سبزیجات زبان یا ژامبون
تارتلت (تارتلت) برای میان وعده | 50.0 (گرم) |
زبان گوشت گاو | 40.0 (گرم) |
سس مایونز به همراه قره قارچ | 10.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
سبدها با زبان ریز خرد شده یا ژامبون پر شده با سس مایونز با اسفناج ، تزئین شده با گیاهان پر شده است.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 311.6 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 540 گرم |
پروتئین ها | 11.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 673 گرم |
چربی | 19.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
کربوهیدرات ها | 24.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 883 گرم |
اسیدهای آلی | 22 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.6 گرم | 20 گرم | 3% | 1% | 3333 گرم |
آب | 59.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3814 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 50 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1558 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12.4 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 3226 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.6 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 100000 گرم | |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 100000 گرم | |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.9 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 254 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.3758 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 592 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 137.2 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1822 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 34.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2899 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2308 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 15.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2581 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 110.6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1175 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 42.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2358 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 109.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 729 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 441.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 521 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 356.3 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 12.4 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 30.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 692 گرم |
ید ، من | 2.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6522 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.212 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 943 گرم |
مس ، مس | 78.5 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1274 گرم |
مولیبدن ، مو | 11.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 619 گرم |
نیکل ، نیکل | 1.4 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 10.7 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 2.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
استرانسیم ، پدر | 1.6 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 3.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 14.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 28369 گرم |
Chrome ، Cr | 7.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.0047 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 599 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 19.8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.1 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 35.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 311,6 کیلوکالری است.
سبدهای زبان یا ژامبون سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 11,1،5٪ ، ویتامین B14 - 12٪ ، ویتامین B53,3 - 39,3،16,9٪ ، ویتامین E - 13,7،19,2٪ ، ویتامین PP - 14,4،12٪ ، فسفر - 16,1 ، 15 ، 16,7،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل سبدهای زبانه یا ژامبون در هر 100 گرم
- 173 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 311,6،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سبدهای زبانه یا ژامبون ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی