دلایل واقعی بیماری های قلبی عروقی

دوستان ، من می خواهم مقاله ای از یک جراح-متخصص قلب و عروق را با شما در میان بگذارم ،دکتر دویت لندل ، که در مورد علل واقعی بیماری های قلبی عروقی می نویسد. نمی توانم بگویم که در این مقاله او "آمریکا را کشف کرد" ، بسیاری از متخصصان تغذیه و پزشکان درباره همان مقاله دکتر لندل می نویسند و صحبت می کنند. اما از نظر یک متخصص قلب ، به نظر من همه اینها به نوعی معتبرتر به نظر می رسد. به ویژه برای افراد مسن ، مانند پدرم ، به عنوان مثال ، که سالها با کلسترول بالا دست و پنجه نرم می کند ، دو عمل جراحی را پشت سر گذاشته و با دارو همچنان زندگی می کند.

مقاله ای تحت عنوان "جراح قلب درمورد آنچه واقعاً باعث بروز بیماری قلبی می شود" برای افرادی که علاقه زیادی به مشکلات شروع بیماری هایی که سالانه بیش از یک میلیون نفر را به کام مرگ می کشد ، ندارند ، بسیار هیجان انگیز است. روسیه. فقط فکر کنید: 62٪ از مرگ و میرها در سال 2010 دقیقاً به دلیل بیماری های قلبی عروقی بوده است !!! (بیشتر در این مورد در مقاله من چرا ما زود می میریم)

من به طور خلاصه محتوای مقاله را بازگو می کنم. دکتر دویت لندل * توضیح می دهد که کلسترول و غذاهای چرب دلیل اصلی بیماری نیستند ، همانطور که بسیاری از همکاران وی مدتهاست عقیده دارند. تحقیقات نشان داده است که بیماری های قلبی عروقی به دلیل التهاب مزمن دیواره های شریانی رخ می دهد. اگر این التهاب وجود نداشته باشد ، کلسترول در عروق جمع نمی شود ، بلکه می تواند آزادانه در آنها گردش کند.

ما اول ، با استفاده نامحدود از غذاهای فرآوری شده و تصفیه شده ، به ویژه قند و کربوهیدرات ها ، التهاب مزمن را تحریک می کنیم. در مرحله دوم ، پرخوری چربی های گیاهی ، که منجر به عدم تعادل در نسبت اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 می شود (از 15: 1 به 30: 1 یا بیشتر - به جای نسبت بهینه برای ما 3: 1). (من هفته آینده مقاله ای در مورد خطرات و فواید چربی های مختلف ارسال می کنم).

بنابراین، التهاب مزمن عروقی که منجر به حملات قلبی و سکته مغزی می‌شود، به دلیل مصرف بیش از حد چربی نیست، بلکه به دلیل رژیم‌های رایج و «معتبر» کم‌چربی و سرشار از چربی‌های غیراشباع و کربوهیدرات‌ها ایجاد می‌شود. ما در مورد روغن نباتی غنی از امگا 6 (سویا، ذرت، آفتابگردان) و غذاهای سرشار از کربوهیدرات های فرآوری شده ساده (قند، آرد و همه محصولات ساخته شده از آنها) صحبت می کنیم.

هر روز ، چندین بار در روز ، غذاهایی می خوریم که ابتدا باعث صدمات کوچک و جدی تری به عروق می شوند ، و بدن به آنها با التهاب مزمن که منجر به رسوب کلسترول می شود واکنش نشان می دهد و سپس - حمله قلبی یا سکته.

نتیجه گیری دکتر: تنها یک راه برای از بین بردن التهاب وجود دارد - خوردن غذاها به "شکل طبیعی". کربوهیدرات های پیچیده (مانند میوه ها و سبزیجات تازه) را ترجیح دهید. مصرف روغن های غنی از امگا 6 و غذاهای فرآوری شده با آنها را به حداقل برسانید.

مثل همیشه ، من مقاله را برای کسانی که ترجیح می دهند به زبان روسی بخوانند ترجمه کرده ام و در انتهای متن پیوندی به نسخه اصلی انگلیسی زبان ارائه می دهم.

جراح قلب در مورد دلایل واقعی بیماری قلبی صحبت می کند

ما پزشكانی كه دارای آموزش ، دانش و اقتدار قابل توجهی هستیم ، غالباً دارای عزت نفس بسیار بالایی هستیم كه مانع از پذیرش اشتباه ما می شود. این کل ماجراست. من صریحاً اعتراف می کنم که اشتباه می کنم. من بعنوان یک جراح قلب با 25 سال سابقه کار ، که بیش از 5 هزار عمل جراحی قلب باز انجام داده ام ، امروز سعی می کنم اشتباهی مربوط به یک واقعیت پزشکی و علمی را اصلاح کنم.

