فهرست
توضیحات:
میوه نارنگی همیشه در زمستان روی میز است ، زیرا نه تنها باعث ایجاد جشن می شود بلکه در درمان سرماخوردگی و کمبود ویتامین نیز کمک می کند.
نارنگی میوه یک گیاه همیشه سبز است. پوست پرتقال روشن دارای رایحه مرکبات غنی است. در داخل ، میوه به برش تقسیم می شود.
نارنگی از چین سرچشمه گرفته است ، جایی که در اوایل قرن 19 به اروپا آورده شد. تولید کنندگان اصلی: اسپانیا ، مراکش ، ترکیه. آنها همچنین در آبخازیا و گرجستان ، در جنوب فرانسه ، ژاپن ، هندوچین رشد می کنند.
نارنگی میوه یک گیاه همیشه سبز است. پوست پرتقال روشن دارای رایحه مرکبات غنی است. در داخل ، جنین به برش ها تقسیم می شود. با مرکبات زیادی بریده می شود تا هیبریدهای جالبی ایجاد شود. درست است ، آنها به ندرت در فروشگاه یافت می شوند - ترکیبی با نارنجی - تانگور ، با گریپ فروت - مینولا و دیگران.
چین یک سنت باستانی در جشن سال نو دارد. در سال 1000 قبل از میلاد ظاهر شد. میهمانان دو میوه به میزبانان اهدا می کنند و هنگام ترک دو نارنگی دیگر دریافت می کنند. این سنت تمایل به ثروت را نشان می دهد زیرا ، در چینی ، کلمات "دو نارنگی" مانند "طلا" به نظر می رسند ، و چینی ها نیز به جادوی اعداد اعتقاد دارند.
انواع نارنگی
گرد ، نارنجی ، با پوسته ای که پوست آن آسان است ، می تواند گونه (یا بهتر است رقم) نارنگی مرکبات (نارنجی تیره ، گیاهی بومی مراکش) یا ترکیبی مصنوعی بین گونه ای مرکبات و کلمنتینا باشد که در سوپرمارکت های ما به عنوان کلمنتین شناخته می شود. و بطور مستقیم نارنجی ماندارین Citrus reticulata بومی چین و فیلیپین است.
چندین گونه دیگر از جنس مرکبات به نام "نارنگی" وجود دارد. آنها از نظر ضخامت پوست ، سایه های نارنجی ، تعداد دانه ها و مقدار قند متفاوت هستند. اگر می خواهید پوست نارنگی به راحتی کنده شود ، کلمنتین بخرید.
به نظر می رسد فرقه نارنگی به عنوان میوه هایی که به صورت کیلویی خورده می شوند فقط در فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی وجود دارد ، جایی که در پشت پرده آهنی ، اینطور اتفاق افتاد که به غیر از نارنگی های مقاوم در برابر سرما از گرجستان ، به ویژه آبخازیا ، هیچ سایر مرکبات در زمستان.
محتوای ترکیب و کالری
- پروتئین ها 0.8 گرم
- چربی 0.2 گرم
- کربوهیدرات ها 7.5 گرم
مقدار کالری نارنگی 38 کیلوکالری
- چربی 0.2 گرم
- پروتئین 0.8 گرم
- کربوهیدرات ها 7.5 گرم
- آب 88 گرم
- فیبر غذایی 1.9 گرم
- اسیدهای آلی 1.1/XNUMX گرم
- مونو و دی ساکاریدها 7.5 گرم
- ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B6 ، C ، E ، PP ، بتا کاروتن
- مواد معدنی پتاسیم (155 میلی گرم) ، کلسیم (35 میلی گرم) ، منیزیم (11 میلی گرم) ، سدیم (12 میلی گرم) ،
- فسفر (17 میلی گرم) آهن (0.1/XNUMX میلی گرم).
فواید نارنگی
نارنگی حاوی اسیدها ، ویتامین های A ، D ، K و سایر مواد معدنی و همچنین مواد معدنی: پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر ، سدیم و کلسیم است.
