فلفل شیرین

توضیحات کلی فلفل دلمه ای قرمز

فلفل دلمه ای قرمز یکی از انواع پاپریکا است. درختچه چند ساله است اما به عنوان یک گیاه یک ساله رشد می کند. میوه ها دیواره های بزرگ ، توخالی ، ضخیم ، گوشتی و آبدار (تا 6 میلی متر) با طعم شیرین هستند. آنها قرمز ، زرد ، نارنجی و سبز هستند. مردم از زمان های قدیم از آنها برای غذا استفاده می کردند. فلفل در اصل در آمریکای مرکزی رشد کرد ، از جایی که در قرن 16 به اسپانیا آورده شد.

گسترش بیشتر در سراسر اروپا و آسیای صغیر. این در قرن نوزدهم به اروپا و مهاجران بلغاری (که به لطف آنها نام خود را به دست آورد) آمد و به خصوص در غذاهای اروپایی بسیار محبوب شد. در حال حاضر ، تمام فلفل های شیرین زرد ، نارنجی و قرمز به عنوان فلفل دلمه ای طبقه بندی می شوند. به صورت خام و فرآوری شده مصرف می شود.

هر سبزی به روش خود سالم است و هر کدام باید در رژیم غذایی وجود داشته باشند. اما پزشکان توصیه می کنند هر روز فلفل دلمه ای بخورید زیرا حاوی ویتامین های کمیاب است و می تواند از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند.

فلفل گیاهی گونه ای از گیاهان علفی از خانواده Solanaceae و همچنین محصول سبزیجات کشاورزی است. انواع مختلفی از فلفل ها وجود دارد: شیرین ، بلغاری ، سالاد ، چیلی و غیره. همچنین می تواند قرمز ، زرد ، سفید و سبز باشد. محبوب ترین و مورد استفاده فلفل دلمه ای است و مفیدترین آن قرمز تند است.

اسرار و ویژگی های پخت فلفل دلمه ای قرمز

فلفل دلمه ای برای خوردن تازه خوب است. ممکن است در یک ظرف را بجوشانید ، بپزید ، خورشت بریزید و آنها را نیز کباب کنید. مردم آن را به عنوان چاشنی به ظروف اضافه می کنند و آن را به عنوان ظرف جداگانه می پزند. فلفل عطر اشتها آور ، طعم جالب توجهی به غذا اضافه می کند و در هر غذایی عالی به نظر می رسد. مردم از آن در سوپ ، مخازن ، سبزیجات و خورشت های گوشتی ، پخت و تهیه سالادها (تازه و فرآوری شده به صورت سرخ شده یا پخته شده) استفاده می کنند. میان وعده های حاصل از آن روی میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسند.

یک غذای عالی فلفل دلمه ای قرمز پر شده است. مردم آن را با گوشت ، برنج ، گندم سیاه و سایر غلات ، با و بدون سبزیجات پر می کنند. برای برخی از غذاها ، باید فلفل را در فر یا روی کوره بپزید. در این حالت ، پس از پخت ، باید پوست را با دقت بردارید و فقط از تفاله استفاده کنید ، که هنگام پخت به خصوص لطیف و معطر می شود.

یک سبزی را می توان به روش های مختلف - خشک ، خشک ، منجمد ، کنسرو شده به طور مستقل و در ترکیب با سایر سبزیجات برداشت کرد. انجماد باعث می شود حداکثر خواص مفید حفظ شود. برای این ، میوه های خشک و شسته شده را به صورت نواری برش داده و در فریزر منجمد می کنند.

از زمان های قدیم ، مردم فلفل را به صورت پودر برداشت می کردند - میوه های خشک شده را بصورت پودر درآورده و به این شکل ذخیره کرده و در ظروف استفاده می کردند.

ویژگی های مفید فلفل دلمه ای قرمز

فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین ها و سایر مواد مفید است. بنابراین آنها در تغذیه پزشکی و سالم توصیه می شوند. این ماده باید فقط به صورت خام برای حداکثر اثر استفاده شود زیرا در اثر عملیات حرارتی تا 70٪ مواد مغذی از بین می رود. فلفل دلمه ای سلامت چشم را بهبود می بخشد ، در جلوگیری از نئوپلاسم های بدخیم ، جلوگیری از کم خونی ، سیستم ایمنی بدن را کاملا تقویت می کند و برای کاهش وزن مفید است.

