عکس و توضیحات قارچ فلفلی (Chalciporus piperatus).

قارچ فلفلی (Chalciporus piperatus)

• کره فلفل
• خزه فلفلی

قارچ فلفلی (Lat فلفل چالسیپور) یک قارچ لوله‌ای قهوه‌ای از خانواده Boletaceae (lat. Boletaceae) است، در ادبیات زبان اغلب به سرده Oilers (lat. Suillus) و در ادبیات انگلیسی زبان مدرن به سرده Chalciporus تعلق دارد.

دارای:

رنگ از قرمز مسی تا تیره زنگ زده، گرد محدب، قطر 2-6 سانتی متر. سطح آن خشک، کمی مخملی است. خمیر آن به رنگ زرد گوگردی است که روی برش قرمز می شود. طعم کاملا تند، فلفلی است. بوی ضعیف است.

لایه اسپور:

لوله هایی که در امتداد ساقه پایین می آیند، به رنگ کلاهک یا تیره تر، با منافذ گسترده ناهموار، در صورت لمس، به سرعت به رنگ قهوه ای کثیف تبدیل می شوند.

پودر اسپور:

زرد قهوه ای.

پا:

طول 4-8 سانتی متر، ضخامت 1-1,5،XNUMX سانتی متر، استوانه ای، پیوسته، اغلب خمیده، گاهی اوقات به سمت پایین باریک، همرنگ کلاهک، در قسمت پایین مایل به زرد است. حلقه ای وجود ندارد.

گسترش:

قارچ فلفل در جنگل های سوزنی برگ خشک رایج است، اغلب از ژوئیه تا اواخر پاییز اغلب، اما معمولاً زیاد نیست. همچنین می‌تواند با چوب‌های سخت مانند توس‌های جوان میکوریزا ایجاد کند.

گونه های مشابه:

Chalciporus piperatus را می توان با نمایندگان مختلف جنس Suillus (به عبارت دیگر با روغن) اشتباه گرفت. تفاوت آن با قارچ فلفل روغنی، اولاً طعم رادیکال آن است، ثانیاً به دلیل رنگ قرمز لایه هاگدار (از نظر روغن گیری به زرد نزدیکتر است) و ثالثاً هرگز روی ساقه خود حلقه ای ندارد.

خوراکی بودن:

قارچ قطعا سمی نیست. بسیاری از منابع گزارش می دهند که Chalciporus piperatus به دلیل طعم تند و فلفلی آن غیر قابل خوردن است. یک بیانیه نسبتاً بحث برانگیز - برخلاف، مثلاً طعم منزجر کننده قارچ صفراوی (Tylopilus felleus)، طعم قارچ فلفل را می توان تیز، اما دلپذیر نامید. علاوه بر این، پس از پخت و پز طولانی، تندی به طور کلی از بین می رود.