راه های درست کردن میسلیوم قارچ خودتان

راه‌های زیادی برای بدست آوردن میسلیوم قارچ وجود دارد و بسیاری از آنها در طول سال‌ها آزمایش‌های پرزحمت با کوچک‌ترین جزئیات تأیید شده‌اند. اما روش هایی نیز برای تهیه میسلیوم وجود دارد که هنوز ناقص هستند و نیاز به تحقیقات بیشتری دارند. این کاری است که قارچ شناسان-پزشکان در آزمایشگاه و پرورش دهندگان قارچ آماتور انجام می دهند که میسلیوم را با دستان خود در خانه پرورش می دهند.

در طبیعت، قارچ‌ها عمدتاً توسط هاگ‌ها تکثیر می‌شوند، اما این فرآیند را می‌توان با استفاده از تکه‌های بافت قارچ نیز انجام داد، که پرورش‌دهندگان قارچ مدت‌هاست با استفاده از میسلیوم در حال رشد وحشی به عنوان ماده کاشت آن را ایجاد کرده‌اند.

نحوه درست کردن میسلیوم در خانه به تفصیل در این صفحه توضیح داده شده است.

چگونه مردم قبلاً خودشان میسلیوم پرورش می دادند

پیش از این، برای پرورش انواع خاصی از قارچ ها، به عنوان مثال، قارچ، مردم به دنبال کودن می گشتند و میسلیوم را از آنجا می گرفتند. اگر هوا نامساعد بود و هیچ میسلیوم در محل های دفن زباله وجود نداشت، در گلخانه های اکتشافی مخصوص تکثیر می شد. برای این کار خاکهای کود دامی (سوبسترا) تهیه کردند و میسلیوم را بدون پرکردن زمین در آنجا کاشتند تا باردهی حاصل نشود. پرورش دهندگان قارچ پس از انتظار برای جوانه زدن تقریبا کامل میسلیوم در بستر، میسلیوم را خارج کرده و از آن به عنوان ماده کاشت استفاده کردند. چنین محیط غذایی کمی خشک شده را می توان برای مدت طولانی حفظ کرد.

در کشور ما، مواد کاشت شامپینیون به روشی مشابه در دهه 30 به دست آمد. با این حال، هنگام رشد میسلیوم با استفاده از این روش، عملکرد ضعیف بود، میسلیوم به سرعت تخریب شد و در طول کاشت، میکروارگانیسم‌های بیگانه اغلب معرفی شدند که مانع از رشد طبیعی قارچ و کاهش باردهی شد، و بنابراین دانشمندان به جستجوی آن ادامه دادند. روش های جدید کشت

در پایان قرن نوزدهم. در فرانسه، آنها به تولید یک کشت قارچ شامپینیون استریل که در یک محیط غذایی خاص از هاگ ها رشد می کرد، دست یافتند. هنگام تهیه میسلیوم در شرایط تمیز، پتانسیل میسلیوم به طور قابل توجهی افزایش یافت، به سرعت ریشه داد، به شدت در یک محیط مغذی رشد کرد و خیلی زودتر از استفاده از هیف های "وحشی" میوه داد.

از اواسط دهه 20. آزمایشگاه‌های قرن 30 در بسیاری از کشورهای تولیدکننده قارچ کار می‌کردند، آنها نه تنها می‌دانستند چگونه میسلیوم تهیه کنند، بلکه چگونه می‌توانند به میوه‌دهی عالی برسند. در دهه 1932. در اتحاد جماهیر شوروی، علاوه بر به دست آوردن میسلیوم روی کمپوست استریل شده، سایر مواد مغذی نیز به طور فعال مورد جستجو قرار گرفت. در XNUMX، روشی برای کشت میسلیوم روی دانه گندم به ثبت رسید. در حال حاضر، بیشتر پرورش دهندگان قارچ در سراسر جهان به کشت میسلیوم غلات مشغول هستند.

مضرات رشد میسلیوم غلات

همانطور که تمرین نشان می دهد، برای به دست آوردن میسلیوم، بیشتر از دانه های ارزن، جو، جو، گندم، ذرت، چاودار و سایر غلات استفاده می شود. هنگام پرورش قارچ صدفی و سایر محصولاتی که در طبیعت روی چوب رشد می کنند، میسلیوم کاشت بر روی غلات، پوسته آفتابگردان، تفاله انگور، خاک اره و غیره تهیه می شود.

بسته به نوع محیط غذایی که میسلیوم روی آن رشد می کند، دانه، بستر، میسلیوم مایع و غیره وجود دارد.

تمام این انواع میسلیوم در عکس نشان داده شده است:

میسلیوم مایع عملا رایج نیست، میسلیوم بستر کمی بیشتر استفاده می شود، اما عمدتا از دانه استفاده می شود. با توجه به اینکه میسلیوم دانه به دلیل داشتن مواد مغذی دانه باعث رشد سریع میسلیوم می شود، در پرورش قارچ صنعتی استفاده می شود.

با این حال، تهیه چنین میسلیوم در شرایط صنعتی یا خانگی دارای اشکالاتی است. اول از همه، اینها نیازهای افزایش یافته برای کیفیت عقیم سازی دانه هستند. اگر این روش ناموفق بود، کپک ظاهر می شود و از رشد طبیعی میسلیوم جلوگیری می کند، که لزوما بر حجم محصول تأثیر می گذارد.

ماندگاری کوتاه میسلیوم دانه (2-3 ماه) نیز یک نقطه ضعف قابل توجه است. علاوه بر این، باید آن را در یخچال و در دمای + 2-5 درجه سانتیگراد نگهداری کنید، زیرا این امر رشد میسلیوم را کند می کند. اگر درجه حرارت بالاتر باشد، این منجر به این واقعیت می شود که رشد میسلیوم ادامه می یابد، در نتیجه به سرعت غذا را مصرف می کند و می میرد.

با ظاهر میسلیوم، تعیین تاریخ ساخت آن غیرممکن است. تنها نکته ای که در این مورد می توان توصیه کرد این است که هنگام خرید جانبی مراقب باشید زیرا شرایط نگهداری آن رعایت نمی شد. پرورش دهنده قارچ تازه کار ماه ها بعد متوجه می شود که میسلیوم از کیفیت پایینی برخوردار است، زمانی که انتظار برای برداشت بیهوده خواهد بود.

این مضرات را می توان به این واقعیت نیز نسبت داد که میسلیوم که به دانه عادت کرده است "نمی خواهد" به سمت چوب حرکت کند.

در مورد میسلیوم بستر، وضعیت متفاوت است و تنها نقطه ضعف آن رشد کمی کندتر در نظر گرفته می شود، اما مزایای بیشتری نیز وجود دارد: عقیمی، توانایی نگهداری در دمای اتاق به مدت یک سال.

پرورش دهندگان قارچ آماتور تمایل دارند هنگام کشت قارچ روی قطعات چوبی، میسلیوم بستر را ترجیح دهند، زیرا سرعت جوانه زنی در اینجا اهمیتی ندارد. این روند به دلیل تراکم زیاد درخت چندین ماه ادامه دارد.

دانستن این نکته مهم است که میسلیوم از هر نوعی که باشد اگر در دمای بالای 30 درجه سانتیگراد گرم شود از بین می رود.

سازمان های کامل در تولید میسلیوم مشغول هستند، جایی که شرایط بهینه برای کشت آن ایجاد می شود. برخی به امید کسب درآمد در خانه میسلیوم می گیرند. کیفیت آن همیشه الزامات لازم را برآورده نمی کند، اما، انصافا، شایان ذکر است که گاهی اوقات متخصصان بسیار خوبی وجود دارد.

البته قارچ ها را می توان با هاگ تکثیر کرد، اما تکثیر میسلیوم برای پرورش دهندگان قارچ تازه کار بسیار ارجح تر است، زیرا شانس بیشتری برای موفقیت می دهد.

علاوه بر این، روند به دست آوردن میسلیوم با جزئیات در نظر گرفته می شود، زیرا گاهی اوقات لازم است خودتان آن را رشد دهید، به عنوان مثال، اگر به دلایلی میسلیوم به دست آمده در شرایط طبیعی (به عنوان مثال، قطعات چوب یا خاک نفوذ شده توسط میسلیوم) کافی نیست.

نکات کلیدی برای تهیه میسلیوم قارچ با دستان خود به شرح زیر است. ابتدا یک قطعه استریل از بافت قارچی برداشته می شود و به یک محیط غذایی منتقل می شود (این در چندین مرحله رخ می دهد که در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت). سپس از كشت اصلي نمونه هاي متعددي تشكيل مي شود و به ويژه براي جلوگيري از عفونت كشت بايد دقت شود. در مرحله بعد، محیط و شرایطی را ایجاد کنید که برای باردهی قارچ مساعدترین باشد.

در این فرآیند، فرهنگ دستخوش تغییرات زیر می شود: کشت استریل روی محیط آگار، کشت استریل روی دانه (میسلیوم دانه) و در نهایت میوه دهی در محیط غذایی پاستوریزه.

کلمه "عقیم" می تواند برای مبتدیان کمی ترسناک باشد، اما محافظت از فرهنگ قارچ خود در برابر بسیاری از منابع آلودگی موجود در محیط، مهم نیست که محیط چقدر تمیز است، کاملاً ضروری است. جلوگیری از ورود آنها به کشت کشت بسیار مهم است، زیرا در غیر این صورت یک "مبارزه" برای محیط مغذی وجود خواهد داشت و فقط کشت قارچ باید از آن استفاده کند.

با دقت و تمرین خاصی در انجام تکنیک‌های نسبتاً ساده، فرآیند استریل‌سازی می‌تواند توسط هر کسی انجام شود.

