انواع پروتئین: شباهت ها ، تفاوت ها و ویژگی های کاربردی

اگر بدن پروتئین را از بین نبرد ، آموزش به اندازه کافی موثر نخواهد بود. پودر پروتئین ساده ترین راه برای دریافت مقدار مناسب مواد مغذی است. اگر ورزش کنید و به حفظ عضله اهمیت دهید ، پروتئین به محصول ضروری شما تبدیل خواهد شد.

پروتئین موجود در پودر تغذیه ورزشی به نام کنسانتره ، که در ساختار خود پروتئین به میزان 75-95٪ دارد. توجه به این مهم است پروتئین یک محصول کاملاً طبیعی است که با استفاده از آخرین فن آوری ، از پروتئین های گیاهی و حیوانی متداول تولید می شود.

اما قبل از تصمیم گیری در مورد خرید پودر پروتئین ، باید انواع پروتئین را درک کنید. چه چیزهایی با یکدیگر متفاوت هستند و از همه مهمتر ، چه چیزهایی برای خوردن قبل و بعد از ورزش ترجیح دارد؟

پروتئین برای کاهش وزن و رشد عضلات

انواع پروتئین: ویژگی ها و تفاوت ها

بسته به پروتئین پایه پروتئین ورزشی از انواع زیر است: پروتئین آب پنیر ، پروتئین کازئین ، پروتئین تخم مرغ ، پروتئین سویا ، پروتئین شیر ، پروتئین چند جزء. به نوبه خود ، پروتئین آب پنیر ، بسته به غلظت پروتئین به تقسیم می شود کنسانتره ، جداسازی و هیدرولیزاسیونبه در فروش پروتئین گوشت گاو نیز یافت می شود ، اما از آنجا که تقاضای بسیار کمی از ورزشکاران داشت ، در مجموعه ای که وارد می شود.

پروتئین آب پنیر (آب پنیر)

محبوب ترین محصول تغذیه ورزشی پروتئین آب پنیر است. این ماده از آب پنیر معمولی با حذف چربی ها و سایر عناصر غیر پروتئینی در فرآیند فیلتراسیون تهیه می شود. پروتئین آب پنیر جذب می شود ، بنابراین برای استفاده قبل و بعد از ورزش ایده آل است. او متابولیسم را فعال می کند ، سرعت جذب چربی را کاهش می دهد و بدن را با اسیدهای آمینه لازم برای عضله سازی اشباع می کند.

پروتئین آب پنیر: یک نمای کلی

بسته به غلظت پروتئین آب پنیر پروتئین از انواع زیر است:

• کنسانتره پروتئین آب پنیر. حاوی 89٪ پروتئین است ، در حالی که مقدار کمی چربی و لاکتوز را حفظ می کند. هضم به مدت 1.5-2 ساعت.
• ایزوله پروتئین آب پنیر. حاوی 90-95 protein پروتئین است - این سطح با هزینه فیلتراسیون عمیق تر حاصل می شود. هضم برای 1-1. 5 ساعت. تقریباً حاوی چربی و لاکتوز نیست.
• هیدرولیز آب پنیر. حاوی 99٪ پروتئین است و جذب بسیار سریعی را به خود اختصاص می دهد (طی 1 ساعت). هیدرولیزات بالاترین ارزش بیولوژیکی پروتئین های آب پنیر را دارد.

هرچه غلظت پروتئین در پودر پروتئین بیشتر باشد ، هزینه آن نیز گرانتر است. محبوب ترین محصول در بازار تغذیه ورزشی کنسانتره پروتئین آب پنیر به دلیل قیمت مناسب و کارایی بالا است.

آنچه باید درباره پروتئین آب پنیر بدانید:

• به سرعت جذب می شود ، بنابراین پروتئین آب پنیر مناسب برای قبل و بعد از آموزش است.
• از ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار است.
• تقریباً شامل کل طیف اسیدهای آمینه ضروری است.
• خوب حل می شود ، طعم مطبوعی دارد.
• به دلیل سرعت بالای یادگیری استفاده از آن در شب و بین وعده های غذایی غیرعادی است.
• زمان "کار" به مدت 1-2 ساعت.

