گوش لادوگا را با کوفته و پای درست کنید. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم اوخا لادوگا با کوفته و پای

ماهی کوچک (دسته I) 200.0 (گرم)
ریشه جعفری 8.0 (گرم)
پیاز 10.0 (گرم)
آب 400.0 (گرم)
تخم مرغ 9.0 (گرم)
زاندر 45.0 (گرم)
کره 3.0 (گرم)
رب گوجه فرنگی 3.0 (گرم)
شیر گاو 7.0 (گرم)
پای با گوشت یا ماهی 50.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

نرخ نشانک برای ماهی های کوچک (1 گروه) به طور کامل با سر نشان داده شده است. 2 نرخ نشانه گذاری برای زاندر بزرگ برش نخورده داده شده است. ماهی های کوچک، بدون برداشتن فلس، روده و آبشش را خارج می کنند. ماهی های کوچک و ضایعات غذای ماهی آماده شده را با آب سرد ریخته، پس از جوش آمدن، کف را برداشته، جعفری، پیاز را اضافه کرده و به مدت 40-50 دقیقه با حرارت کم بجوشانید. در پایان پخت نمک و ادویه را اضافه کنید. آبگوشت تمام شده را فیلتر کنید، با سفیده تخم مرغ روشن کنید و دوباره فیلتر کنید. توده ها سپس سفیده تخم مرغ زده شده به توده اضافه می شود. پوره گوجه فرنگی به نصف توده پیراشکی اضافه می شود. کوفته های دو رنگ از یک کیسه شیرینی کاشته می شوند، با آب ماهی ریخته می شوند و به صورت غیرقانونی می ریزند. در فنجان های آبگوشت با کوفته ها سرو کنید، پای ها را جداگانه سرو کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری85.2 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1977 گرم
پروتئین ها13.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰567 گرم
چربی2.5 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2240 گرم
کربوهیدرات ها2.5 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰8760 گرم
اسیدهای آلی1.9 گرم~
الیاف غذایی0.2 گرم20 گرم1%٪۱۰۰10000 گرم
آب125.9 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1805 گرم
خاکستر0.8 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE10 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰9000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.01~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.03میلی گرم 1.52%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰3600 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 7.2میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰6944 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.05میلی گرم 51%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.05میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
ویتامین B9 ، فولات4.7 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8511 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.06 میکروگرم3 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 1میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰9000 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.04 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰25000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.5میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.5 میکروگرم50 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.6244میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰762 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 65.6میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰3811 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 10.2میلی گرم 10001%٪۱۰۰9804 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.1میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 5.5میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰7273 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 20.8میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰6250 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 37.5میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2667 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 45.5میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1758 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 113.2میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰2032 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل37.9 میکروگرم~
بور ، ب5 میکروگرم~
وانادیوم ، وی2.5 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.2میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰9000 گرم
ید ، من7.5 میکروگرم150 میکروگرم5%٪۱۰۰2000 گرم
کبالت ، شرکت3.2 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰313 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0324میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰6173 گرم
مس ، مس25.6 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3906 گرم
مولیبدن ، مو2.8 میکروگرم70 میکروگرم4%٪۱۰۰2500 گرم
نیکل ، نیکل3.2 میکروگرم~
Olovo ، Sn2 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb9.3 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.2 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰27500 گرم
استرانسیم ، پدر0.2 میکروگرم~
تایتان ، تو0.3 میکروگرم~
فلورین ، F154.7 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2586 گرم
Chrome ، Cr26.7 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰187 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4684میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2562 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین1.7 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)0.4 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 19.5حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 85,2 کیلوکالری است.

گوش لادوگا با کوفته و پای سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین PP - 13,1،32٪ ، کبالت - 53,4٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل Ukha Ladoga با پیراشکی و پای برای 100 گرم
  • 51 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 157 کیلو کالری
  • 84 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
  • 102 کیلو کالری
  • 60 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 85,2،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت Ladoga Ukha با کوفته ها و شیرینی ها ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید