فهرست
اثر مفید مقدار کمی الکل با کیفیت بالا بر بدن توسط علم ثابت شده است. این محصول به ویژه رگ های خونی را شل می کند، چربی سوزی را بهبود می بخشد و از بیماری های عروق کرونر قلب پیشگیری می کند. اما برای اهداف دارویی فقط از الکل طبیعی استفاده کنید. به عنوان مثال، از آلو - معروف به درخت آلو.
این چیست؟
متخصصان الکل دوست دارند بگویند که در پادشاهی ارواح دو پادشاه در یک زمان وجود دارد - کنیاک و ویسکی، اما فقط یک ملکه. و این براندی آلو صربستان است.
Slivovitsa یک نوشیدنی الکلی است که از آب آلو تخمیر شده تهیه می شود. این یک نوشیدنی ملی در کشورهای بالکان محسوب می شود، جایی که یافتن حداقل یک حیاط یا باغ بدون آلو دشوار است. با این حال، براندی آلو، یا براندی آلو (نام های دیگر این محصول الکلی) در جمهوری چک، اسلواکی، لهستان، مجارستان کمتر محبوب نیست، آنها این نوشیدنی را در آلمان و سایر کشورهای جهان می شناسند.
Slivovitsa یک الکل قوی است که از تقطیر مواد خام آلو تولید می شود. سه نوع براندی آلو وجود دارد. ضعیف ترین آن 45 درصد الکل است. قوی ترین (تولید شده با تقطیر دوگانه) نوشیدنی با قدرت باورنکردنی 75 درصد است. نسخه به اصطلاح خانگی درخت آلو که در بالکان تقریبا در هر خانه ای پخته می شود، به 52 درصد می رسد.
صحبت از Slivovice، اولین چیزی که باید متوجه شود این است که این یک تنتور روحی روی آلو نیست. و گرچه تنتور در بسیاری از مناطق نیز شناخته شده و متداول است، اما به گونه ای دیگر تهیه می شود و نام دیگر آن را کرم می گویند.
براندی آلو آماده را می توان بلافاصله پس از تقطیر مانند ودکا مصرف کرد. و شما می توانید در بشکه های بلوط، خوب، حداقل پنج سال (یا بهتر - همه 20) مقاومت کنید. نتیجه محصولی شبیه ویسکی نجیب است: با رنگ طلایی لطیف، عطر غنی آلو و دسته گل طعم‌دهنده غنی. آنها می گویند که خوشمزه ترین براندی آلو در بشکه های بلوط لیموزین (همان چیزی که برای تهیه کنیاک فرانسوی واقعی استفاده می شود) کهنه می شود.
گاهی اوقات می توانید یک بطری با مایع شفاف، اما با کتیبه "آلو" ببینید. و این لزوما جعلی نیست. در داخل، احتمالا ودکای میوه واقعی، اما بدون پیری. پس از همه، حتی 12 ماه قرار گرفتن در معرض نوشیدنی رنگ براندی نجیب نمی دهد.
و اگرچه برندی آلو در بسیاری از کشورهای اروپایی تولید می شود، اما همه این گزینه ها را می توان نیمه قانونی نامید. در سال 2007، تنها صربستان این گواهی را دریافت کرد که حق تولید "براندی آلو براندی صربستان" واقعی را تضمین کرد. بنابراین، نوشیدنی دیگری سرنوشت شامپاین و کنیاک "تحصیلی" را تکرار کرد که در بسیاری از کشورها تولید می شود، اما طبق گواهی، تنها در مناطق خاصی از فرانسه واقعی است.
خواص مفید
در صربستان، آن ها معتقدند که پلیوویت درمان همه بیماری ها است، به ویژه آنهایی که منشاء اعصاب دارند. همچنین، بخش‌های کوچک براندی آلو می‌تواند برای دستگاه گوارش مفید باشد - برای تشدید هضم غذا.
براندی آلو مانند ودکا یا سایر الکل ها برای ضدعفونی زخم ها و نیش حشرات مناسب است. گزینه 52 درصد پایه بهینه برای تهیه تنتورهای خانگی از گیاهان دارویی است.
ماساژ درمانگران از این الکل برای تقویت اثر طب فشاری استفاده می کنند و متخصصان زیبایی از آن برای درمان آکنه و تحریکات پوستی استفاده می کنند. پاک کردن پوست با لوسیون Hypericum مفید است که 7 روز روی Slivovitsa تزریق شده است (10 گرم 100 میلی لیتر الکل روی چمن مصرف کنید). محصول نهایی با آب رقیق می شود (2 قاشق غذاخوری در هر فنجان آب گرم). یک سواب پنبه ای آغشته به مخلوط به مدت 5 دقیقه روی نواحی مشکل دار پوست باقی می ماند.
کمپرس از براندی آلو نیز می تواند مفید باشد. به عنوان مثال، برای تسکین درد در آرتریت یا نقرس. در این مورد، تنتور آلو و ریشه آدم موثر است (برای یک لیوان الکل 250 گرم سبزی مصرف کنید). به معنی قبل از استفاده اصرار روز.
افرادی که از آریتمی رنج می برند از تنتور براندی آلو و غشاهای خرد شده گردو بهره مند می شوند (الکل باید به طور کامل غشاها را بپوشاند). پس از زنده ماندن دارو به مدت 14 روز در یک مکان تاریک، روزانه 30 قطره میل شود.
Slivovitz همچنین برای درمان مشکلات دندانی مفید است. فرآیندهای التهابی در حفره دهان، تنتور گل همیشه بهار را متوقف می کند (25 میلی لیتر گل خشک را برای 100 گرم گل خشک مصرف کنید)، که به مدت یک هفته در یک مکان تاریک است. یک قاشق چایخوری تنتور را در نصف لیوان آب گرم رقیق کنید و لثه های ملتهب را با داروی تمام شده بشویید.
طرفداران عطر درمانی ادعا می کنند که براندی آلو به رفع خستگی چشم کمک می کند. برای انجام این کار، چند قطره از نوشیدنی را روی کف دست گرم شده بچکانید. سپس کف دست خود را با دقت مالیده و روی چشم های بسته بمالید.
از حمله پانیک، افسردگی، اضطراب غیر قابل توضیح نیز اسلیوویتز را نجات می دهد. البته، برخی از اعصاب با نگاه کردن به یک لیوان الکل بهبود می یابند، اما صادقانه بگویم، این بهترین انتخاب نیست. نسخه سالم‌تری از دارو - گل‌های سوسن دره که روی Plumicea تزریق می‌شود. یک شیشه نیم لیتری را با گل های تازه پر کنید (در 2/3) و خرچنگ آلو را (تا بالا) بریزید. اگر به مدت 2 هفته انفوزیون شود، بعد از غذا با 10 قطره در 50 میلی لیتر آب مصرف شود.
و آنها می گویند که براندی آلو کاملاً آثار رنگ روغن را از بین می برد و شیشه را تمیز می کند تا بدرخشد. شاید درست باشد. اما احتمالاً افراد کمی هستند که بخواهند یک نوشیدنی خوشمزه را به این روش بی رحمانه "ترجمه" کنند.
خواص خطرناک
Slivovitsa یک نوشیدنی الکلی بسیار قوی است، بنابراین، باید در دوزهای کم و عاقلانه مصرف شود. شیفتگی بیش از حد به این نوع الکل مملو از بیماری های کبدی، اختلالات کلیه است. افراد مبتلا به گاستریت یا زخم معده این محصول اکیدا ممنوع است و همچنین برای مادران باردار، شیرده و کودکان ممنوع است. شما نمی توانید از براندی آلو در پس زمینه داروها، به ویژه داروهای ضد افسردگی استفاده کنید.
چگونه در خانه آشپزی کنیم
این خوش‌خوراک‌ها معتقدند که هر آلویی برای تولید براندی آلو مناسب نیست. تولید کنندگان باتجربه براندی خانگی توصیه می کنند که میوه های گونه مجارستانی را فقط از درختانی که بیش از 20 سال سن دارند، بگیرند. علاوه بر این، میوه‌هایی که برای تخمیر در نظر گرفته شده‌اند را نمی‌توان از درختان جدا کرد - فقط آنها را جمع‌آوری کرد، و اگر در بازار خریداری شود، فقط نمونه‌های بیش از حد رسیده است. فقط چنین میوه های بسیار رسیده و آبدار برای تخمیر مناسب هستند. منشاء و درجه رسیدگی بر ترکیب شیمیایی میوه تأثیر می گذارد که در نتیجه بر طعم نوشیدنی تمام شده تأثیر می گذارد.
