مواد لازم بورچ سرد با تربچه
کلم سفید | 111.0 (گرم) |
چغندرقند | 140.0 (گرم) |
پیاز | 40.0 (گرم) |
تربچه | 50.0 (گرم) |
کرم رنگ | 100.0 (گرم) |
آب | 700.0 (گرم) |
کرفس | 10.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
کلم ، چغندر و تربچه آماده شده به نوار بریده می شود ، پیازها به نصف حلقه بریده می شوند. چغندرها را با سرکه می جوشانند تا نرم شوند. کلم به طور جداگانه مجاز است ، همراه با چغندر و پیاز ، آب گرم ، نمک اضافه می شود ، به جوش می آید و سرد می شود. سپس تربچه خرد شده را بگذارید ، خامه را بریزید و مخلوط کنید. هنگام خروج ، شوید ریز خرد شده را در برش بریزید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 32.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5214 گرم |
پروتئین ها | 0.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8444 گرم |
چربی | 2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2800 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 7552 گرم |
اسیدهای آلی | 0.06 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
آب | 103.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2205 گرم |
خاکستر | 0.4 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 40 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.04 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 4.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 5% | 6250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 2 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 4.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9302 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.04 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 7500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 6.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1343 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18750 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.2494 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8019 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 126.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1975 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 26.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3759 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4348 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 13.6 | میلی گرم 1300 | 1% | ٪۱۰۰ | 9559 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 8.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11765 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 21.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3687 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 19.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11856 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 87.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 78.5 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 11.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ید ، من | 2.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1376 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1453 گرم |
مس ، مس | 37.5 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2121 گرم |
نیکل ، نیکل | 4.2 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 93.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.04 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 137500 گرم |
فلورین ، F | 7.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 54054 گرم |
Chrome ، Cr | 3.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1282 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.1797 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6678 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.05 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.5 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 32,3 کیلوکالری است.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل های سرد و تربچه PER 100 گرم
- 28 کیلو کالری
- 42 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 36 کیلو کالری
- 119 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 32,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز بورچ سرد با تربچه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی