، کدئین، مورفین و پاپاورین هستند و بنابراین می توان از شیر خشخاش به عنوان مسکن و آرام بخش استفاده کرد.
- شیر خشکبار
محبوب ترین بادام شیری. حاوی حداکثر آهن میکرو و ماکرو، کلسیم، روی، سلنیوم، منیزیم، فسفر، منگنز و غیره است. ترکیب آن مقدار زیادی چربی است.
- شیر جو دوسر
این نوع شیر یک محصول غذایی است و برای بیماری های دستگاه گوارش ، افزایش ایمنی و عادی سازی تعداد آنزیم ها توصیه می شود. همچنین برای سیستم عصبی مفید است.
- شیر کدو تنبل
شیر تخمه کدو از دانه کدو تهیه می شود ، اگرچه گزینه هایی برای پخت و پز و تفاله وجود دارد. طعم کدو تنبل ، شیر ، به طور غیرمعمول ، دارای کالری کم ، غنی از مواد معدنی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، بینایی ، هضم را بهبود می بخشد و به عملکرد بهتر عضله قلب کمک می کند.