فواید و مضرات شیر ​​خشک

همانطور که می دانید ، شیر معمولی پاستوریزه به سرعت ترشح می کند. بنابراین ، یک روش کاملاً جایگزین برای جایگزینی آن مدتهاست که ابداع شده است - شیر خشک. چنین شیری به ویژه در مناطقی مناسب است که هر روز فرصت دریافت شیر ​​طبیعی تازه را ندارند. و این شیر است که برای مقاصد آشپزی بسیار مناسب است.

بیایید سعی کنیم فواید و مضرات شیر ​​خشک را مطالعه کنیم. بسیاری از خریداران بر این باورند که شیرخشک فقط یک جایگزین شیمیایی برای شیر طبیعی تازه است و معتقدند که حاوی هیچ چیز به جز شیمی نیست. اما این نظر عمیقا اشتباه است. شیرخشک عملاً به هیچ وجه از نظر شیر گاو تازه یا رنگی و بوئی کمتر نیست.

مزایای شیر خشک ، قبل از هر چیز ، با این واقعیت است که از همان شیر طبیعی گاو تهیه شده است. بر این اساس ، ویژگی های یکسانی دارد. ابتدا شیر طبیعی چگالیده ، سپس خشک می شود. نتیجه یک شیر خشک است که ماندگاری بیشتری نسبت به شیر تازه پاستوریزه دارد. یک مزیت بزرگ به نفع پودر شیر این است که نیازی به جوشاندن آن نیست ، زیرا قبلاً حرارت داده شده است.

پودر شیر حاوی ویتامین B12 است که برای افراد مبتلا به برخی از انواع کم خونی ضروری است. این دقیقاً فایده شیر خشک برای چنین بیمارانی است. شیر خشک حاوی تمام اجزای مشابه شیر گاو تازه است. اینها پروتئین ها و پتاسیم ، کربوهیدرات ها و کلسیم ، مواد معدنی و ویتامین های D ، B1 ، A. بیست اسید آمینه نیز وجود دارند که مستقیماً در بیوسنتز نقش دارند.

به سختی می توان مزایای شیر خشک را مورد مناقشه قرار داد ، فقط به این دلیل که از آن در تولید شیر خشک نوزادان استفاده می شود که مشابه شیر مادر است.

کیفیت پودر شیر با کیفیت مواد اولیه آن از قبل تعیین شده است. یعنی اگر گاوها در مراتع خطرناک از نظر زیست محیطی غذا می خوردند ، ممکن است شیر ​​حاوی مواد سمی باشد ، که پس از پردازش شیر تازه به شیر خشک ، بسیار بیشتر می شود.

مضرات شیرخشک می‌تواند در افرادی که مستعد واکنش‌های آلرژیک به شیر و محصولات لبنی هستند، چه شیر پاستوریزه تازه یا شیر خشک، ظاهر شود.

بنابراین می توان با خیال راحت تصور کرد که آسیب شیر خشک بسیار ناچیز است. فقط نگهداری نامناسب این محصول می تواند ارزش طعم شیرخشک را بدتر کند. یعنی در شرایط دمای بالا و رطوبت زیاد.

و با این حال نمی توان گفت چقدر فواید و مضرات شیر ​​خشک می تواند در برابر یکدیگر مقاومت کند. از این نظر ، نظرات می توانند متناقض ترین باشند.