این میوه ها حاوی فیتونسیدها ، ضد عفونی کننده های طبیعی هستند. پوست حاوی 1-2٪ روغن ضروری و همچنین رنگدانه هایی مانند کاروتن است. در زمستان ، این مرکبات کمبود ویتامین ها را جبران می کند و به دلیل دوز بالای اسید اسکوربیک ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
افزودن ریزه به نوشیدنی های گرم می تواند به رفع بلغم و رفع سرفه کمک کند. مانند همه میوه های مرکبات ، این میوه نیز خاصیت تب بری دارد و درمان سرماخوردگی را تسریع می کند.
روغن اساسی دارای اثر آرام بخشی است که به کاهش استرس و بهبود خواب و رفاه کمک می کند.
نارنگی اگرچه کاملاً دارای قند است ، غذایی کم کالری محسوب می شود. با وجود این ، آنها به کاهش وزن کمک می کنند.
فیبر و پکتین ها تأثیر مثبتی در هضم غذا دارند و فرایندهای متابولیسم را بهبود می بخشند. در همان زمان ، نارنگی اشتها را تحریک می کند ، بنابراین کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید این مرکبات را بعد از غذا بخورند ، و کسانی که بدنبال افزایش کیلوگرم هستند - قبل از غذا.
مضرات نارنگی
پرتقال نارنگی میوه های مرکبات است و بنابراین اغلب باعث آلرژی می شود. بنابراین ، نباید پرخوری کنید و آنها را به کودکان زیر 2-3 سال بدهید.
اسید اسکوربیک در ترکیب نارنگی می تواند مخاط معده را تحریک کند ، بنابراین مردم نباید از آنها برای بیماری زخم معده ، اسیدیته بالا و تشدید بیماری های التهابی روده استفاده کنند. همچنین ، برای افرادی که از هپاتیت ، کوله سیستیت و نفریت رنج می برند ، باید از رژیم غذایی حذف شوند. مقادیر زیادی کاروتن و ویتامین A موجود در نارنگی می تواند در کبد تجمع کرده و در صورت تضعیف اندام در اثر بیماری ، به آن آسیب برساند.
استفاده از نارنگی در دارو
روغن اساسی از پوست نارنگی استخراج می شود که به طور فعال در زیبایی ، آروماتراپی و ماساژ استفاده می شود. به کاهش التهاب ، سلولیت کمک می کند و رایحه باعث ایجاد درد و تسکین سردرد می شود. همچنین توصیه می شود برای حالت تهوع ، سم زدایی ، رایحه نارنگی را به چای بویید یا اضافه کنید.
در زمستان ، نارنگی منبع ویتامین ها ، به ویژه اسید اسکوربیک است. فیتون ساید ها به دلیل داشتن اثر ضد عفونی کننده به مبارزه با باکتری ها و ویروس ها کمک می کنند. اسیدهای سینفرین و فنلیک ، که بخشی از نارنگی است ، تورم را تسکین می دهد و مخاط را از بین می برد ، که باعث تسکین سرفه و تسریع در درمان می شود.
ویتامین E موجود در این مرکبات جذب ویتامین A و C را با هم افزایش می دهد. این ویتامین ها خطر ابتلا به اسکوربوت و راشیتیسم را در کودکان کاهش می دهد.
گنجاندن نارنگی در رژیم غذایی تأثیر مثبتی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. اسید اسکوربیک و گلیکوزیدها رگهای خونی را تقویت می کنند ، خون را نازک می کنند.
استفاده از نارنگی در پخت و پز
نارنگی ها بیشتر به صورت تازه مصرف می شوند و به سالادها و کالاهای پخته شده اضافه می شوند. همچنین مرباها ، ژله ها از تفاله و پوست نارنگی و میوه های شیرینی از پوست تهیه می شوند. پوست آن خشک شده و به عنوان چاشنی گوشت و شیرینی به چای اضافه می شود.