در طول سالها ، من در کنار سایر پزشکان برجسته ای که امروز "پزشکی" می کنند آموزش دیده ام. با انتشار مقالاتی در ادبیات علمی ، حضور مداوم در سمینارهای آموزشی ، ما بی وقفه تأکید کرده ایم که بیماری قلبی صرفاً نتیجه سطح کلسترول بالا در خون است.

تنها درمان قابل قبول ، تجویز داروهایی برای کاهش کلسترول و رژیم غذایی بود که مصرف چربی را به شدت محدود می کند. مورد دوم ، البته ، ما اطمینان دادیم ، برای کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از بیماری های قلبی بود. انحراف از این توصیه ها بدعت یا نتیجه سهل انگاری پزشکی در نظر گرفته شد.

هیچ کدام از اینها جواب نمی دهد!

همه این توصیه ها دیگر از نظر علمی و اخلاقی توجیه پذیر نیستند. چندین سال پیش ، کشف شد: علت اصلی بیماری های قلبی عروقی ، التهاب در دیواره شریان است. به تدریج ، این کشف منجر به تغییر مفهوم مبارزه با بیماری های قلبی و سایر بیماری های مزمن می شود.

دستورالعمل های رژیم غذایی که طی قرن ها دنبال شده اند ، به یک اپیدمی چاقی و دیابت دامن زده اند ، که عواقب آن از نظر مرگ و میر ، رنج انسان و پیامدهای وخیم اقتصادی هر گونه آفت را تحت الشعاع قرار می دهد.

با وجود این واقعیت که 25٪ از جمعیت (ایالات متحده آمریکا - زندهup!) داروهای استاتین گران قیمت مصرف می کند ، حتی اگر در رژیم های غذایی خود چربی کم کرده ایم ، درصد آمریکایی هایی که امسال به دلیل بیماری قلبی خواهند مرد بیش از هر زمان دیگری است.

آمار انجمن قلب آمریکا نشان می دهد که 75 میلیون آمریکایی در حال حاضر به بیماری قلبی ، 20 میلیون به دیابت و 57 میلیون به دیابت مبتلا هستند. این بیماری ها هر ساله "جوانتر" می شوند.

به زبان ساده ، اگر هیچ التهابی در بدن وجود نداشته باشد ، کلسترول به هیچ وجه نمی تواند در دیواره رگ خون تجمع یابد و در نتیجه منجر به بیماری های قلبی و مغزی شود. اگر التهابی وجود نداشته باشد ، کلسترول آزادانه در بدن حرکت می کند ، همانطور که در اصل توسط طبیعت در نظر گرفته شده بود. این التهاب است که باعث رسوب کلسترول می شود.

التهاب غیرمعمول نیست - این فقط یک دفاع طبیعی بدن در برابر "دشمنان" خارجی مانند باکتری ها ، سموم یا ویروس ها است. چرخه التهاب به طور ایده آل از بدن شما در برابر این مهاجمان باکتریایی و ویروسی محافظت می کند. با این حال ، اگر بدن خود را به طور مزمن در معرض سموم قرار دهیم یا غذاهایی بخوریم که توانایی مدیریت آن را ندارند ، بیماری به نام التهاب مزمن رخ می دهد. التهاب مزمن به همان اندازه که التهاب حاد درمان کننده است مضر است.

کدام انسان عاقل به طور مداوم آگاهانه غذا یا سایر مواد آسیب رسان به بدن مصرف می کند؟ شاید افراد سیگاری باشند ، اما حداقل آنها آگاهانه این انتخاب را انجام داده اند.

بقیه ما به سادگی رژیم غذایی کم چرب ، چربی اشباع نشده و کربوهیدرات توصیه شده و گسترده را دنبال کردیم ، غافل از اینکه مرتبا رگ های خونی خود را مجروح می کنیم. این آسیب های تکراری باعث التهاب مزمن می شود که به نوبه خود منجر به بیماری های قلبی ، سکته ، دیابت و چاقی می شود.

بگذارید تکرار کنم: تروما و التهاب رگهای خونی ما ناشی از رژیم کم چربی است که سالهاست توسط طب سنتی توصیه می شود.

دلایل اصلی التهاب مزمن چیست؟ به زبان ساده ، این مقدار بیش از حد مصرف مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات های فرآوری شده ساده (قند ، آرد و همه آنها) و همچنین مصرف بیش از حد روغن های گیاهی امگا 6 مانند سویا ، ذرت و آفتابگردان است. که در بسیاری از غذاهای فرآوری شده یافت می شود.

لحظه ای وقت بگذارید و ببینید چه اتفاقی می افتد اگر پوست نرم را با یک برس سفت برای مدتی مالش دهید تا کاملاً قرمز شود ، حتی کبود شود. تصور کنید این کار را چند بار در روز و به مدت پنج سال هر روز انجام دهید. اگر می توانستید این درد را تحمل کنید ، خونریزی ، تورم ناحیه آسیب دیده وجود دارد و هر بار آسیب دیدگی بدتر می شود. این یک روش خوب برای تجسم روند التهابی است که ممکن است در حال حاضر در بدن شما اتفاق بیفتد.

صرف نظر از اینکه فرآیند التهابی در خارج ، داخل انجام می شود ، به همان ترتیب پیش می رود. من از داخل هزاران هزار شریان دیده ام. شریان بیمار به نظر می رسد شخصی مسواک زده و دائماً به دیواره های شریان می مالد. چندین بار در روز ، هر روز ، غذاهایی می خوریم که باعث آسیب دیدگی جزئی می شود ، و سپس به آسیب های جدی تری تبدیل می شود ، در نتیجه بدن مجبور می شود به طور مداوم و به طور طبیعی با التهاب پاسخ دهد.

وقتی طعم نفیس یک نان شیرین را می‌چشیم، بدنمان با هشدار واکنش نشان می‌دهد، گویی یک مهاجم خارجی آمده و اعلام جنگ کرده است. غذاهای سرشار از قند و کربوهیدرات‌های ساده و همچنین غذاهایی که برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت با چربی‌های امگا ۶ فرآوری شده‌اند، به مدت شش دهه رکن اصلی رژیم غذایی آمریکایی‌ها بوده‌اند. این محصولات کم کم همه را مسموم می کرد.

بنابراین چگونه یک نان شیرین می تواند باعث التهاب بیمار کننده ما شود؟

تصور کنید که شربت روی صفحه کلید ریخته است و خواهید دید که در داخل سلول چه اتفاقی می افتد. وقتی کربوهیدرات های ساده مانند شکر مصرف می کنیم ، قند خون ما به سرعت بالا می رود. در پاسخ ، پانکراس انسولین ترشح می کند ، هدف اصلی آن حمل قند به هر سلول است که برای انرژی ذخیره می شود. اگر سلول پر باشد و نیازی به گلوکز نداشته باشد ، برای جلوگیری از تجمع قند اضافی در این فرآیند شرکت نمی کند.

وقتی سلول های چربی گلوکز اضافی را رد می کنند ، قند خون شما افزایش می یابد ، انسولین بیشتری تولید می شود و گلوکز به ذخیره چربی تبدیل می شود.

همه اینها چه ارتباطی با التهاب دارد؟ سطح قند خون بسیار محدود است. مولکول های اضافی قند به پروتئین های مختلف متصل می شوند که به نوبه خود به دیواره های رگ خونی آسیب می رسانند. این آسیب مکرر به التهاب تبدیل می شود. وقتی هر روز چندین بار قند خون خود را بالا ببرید ، همان اثر مالیدن کاغذ سنباده به دیواره رگهای خونی شکننده است.

گرچه نمی توانید آن را ببینید ، اما اطمینان دارم که اینگونه است. به مدت 25 سال ، این مورد را در بیش از 5 هزار بیمار که تحت عمل جراحی قرار گرفتم ، مشاهده کردم و همه آنها با یک چیز مشخص می شوند - التهاب در عروق.

بیایید به نان شیرین برگردیم. این خوراکی به ظاهر بی‌گناه حاوی چیزی بیش از شکر است: نان با استفاده از یکی از بسیاری از روغن‌های امگا 6، مانند سویا، پخته می‌شود. چیپس و سیب زمینی سرخ کرده در روغن سویا خیس می شوند. غذاهای فرآوری شده با استفاده از امگا 6 برای افزایش ماندگاری ساخته می شوند. در حالی که امگا 6 برای بدن ضروری است - آنها بخشی از هر غشای سلولی هستند که هر چیزی را که داخل و خارج سلول می شود کنترل می کند - باید تعادل مناسبی با امگا 3 داشته باشد.

اگر تعادل به سمت امگا 6 تغییر یابد ، غشای سلولی مواد شیمیایی به نام سیتوکین تولید می کند که مستقیماً باعث التهاب می شوند.

