Rhizopogon مایل به زرد (Rhizopogon obtectus)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Boletales (Boletales)
- خانواده: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- جنس: Rhizopogon (Rizopogon)
- نوع: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon زرد)
- پایه مایل به زرد است
- Rhizopogon luteolus
Rhizopogon مایل به زرد or پایه مایل به زرد است به قارچ-ساپروفیت ها اشاره دارد، بخشی از خانواده قارچ بارانی است. این یک "توطئه گر" عالی است، زیرا تشخیص آن دشوار است - تقریباً تمام بدن میوه آن در زیر زمین است و فقط کمی بالای سطح دیده می شود.
مواردی وجود داشت که کلاهبرداران مختلف سعی کردند این قارچ را به عنوان ترافل سفید از بین ببرند.
بدن میوه غده ای، زیر زمینی، از نظر ظاهری شبیه به سیب زمینی جوان، با قطر 1 تا 5 سانتی متر است. سطح آن خشک است، در نمونه های بالغ پوست ترک می خورد، رنگی از زرد مایل به قهوه ای تا قهوه ای دارد (در قارچ های قدیمی). در بالا با رشته های قهوه ای مایل به سیاه شاخه ای از میسلیوم پوشیده شده است. پوست آن بوی سیر خاصی دارد اما در زیر جریان آب با افزایش اصطکاک به خوبی از بین می رود. گوشت آن متراکم، ضخیم، گوشتی، در ابتدا سفید با رنگ زیتونی، بعداً قهوه ای مایل به سبز، تقریباً سیاه در افراد بالغ، بدون طعم و عطر مشخص است. هاگ ها صاف، براق، تقریباً بی رنگ، بیضی شکل با عدم تقارن اندک، 7-8 x 2-3 میکرون هستند.
از اوایل ژوئیه تا اواخر سپتامبر در خاک های شنی و زیر ماسه ای (مثلاً در مسیرها) در جنگل های کاج رشد می کند. در پایان فصل گرم به طور انبوه میوه می دهد. قارچ برای اکثر جمع کننده های قارچ کمتر شناخته شده است. در خاک های غنی از نیتروژن رشد می کند. جنگل های کاج را ترجیح می دهد.
ریشه زرد مایل به زرد را می توان با ملانوگاستر مشکوک (Melanogaster ambiguus) اشتباه گرفت، اگرچه در جنگل های ما رایج نیست. رنگ زرد Rhizopogon شبیه به Rhizopogon صورتی (قرمز شدن ترافل) است که از نظر رنگ پوست متفاوت است و گوشت دوم در تعامل با هوا به سرعت قرمز می شود که نام آن را توجیه می کند.
کیفیت طعم:
رنگ زرد ریزوپوگون در دسته قارچ های خوراکی قرار دارد، اما به دلیل طعم کم مصرف نمی شود.
این قارچ کمتر شناخته شده است، اما خوراکی است. اگرچه طعم و مزه بالایی ندارد. خبره ها خوردن فقط نمونه های سرخ شده جوان ریزوپوگون را توصیه می کنند که گوشت آن رنگ کرمی دلپذیری دارد. قارچ با گوشت تیره برای غذا استفاده نمی شود. می توان آن را آب پز کرد، اما معمولا به صورت سرخ شده مصرف می شود، سپس طعم آن شبیه بارانی است. خشک کردن این قارچ در دمای بالا ضروری است، زیرا این قارچ در صورت نگهداری طولانی مدت تمایل به جوانه زدن دارد.