3 ماده برتر کنسانتره پروتئین آب پنیر

1. استاندارد بهینه 100٪ طلای آب پنیر
2. آب پنیر تیتانیوم 100٪ خالص SAN
3. پروتئین 100٪ آب پنیر Ultimate Nutrition Prostar

3 بهترین ایزوله پروتئین آب پنیر

1. ISO نهایی تغذیه حساسیت 93
2. شهد MHP
3. SAN Titanium Isolate Supreme

3 بهترین هیدرولیزات آب پنیر

1. Scitec Nutrition 100٪ پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده
2. بهینه تغذیه پلاتین هیدرو آب پنیر
3. BioTech Iso Whey Zero

پروتئین کازئین (کازئین)

پروتئین کازئین یک پروتئین آهسته است که برای مدت طولانی هضم می شود. به همین دلیل ، برای استفاده قبل و بعد از ورزش مناسب نیست. کازئین همچنین از شیر ساخته شده است: بخشی از آن به تولید پروتئین آب پنیر اختصاص دارد و قسمت دیگر آن تولید پروتئین کازئین است. به دلیل سرعت پایین جذب ، کازئین است محصولی مناسب برای استفاده قبل از خواب. در طول شب ماهیچه های شما توسط پروتئین طولانی مدت تأمین می شوند.

پروتئین کازئین: یک مرور کلی کامل

آنچه باید درباره کازئین بدانید:

• به آرامی جذب می شود ، و هجوم مداوم اسیدهای آمینه به فیبرهای عضلانی را فراهم می کند.
• به همین دلیل ، کازئین برای استفاده قبل از خواب ایده آل است.
• استفاده از آن قبل و بعد از ورزش نامطلوب است.
• کازئین سرشار از کلسیم است.
• نسبت به پروتئین های دیگر محلول کم است ، طعم ناقصی دارد.
• زمان "کار" 4-10 ساعت.

3 پروتئین برتر کازئین

1. تغذیه بهینه 100٪ استاندارد طلای کازئین
2. روز و شب کازئین Weider
3. کازئین الیت را Dymatize کنید

پروتئین سویا (پروتئین سویا)

پروتئین سویا پروتئین گیاهی است ، بنابراین نیز وجود دارد ترکیب اسیدهای آمینه کاملا کامل نیست. علاوه بر این، او تأثیر مفیدی بر رشد عضلات مانند پروتئین آب پنیر ندارد. با این حال، پودر پروتئین سویا یک انتخاب عالی برای گیاهخواران و کسانی است که نسبت به محصولات لبنی عدم تحمل دارند. پروتئین سویا معمولاً دختران را انتخاب می کند زیرا بر تولید هورمون های زنانه تأثیر مثبت می گذارد.

آنچه باید درباره پروتئین سویا بدانید:

• دارای ترکیب آمینو اسید پایین و کمترین مقدار بیولوژیکی از همه پروتئین های فوق است.
• برای بدن زنان ایده آل است ، زیرا سویا سطح هورمون های زنانه در بدن را افزایش می دهد - استروژن ، در حالی که مقدار تستوسترون را به طور همزمان کاهش می دهد.
• سطح کلسترول در بدن را کاهش می دهد.
• به میزان کمی در آب حل می شود ، طعم ناقصی دارد.
• سویا - محصول کاملاً گیاهی ، بنابراین برای گیاهخواران مناسب است.
• بعد از تمرین یا بین وعده های غذایی قابل مصرف است.
• زمان "کار" 3-5 ساعت

3 بهترین پروتئین سویا

1. پروتئین سویا خالص ایزوله
2. پروتئین سویا تغذیه Geneticlab
3. Scitec Nutrition Soy Pro

پروتئین تخم مرغ (EGG)

پروتئین تخم مرغ دارد بالاترین ارزش بیولوژیکی، به محصول پروتئین ایده آل نزدیک است. این نوع پروتئین از سفیده تخم مرغ تهیه می شود و بالاترین درجه هضم را دارد. به دلیل هزینه بالا به عنوان یک محصول مستقل محبوبیت خاصی ندارد. ممکن است برای کسانی که نسبت به محصولات لبنی عدم تحمل دارند مناسب باشد.

آنچه باید درباره پروتئین تخم مرغ بدانید:

• ایده آل برای استفاده در صبح ، قبل و بعد از آموزش.
• بالاترین ارزش بیولوژیکی را دارد
• حاوی کاملترین مجموعه اسیدهای آمینه ، پروتئین تخم مرغ پروتئین کامل است.
• گرانترین هزینه
• زمان "کار" به مدت 3-5 ساعت.