نحوه انتخاب نارنگی
هنگام انتخاب نارنگی در سوپرمارکت یا بازار ، باید به شکل ظاهری میوه توجه کنید: پوست می تواند در مورد طعم آنها حکایت کند. باید براق باشد اما خیلی براق یا چسبناک نباشد. با فشار کم ، انگشت نباید در آن فرو رود: اگر این اتفاق بیفتد ، میوه ای در مقابل شما قرار دارد که شروع به خراب شدن می کند.
همچنین ، نارنگی با لکه ها یا رگهای سبز را خریداری نکنید. آنها به احتمال زیاد زودرس چیده شده و ترش و خشک هستند.
رنگ پوست باید یکنواخت باشد. معمولاً هرچه تیره تر باشد ، گوشت آن شیرین تر است. لازم به یادآوری است که نارنگی رسیده کمی شکلی پهن دارد.
این میوه باید عطر مرکبات تازه ای داشته باشد.
اگر می خواهید سراغ نارنگی های حفره دار و شیرین بروید ، سراغ میوه هایی با منافذ بزرگ بروید و پوست آنها به راحتی جدا می شود.
یکی از شیرین ترین ، اما با دانه های فراوان و بدترین لایه برداری پوست ، نارنگی کلمنتین است. میوه های آنها کوچک ، نارنجی روشن ، نزدیک به قرمز ، با منافذ کوچک است. آنها در ترکیه و اسپانیا رشد می کنند.
نارنگی برای زنان باردار و کودکان؟
صحبت در مورد زنان باردار همیشه دشوار است زیرا حتی تولیدکنندگان داروها می ترسند "اجازه" بیش از حد به آنها بدهند و در پشت این عبارت پنهان می شوند: "اگر سود منافع مادر بیش از خطر بالقوه برای جنین باشد." ما به آنها اجازه نخواهیم داد نارنگی را به میزان یک کیلوگرم نارس بخورند زیرا هیچ کس واکنشهای آلرژیک و فرآیند های پاکسازی را لغو نکرده است (و نارنگی کاملاً قادر است "به طور چشمگیری سموم را از طریق پوست" هدایت کند).
با این حال ، ما به هیچ وجه آنها را ممنوع نخواهیم کرد ، زیرا نارنگی منبع عالی ویتامین C است که به راحتی هضم می شود ، به مقابله با سمیت کمک می کند و همچنین کشش رباط ها و پوست را حفظ می کند و در نتیجه از بروز علائم کشش روی پوست جلوگیری می کند. در دوران بارداری و اشک بیش از حد در هنگام زایمان.
این بدان معنا نیست که با استفاده مرتب از نارنگی ، هیچ اتفاقی برای پوست شما نخواهد افتاد. این فقط به این معنی است که شانس شما برای حفظ یکپارچگی پوست با نارنگی کمی بیشتر از آن است (از جمله در هنگام زایمان). به هر حال ، بسیاری از عوامل در ایجاد علائم کشش و پارگی بافت نرم در هنگام زایمان موثر هستند.
بنابراین نارنگی بخورید ، اما عوامل دیگر را فراموش نکنید.
تابه پنیر دلمه ای - بلغور جو دوسر با نارنگی
شیرینی روشن برای صبحانه شادابی و خوش خلقی را به شما تحمیل می کند. برای تغذیه با رژیم غذایی می توانید قند و شکلات را کاهش دهید.
عناصر
- پنیر کلوچه - 200 گرم
- بلغور جو دوسر - 1 لیوان
- تخم مرغ - 2 عدد
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ - 50 گرم
- نارنگی - 1-2 قطعه
تهیه
نارنگی را پوست بگیرید و آن را به برش تقسیم کنید ؛ می توانید آنها را از فیلم ها پاک کنید. شکلات را به قطعات خرد کنید ، نه خیلی ریز. تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، پنیر خامه ای ، خامه ترش و تکه ها را اضافه کنید. شکلات خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید-در قالب های یک وعده یا یک ظرف بزرگ که کمی با روغن چرب شده است قرار دهید. برش های نارنگی را روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید ، 15 تا 20 دقیقه بپزید. قبل از سرو با شکلات رنده شده بپاشید.
عالی