فلفل خواب را عادی می کند ، خلق و خو را بهبود می بخشد و حافظه را تقویت می کند. این دیواره عروق خونی را کاملا تقویت می کند ، خون را رقیق می کند و فشار خون را تثبیت می کند. به عنوان یک داروی خارجی ، به آرتروز و نورالژی کمک می کند. برای سیاتیک نیز م effectiveثر است. این باعث بهبود ظاهر و وضعیت ناخن ها و موها می شود ، از طاسی جلوگیری می کند و باعث ارتجاع پوست می شود. به دلیل محتوای زیاد عناصر کمیاب مهم ، در دوران بارداری مفید است.

فلفل دلمه‌ای قرمز در میان سبزیجات، غنی‌ترین ویتامین C است و در میان سایر محصولات، پس از گل محمدی در رتبه دوم قرار دارد. همچنین حاوی ویتامین P کمیاب است که به قلب و عروق خونی کمک می کند. علاوه بر این، فلفل حاوی چندین ویتامین B است که باعث بهبود خواب، خلق و خو، تقویت مو و صاف کردن پوست می شود. همچنین حاوی پتاسیم با آهن است که برای قلب و خون ما ضروری است. سیلیکون، مو و ناخن را دوست دارند. ید متابولیسم و ​​سطح هوش را بهبود می بخشد. بتاکاروتن، که باعث افزایش ایمنی و بهبود بینایی می شود. آنتی اکسیدان هایی که از پیری جلوگیری می کنند.

صدمه

فلفل دلمه ای منع مصرف دارد:

• با بیماری های معده و اثنی عشر ؛
• هر گونه بیماری دستگاه گوارش ، همراه با افزایش اسیدیته ؛
• فشار خون؛
• مشکلات ریتم قلب
• بیماری های قلبی؛
• صرع؛
• با بیماری های کبد و کلیه ها
• افرادی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند.
• همچنین ، باید با احتیاط برای کودکان زیر 3 سال ، زنان باردار و شیرده استفاده شود.

در لوازم آرایشی استفاده کنید

استفاده از فلفل دلمه ای قرمز برای ایجاد ماسک برای پوست برای افزایش گردش خون مفید است. برای انجام این کار ، باید فلفل آسیاب شده را با خاک سفید مخلوط کنید و سپس مخلوط را در آب جوش حل کنید. ماسک باید دارای قوام خامه ترش با چگالی متوسط ​​باشد. پس از استفاده از ماسک فلفل ، وضعیت پوست بهبود می یابد ، رنگ سالم تر می شود و حتی بیشتر ، حلقه های تیره زیر چشم از بین می روند.

مردم همچنین از آن برای سفید شدن پوست استفاده می کنند. برای تهیه ماسک فلفل سفید کننده ، به فلفل دلمه ای شیرین احتیاج دارید. نیمی از غلاف را روی یک رنده ریز بمالید. جرقه حاصل بعد از تمیز کردن به مدت نیم ساعت به پوست مالیده می شود. در پایان دوره ، فلفل را با آب خنک بشویید ، و یک کرم مغذی مناسب به پوست زده می شود. این ماسک به یکنواختی رنگ پوست کمک کرده و لکه های پیری را صاف می کند. ویتامین هایی که فلفل دلمه ای قرمز حاوی پوست است ، باعث تغذیه پوست و بهبود وضعیت عمومی آن می شود. حتی اگر فلفل دلمه ای گرم نباشد ، گردش خون را نیز افزایش می دهد و خطر سوختن وجود ندارد.