رژیم آمریکایی امروزه با عدم تعادل شدید این دو چربی مشخص می شود. عدم تعادل از 15: 1 تا 30: 1 یا بیشتر به نفع امگا 6 است. این شرایط را برای ظهور مقدار زیادی سیتوکین ایجاد می کند که باعث التهاب می شود. نسبت مطلوب و سالم در محیط غذایی مدرن 3: 1 است.

برای بدتر کردن ، اضافه وزن اضافه شده از این غذاها سلول های چربی متراکم ایجاد می کند. آنها مقادیر زیادی مواد شیمیایی پیش التهاب آزاد می کنند که آسیب ناشی از قند خون را تشدید می کند. فرآیندی که با یک نان شیرین آغاز می شود با گذشت زمان به یک حلقه معیوب تبدیل می شود ، که بیماری قلبی ، فشار خون بالا ، دیابت و در نهایت بیماری آلزایمر را تحریک می کند ، در حالی که روند التهابی ادامه دارد ...

هرچه بیشتر غذاهای آماده و فرآوری شده مصرف کنیم ، کم کم ، روزبه روز التهاب بیشتری ایجاد می کنیم. بدن انسان نمی تواند غذاهای سرشار از قند و پخته شده در روغن غنی از امگا 6 را پردازش کند - برای این منظور طراحی نشده است.

فقط یک راه برای از بین بردن التهاب وجود دارد و آن هم تغییر روش مصرف مواد غذایی طبیعی است. برای عضله سازی پروتئین بیشتری مصرف کنید. کربوهیدرات های پیچیده مانند میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن را انتخاب کنید. چربی های امگا 6 ایجاد کننده التهاب مانند ذرت و روغن سویا و غذاهای فرآوری شده تهیه شده با آنها را کاهش یا از بین ببرید.

یک قاشق غذاخوری روغن ذرت حاوی 7280 میلی گرم امگا 6 است. سویا حاوی 6940 میلی گرم امگا 6 است. در عوض، از روغن زیتون یا کره تهیه شده از شیر گاو گیاهی استفاده کنید.

چربیهای حیوانی حاوی کمتر از 20٪ امگا 6 هستند و احتمال ایجاد التهاب در آنها بسیار کمتر از روغنهای ظاهراً سالم دارای برچسب "اشباع نشده" است. "علمی" را که برای دهه ها در سر شما کوبیده شده فراموش کنید. علمی که ادعا می کند چربی اشباع شده خود باعث بیماری قلبی می شود ، اصلاً علمی نیست. علمی که چربی اشباع باعث افزایش کلسترول خون می شود نیز بسیار ضعیف است. زیرا اکنون به طور قطع می دانیم که کلسترول دلیل بیماری های قلبی عروقی نیست. نگرانی در مورد چربی اشباع حتی پوچ تر است.

تئوری کلسترول منجر به توصیه هایی برای غذاهای کم چرب و کم چربی شد ، که به نوبه خود منجر به غذاهایی شد که در حال حاضر باعث اپیدمی التهاب می شوند. داروی پیشرفته هنگامی که به مردم توصیه کرد چربی های اشباع شده را به نفع غذاهای سرشار از چربی های امگا 6 جدا کنند ، اشتباه وحشتناکی مرتکب شد. اکنون با اپیدمی التهاب شریانی که منجر به بیماری قلبی و دیگر قاتلان خاموش می شود روبرو هستیم.

بنابراین ، بهتر است غذاهای کامل را که مادربزرگ های ما استفاده می کردند ، به جای غذاهایی که مادران ما در فروشگاه های مواد غذایی پر از مواد غذایی کارخانه خریداری می کنند ، انتخاب کنیم. با از بین بردن غذاهای التهابی و افزودن مواد مغذی ضروری از غذاهای تازه و فرآوری نشده به رژیم غذایی ، مبارزه با آسیب هایی را که رژیم معمولی آمریکایی در طی سالها به رگها و کل بدن شما وارد کرده است ، آغاز می کنید.

* دکتر دویت لوندل رئیس سابق ستاد و رئیس جراحی در بیمارستان قلب بنر ، مسا ، آریزونا است. کلینیک خصوصی وی ، مرکز مراقبت از قلب ، در همان شهر واقع شده بود. دکتر لندل اخیراً عمل جراحی را ترک کرد تا در درمان بیماریهای قلبی عروقی از طریق رژیم درمانی تمرکز کند. وی بنیانگذار بنیاد انسانهای سالم است که جوامع سالم تری را ارتقا می بخشد. تأکید بر کمک به شرکتهای بزرگ برای بهبود سلامت کارمندان است. وی همچنین نویسنده کتاب های بیماری های قلبی و فریب بزرگ کلسترول است.

مقاله اصلی: اینجا