سس قارچ
بر اساس یک پوند قارچ تازه، باید یک و نیم قاشق غذاخوری آرد، 100 گرم کره و 6 سر پیاز متوسط مصرف کنید.
در ابتدا، آرد را کمی در کره سرخ می کنند، با آب قارچ رقیق می کنند، کاملا مخلوط می کنند و نمک می زنند. پس از آن سس باید حدود 10 دقیقه بجوشد و قارچ های ریز خرد شده از قبل پخته شده با پیاز سرخ شده به آن اضافه شود.