برای یک براندی آلو واقعی، فقط از آلو و آب استفاده می شود (8 لیتر آب در هر 11 کیلوگرم میوه). اگرچه در تابستان بارانی، میوه های رسیده آنطور که باید شیرین نیستند، اما این برای تخمیر مضر است. بنابراین، برخی برای بهبود تخمیر، شکر را به آلوهای اسیدی اضافه می کنند. اما لذیذها دوباره هشدار می دهند: شکر یک براندی آلو نجیب را به یک مهتابی معمولی تبدیل می کند.
در مورد میوه، آنها را می توان با و بدون سنگ مصرف کرد. سنگ های آلو در فرآیند تخمیر به نوشیدنی طعمی اصیل و رایحه ای ملایم از بادام می دهد.
مراحل تولید نوشیدنی خانگی
- میوه های رسیده را از خاک و دانه ها پوست بگیرید (اختیاری)، آسیاب کنید تا به حالت غلیظ شود.
- پوره آلو را به ظرف تخمیر منتقل کنید، کمی آب اضافه کنید و اگر میوه خیلی ترش بود، کمی شکر اضافه کنید (با بررسی شیرینی 100 گرم اضافه کنید). گردن رگ را با گاز بپوشانید.
- ظرف را با مخلوط زهکشی به مدت 4 هفته در مکانی گرم و دور از نور مستقیم خورشید و پیش نویس ها بگذارید. اصرار کنید تا حباب ایجاد شود. حباب زدن مخلوط متوقف شد - زمان حرکت به مرحله بعدی است.
- مایع را از طریق مهتاب صاف کنید. تقطیر دوم نوشیدنی را قوی تر می کند و آن را از روغن های بدن پاک می کند.
- آلوی طلاق گرفته تا 45 درصد خانگی در بشکه بلوط قرار می گیرد و 5 سال دیگر نگهداری می شود. اگر چه شما می توانید بلافاصله به جدول.
چگونه به استفاده از
براندی آلو آماده را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد. یکی نوشیدنی خنک را دوست دارد، دیگران مانند براندی آلو در دمای اتاق. و قبل از استفاده از چک راکی گرم شده است. نوشیدنی را از لیوان های کوچک یا لیوان های ویسکی بنوشید. در کشورهای بالکان، براندی آلو به طور سنتی به عنوان یک عطر یا هضم سرو می شود. اولین قسمت گاز نمی گیرد - تا از طعم و عطر کاملاً لذت ببرید. همچنین مخلوط کردن آن با آب میوه یا سایر نوشیدنی های غیر الکلی در میهن Slivovitsa مرسوم نیست. در نتیجه این ترکیب، براندی آلو طعمی فلزی دارد.
با وجود درجه بالا، درخت آلو به راحتی نوشیده می شود، نمی توانید از سوزاندن گلو بترسید. این نوشیدنی باعث خماری شدید نمی شود. پس از استفاده بیش از حد به جای سردردهای سنتی، حالت تهوع و ضعف، خماری "آلو" به نظر یک اختلال هماهنگی است.
آنها می گویند که اولین اسلیوویتز برای کنت دراکولا تهیه شده است. اگرچه بسیاری این نسخه را چیزی بیش از یک افسانه زیبا نمی دانند. رسماً پذیرفته شده است که اسلیووویتز در حدود قرن XNUMX به لطف دهقانانی که کشف کردند آلوهای تخمیر شده مهتابی عالی ایجاد می کنند در بالکان ظاهر شد. زمانی محبوبیت زیاد براندی آلو دلیلی شد که این نوشیدنی در صربستان غیرقانونی شد. اما به زودی عدالت پیروز شد و امروز واقعاً یک محصول ملی است - افتخار صرب ها. گاهی اوقات، اختلافاتی در مورد اینکه براندی آلو واقعاً چه کسی است توسط چک و اسلواکی شروع می شود. چک ها حتی یک نمایشگاه تعطیلات به افتخار این نوشیدنی دارند. و لهستانی ها لونتسکا اسلیوویتز خود را ابداع کردند و آن را نقطه عطف مهم منطقه می دانند. هر چه شما بگویید، براندی آلو در واقع ملکه واقعی ارواح است.