خواص ضد پیری

فلفل دلمه ای قرمز نیز برای تهیه لوازم آرایشی ضد پیری مناسب است. برای این کار ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. موم زنبور عسل با 2 قاشق غذاخوری. مغز استخوان را در حمام آب ذوب کنید. بخشی از غلاف فلفل قرمز تند حدود 1 سانتی متر آسیاب شده و با 1 قاشق غذاخوری - روغن زیتون مخلوط می شود. شاخ و برگ تازه گزنه ، توس ، خاکستر کوهی ، مویز ، جعفری ، بادرنجبویه و گلبرگهای گل رز ، که به نسبت مساوی گرفته شده اند ، به صورت یک توده همگن با وزن حدود 20 گرم آسیاب می شوند. همه مواد را مخلوط کرده و آنها را در یک محل خنک ذخیره کنید. باید کرم ضد پیری را روی پوست گردن و صورت بمالید.

برای پیری پوست ، دستور تهیه ماسک فلفل دلمه ای قرمز وجود دارد. برای تهیه آن ، نیازی به فلفل دلمه ای قرمز و قرمز ندارید ، یک غلاف آن را به هر طریقی له کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری به گلاب فلفل اضافه کنید ، عسل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. ماسک فلفل را به مدت 20 دقیقه روی پوست بمالید. پس از آن ، آن را با آب خنک بشویید. پوست بعد از عمل به طرز چشمگیری سالم تر و شاداب تر به نظر می رسد.

یکی دیگر از دستور العمل های ضد پیری شامل غلاف فلفل دلمه ای قرمز ، تخم مرغ خام و 1 قاشق چایخوری-خامه ترش است. اگر فلفل ها را خرد کرده و تخم مرغ را بکوبید ، سپس آنها را مخلوط کرده و با خامه ترش مخلوط کنید ، مفید خواهد بود. ماسک را به مدت 20 دقیقه روی پوست بمالید. پس از آن ، آن را با آب گرم بشویید. پس از این روش ، شستشو با آب سرد مفید است.

محتوای ترکیب و کالری

فلفل دلمه ای حاوی ویتامین های گروه B ، ویتامین های A ، C (بیشترین مقدار فلفل) ، E ، PP و K. مواد معدنی: پتاسیم ، کلسیم ، سلنیوم ، منیزیم ، فسفر ، سدیم ، مس ، منگنز ، روی و اهن.
مقدار کالری 20-29.5 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.

فلفل دلمه ای قرمز: دستور العمل ها

کلاسیک طرز پخت فلفل دلمه ای با گوشت و بدون آن
این سبزی در آشپزی مرسوم است. رایج ترین غذای فلفل احتمالاً فلفل شکم پر است، اگرچه فلفل کبابی نیز محبوبیت پیدا می کند. و در غذاهای مکزیکی و آمریکای لاتین، فلفل چیلی جزو محصولات برتر است.

فلفل بسیار خام است ، بنابراین تهیه آنها برای زمستان بهتر است به صورت خام در فریزر انجام شود. برای یخ زدن فلفل ، باید آنها را بشویید ، خشک کنید ، از ساقه و دانه ها جدا کنید و سپس آنها را درست به این شکل در فریزر قرار دهید یا آنها را ببرید و در قسمت های بسته بندی یا کیسه های خلاpping منجمد کنید.

اما حتی فلفل های پخته نیز هنوز بسیار مفید هستند ، بنابراین می توانید آنها را برای زمستان به این شکل آماده کنید.

فلفل پخته شده برای زمستان

مواد لازم در هر 0.5 قوطی:

• 700 گرم فلفل
• 1 قاشق غذاخوری با یک توده نمک
• 80 میلی لیتر روغن نباتی

آمادگی:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، فلفل ها را روغن زده و روی یک ظرف پخت قرار دهید. فلفل ها را به مدت حدود 30 دقیقه بپزید تا نرم شود ، سپس پوست ها و در صورت تمایل ساقه ها و دانه ها را پوست بگیرید. بعد ، فلفل ها را محکم درون شیشه های آماده کنید و روی آنها نمک بپاشید. فلفل ها را با روغن کلسیم پر کنید ، شیشه ها را استریل کرده و رول کنید.

ویدئوی زیر را در مورد چگونگی درست سوخاری فلفل دلمه ای ببینید تا از نظر غذایی خوشمزه بیرون بیایند: