گیاهخواری سالم تر از حد انتظار است

مطالعه اخیر در مقیاس بزرگ روی بیش از 70.000 نفر فواید سلامتی و طول عمر رژیم گیاهخواری را ثابت کرده است.

پزشکان تعجب کردند که امتناع از غذای گوشتی چقدر بر امید به زندگی تأثیر می گذارد. این مطالعه حدود 10 سال ادامه یافت. دانشمندان موسسه کالیفرنیا لوما لیندا یافته های خود را در مجله پزشکی JAMA Internal Medicine منتشر کرده اند.

آنها به همکاران و عموم مردم می‌گویند که ثابت کرده‌اند آنچه را که بسیاری از افرادی که سبک زندگی اخلاقی و سالم را انتخاب می‌کنند یک واقعیت پذیرفته شده در نظر گرفته‌اند: گیاه‌خواری عمر را طولانی‌تر می‌کند.

رهبر تیم تحقیقاتی، دکتر مایکل اورلیچ، در مورد نتایج این کار گفت: "من فکر می کنم این شواهد دیگری از مزایای رژیم گیاهخواری در پیشگیری از بیماری های مزمن و افزایش امید به زندگی است."

این مطالعه شامل 73.308 نفر، مرد و زن، متعلق به پنج گروه غذایی مشروط بود:

• غیر گیاه خواران (گوشت خواران)، • نیمه گیاهخواران (افرادی که به ندرت گوشت می خورند)، • آفت خواران (کسانی که ماهی و غذاهای دریایی می خورند اما از گوشت های خون گرم اجتناب می کنند)، • تخمک گیاهخواران (کسانی که شامل تخم مرغ و شیر هستند). در رژیم غذایی خود)، • و گیاهخواران.

دانشمندان تعدادی حقایق جالب جدید در مورد تفاوت بین زندگی گیاهخواران و غیر گیاهخواران کشف کرده اند که می تواند هر کسی را در مورد مزایای تغییر رژیم غذایی بدون کشتار و گیاهی متقاعد کند:

گیاهخواران بیشتر عمر می کنند. به عنوان بخشی از این مطالعه - یعنی بیش از 10 سال - دانشمندان کاهش 12 درصدی خطر مرگ ناشی از عوامل مختلف را در گیاهخواران در مقایسه با گوشت خواران مشاهده کردند. این یک رقم بسیار قابل توجه است: چه کسی نمی خواهد 12٪ بیشتر زندگی کند؟

گیاهخواران از نظر آماری «پیرتر» از گوشت خواران هستند. این ممکن است نشان دهد که با تجدید نظر در "اشتباهات جوانی"، افراد بیشتری پس از 30 سالگی به گیاهخواری روی می آورند.

گیاهخواران به طور متوسط ​​تحصیلات بهتری دارند. بر کسی پوشیده نیست که پیروی از یک رژیم گیاهخواری به ذهن بسیار توسعه یافته و توانایی عقلانی بالاتر از حد متوسط ​​نیاز دارد - در غیر این صورت ایده تغییر به یک رژیم غذایی اخلاقی و سالم ممکن است به سادگی به ذهن خطور نکند.

گیاهخواران بیشتر از گوشت خواران تشکیل خانواده دادند. بدیهی است که گیاهخواران در روابط کمتر تعارض و استحکام بیشتری دارند و بنابراین افراد خانواده در بین آنها بیشتر است.

گیاهخواران کمتر دچار چاقی می شوند. همه چیز در اینجا واضح است - این واقعیتی است که بارها توسط محققان مختلف ثابت شده است.

از نظر آماری، گیاهخواران کمتر الکل مصرف می کنند و کمتر سیگار می کشند. گیاهخواران افرادی هستند که بر سلامت و وضعیت روحی خود نظارت می کنند، سالم ترین و خالص ترین غذاها را برای غذا انتخاب می کنند، پس منطقی است که علاقه ای به استفاده از مواد مضر و مسموم کننده نداشته باشند.

گیاهخواران توجه بیشتری به ورزش بدنی دارند که برای سلامتی مفید است. در اینجا نیز همه چیز منطقی است: دانشمندان مدتهاست ثابت کرده اند که لازم است حداقل 30 دقیقه در روز را به تمرینات بدنی اختصاص دهیم. گیاهخواران از اهمیت رژیم غذایی سالم و ورزش آگاه هستند، بنابراین تمایل به توجه به آن دارند.

ساده لوحانه است که باور کنیم یکبار رد کردن گوشت قرمز باعث سلامتی و طول عمر می شود و غیره. - گیاهخواری فقط یک رژیم غذایی نیست، بلکه یک رویکرد کل نگر و کل نگر به سلامتی است، یک سبک زندگی سالم است.

در پایان، محققان نتایج خود را اینگونه خلاصه کردند: «در حالی که متخصصان مختلف تغذیه در مورد نسبت ایده‌آل درشت مغذی‌ها در رژیم غذایی اختلاف نظر دارند، تقریباً همه موافقند که باید مصرف شکر و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و همچنین غلات تصفیه شده را کاهش دهیم. ، و از مصرف مقادیر زیاد چربی های ترانس و اشباع خودداری کنید.

آنها به این نتیجه رسیدند که بهره مندی از رژیم گیاهخواری و به طور کلی مصرف بیشتر سبزیجات، آجیل، دانه ها و حبوبات نسبت به افرادی که گوشت می خورند، یک راه اثبات شده و علمی اثبات شده برای کاهش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن و افزایش چشمگیر امید به زندگی است.