3 پروتئین برتر تخم مرغ

1. پروتئین خالص پروتئین تخم مرغ
2. پروتئین تخم مرغ CYBERMASS
3. پروتئین تخم مرغ تغذیه ای RPS

پروتئین چندکاره

پروتئین چند ماده ای یا پیچیده مخلوطی از انواع مختلف پروتئین (آب پنیر ، شیر ، تخم مرغ ، سویا و غیره) است که به شما امکان می دهد فوراً مجموعه کاملی از اسیدهای آمینه مختلف. برخلاف آب پنیر ، به آرامی جذب می شود ، بنابراین در استفاده جهانی تر است. پروتئین چند جزئی / مناسب برای استفاده هم بعد از تمرین و هم در طول روز. این نوع پروتئین اغلب از اسیدهای آمینه اضافی ، BCAA ، گلوتامین ، چربی های سالم و حتی کراتین تشکیل شده است.

پروتئین پیچیده: یک مرور کلی کامل

آنچه شما باید در مورد پروتئین چند جز complex (پیچیده) بدانید:

• بعد از تمرین یا بین وعده های غذایی قابل مصرف است.
• به عنوان یک محصول مکمل مناسب تر است ، توصیه می شود آن را با آب پنیر و کازئین ترکیب کنید
• از پروتئین چند جزئی بالاترین ارزش بیولوژیکی است.
• هزینه کمی دارد.
• زمان "کار" 3-6 ساعت.

3 پروتئین برتر mnogokomponentnyh

1. ماتریس MHP
2. پروتئین ویدر 80+
3. BSN Syntha-6

پروتئین شیر (شیر)

پروتئین شیر محبوبیت کمتری نسبت به انواع دیگر پروتئین ها دارد. این نوع پروتئین 20٪ از پروتئین آب پنیر و 80٪ از کازئین تشکیل شده است. با توجه به اینکه قسمت زیادی از پروتئین شیر از یک پروتئین آهسته تشکیل شده است ، می توان از آن استفاده کرد شب یا بین وعده های غذایی.

آنچه باید درباره پروتئین شیر بدانید:

• به دلیل داشتن مقدار زیادی کازئین در بین وعده های غذایی قابل مصرف است.
• استفاده از آن قبل و بعد از ورزش نامطلوب است.
• حاوی لاکتوز است ، بنابراین به دلیل ویژگی های هضم ، همه مناسب نیستند.
• هزینه کمی دارد.
• زمان "کار" 3-4 ساعت.

توجه به این نکته مهم است که هر نوع پروتئین (نه فقط آب پنیر!) بسته به درجه فیلتر می توان به عنوان کنسانتره ، ایزوله و هیدرولیز ساخت.

یک جدول مفید از انواع پروتئین ها

برای سیستم سازی اطلاعات ارائه شده ، یک جدول آماده ارائه دهید که تفاوتهای اصلی بین انواع مختلف پروتئین را ارائه می دهد.

اطلاعات اولیه در مورد انواع پروتئین

بهترین زمان مصرف پروتئین

بهترین پروتئین در هر کدام

البته ، درک و به خاطر سپردن چنین حجم اطلاعاتی دشوار است. اگر فقط در فکر خرید تغذیه ورزشی هستید و نمی توانید در مورد نوع خاصی از پروتئین تصمیم بگیرید ، پس انتخاب خود را در مورد پروتئین آب پنیر متوقف کنید. برای مبتدیان ، شما می توانید پروتئین کنسانتره را انتخاب کنید ، اما به محتوای پروتئین ذکر شده در بسته توجه کنید. اگر توانایی مالی دارید ، ادامه دهید و ایزوله پروتئین آب پنیر را خریداری کنید.

همچنین نگاه کنید به:

• 10 مکمل برتر ورزشی: چه چیزی برای رشد عضله مصرف کنید
• کراتین: چرا نیاز به مصرف ، سود و ضرر ، قوانین پذیرش
• BCAA: قوانین پذیرش چیست ، چرا لازم است ، چه کسی را می توان برد ، به منفعت و آسیب رساند
• کراتین: چرا نیاز به مصرف ، سود و ضرر ، قوانین پذیرش