ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 590 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 285 گرم |
پروتئین ها | 24 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 317 گرم |
چربی | 49.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 112 گرم |
کربوهیدرات ها | 15.23 گرم | 219 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1438 گرم |
فیبر رژیمی | 6.6 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 303 |
آب | 1.1 گرم | 2273 گرم | 206636 گرم | ||
خاکستر | 3.17 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 1.5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 1% | 1636 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 63.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 787 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.45 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 444 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 92 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 435 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 9.05 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 166 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.6 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 13.69 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 146 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 747 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 335 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 41 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2439 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 159 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 252 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 203 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 640 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 240 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 317 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 252 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
مس ، مس | 515 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 194 گرم |
سلنیوم ، سه | 7.5 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 733 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.78 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 432 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 9.29 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 7.716 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
12: 0 لوریک | 0.022 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.05 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 5.501 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 2.143 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 23.582 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 22.964 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.618 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 14.363 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 14.098 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.078 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.187 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.078 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 14.285 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 590 کالری است.
- قاشق غذاخوری = 16 گرم (94.4 کیلوکالری)
کره بادام زمینی دارای محتوای کم. سدیم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله: کولین 12.7٪ ، ویتامین B6 - 22,5٪ ، ویتامین B9 - 23٪ ، ویتامین E - 60,3٪ ، ویتامین PP - 68.5 درصد ، پتاسیم و 29.9٪ ، منیزیم - 39.8 است درصد ، فسفر و 39.6 درصد ، مس - 51,5 درصد ، سلنیوم - 13,6 درصد ، روی - 23,2 درصد
- کولین بخشی از لسیتین است که در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبع گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 590 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش تغذیه ای ، ویتامین ها ، مواد معدنی نسبت به کره بادام زمینی کم محتوی است. سدیم ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید کره بادام زمینی دارای محتوای کم. سدیم