در ادامه طرز تهیه قارچ میسلیوم آگار توضیح داده شده است.

نحوه تهیه آگار برای میسلیوم در خانه

قبل از تهیه میسلیوم در خانه، باید یک محیط غذایی آگار تهیه کنید. آگار ساخته شده از جلبک دریایی، همراه با اجزای اضافی، اغلب برای کشت اولیه و جداسازی بعدی کشت قارچ استفاده می شود.

متخصصان مواد مغذی مختلفی را به آگار اضافه می‌کنند، به عنوان مثال، مواد معدنی، آنتی‌بیوتیک‌ها و غیره. ارزش محیط آگار نیز در این است که میکروارگانیسم‌هایی که باعث عفونت می‌شوند را می‌توان به راحتی در سطح محیط شناسایی کرد و بنابراین می‌توان آن را شناسایی کرد. آنها را در مراحل اولیه کشت حذف کنید.

همانطور که تمرین نشان می دهد، می توانید میسلیوم را خودتان در انواع مختلف محیط های آگار بسازید. رایج ترین آنها سیب زمینی و آگار مالتودکسترین هستند. می توانید آنها را خودتان درست کنید یا مخلوط های آماده تولید صنعتی را در فروشگاه خریداری کنید.

هنگام خرید آگار در فروشگاه، باید کمی بیشتر هزینه کنید، اما هزینه های اضافی با سهولت استفاده جبران می شود و اگر از نظر مالی و کمبود وقت آزاد هستید، مخلوط های آماده بهترین انتخاب خواهد بود.

اگر عادت دارید همه کارها را با دستان خود انجام دهید، به گفته کارشناسان، آگار سیب زمینی برای میسلیوم قارچ در خانه را می توان به دو روش تهیه کرد. هر دو روش تفاوت کمی با یکدیگر دارند. علاوه بر این، پس از آشنایی با آنها، هر پرورش دهنده قارچ ممکن است راه خود را پیدا کند.

در هر صورت، برای ساختن میسلیوم قارچ به روشی که فناوری مناسب پیشنهاد می کند، باید موارد زیر را تهیه کنید: پیمانه های اندازه گیری، باند پنبه ای، فویل آلومینیومی، زودپز، لوله های آزمایش با درپوش پیچی برای اتوکلاو (در فروشگاه های تجهیزات پزشکی موجود است) ، قیف کوچک برای پر کردن لوله های آزمایش ، 2 بطری با حجم 1 لیتر ، فلاسک با گردن باریک.

در ادامه طرز تهیه میسلیوم آگار سیب زمینی را به روش اول یاد خواهید گرفت.

اولین روش تهیه آگار سیب زمینی

بازده تخمینی ماده 1 لیتر است.

مواد لازم: 300 گرم سیب زمینی، 20 گرم آگار (موجود در تجهیزات آزمایشگاهی پزشکی مناسب، فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی، یا بازارهای مواد غذایی آسیایی)، 10 گرم دکستروز یا مقداری قند دیگر، 2 گرم مخمر آبجو (قابل صرفه جویی)).

روند کار.

گام 1. قبل از تهیه آگار برای میسلیوم راف، باید سیب زمینی ها را با 1 لیتر آب به مدت 1 ساعت بجوشانید. سپس سیب زمینی ها را بردارید و فقط آبگوشت باقی بماند.

گام 2. آبگوشت، آگار، شکر و مخمر (اگر از آنها استفاده کنید) کاملاً مخلوط کنید، مثلاً با استفاده از لیسک برای هم زدن، نمی توانید این مخلوط را بزنید.

گام 3. مخلوط به دست آمده را به اندازه نصف یا سه چهارم حجم آنها در بطری ها یا فلاسک ها بریزید.

گردن ها را با سواب پنبه ببندید و با فویل آلومینیومی بپیچید. داخل زودپز آب بریزید به طوری که لایه آن از ته ظرف 150 میلی متر باشد و توری نصب کنید که بطری ها یا فلاسک ها را روی آن قرار دهید. ظرف را با یک درب بپوشانید و چفت ها را ببندید.

گام 4. بخارپز را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بخار خارج شود. پس از چند دقیقه تهویه (بسته به مدل خاص و طبق دستورالعمل)، شیر را ببندید. بطری ها در دمای 121 درجه سانتی گراد (1 اتمسفر) به مدت 15 دقیقه می جوشانند. در عین حال باید اطمینان حاصل شود که دما از این حد بیشتر نشود زیرا در این صورت کاراملی شدن محیط رخ می دهد که کاملاً آن را خراب می کند.

گام 5. بعد از 15 دقیقه اجاق گاز را خاموش کرده و ظروف را بگذارید تا خنک شوند (حدود 45 دقیقه). سپس بدون اتلاف وقت، لوله های آزمایش رایگان را بردارید، درپوش ها را بردارید و ظروف را روی سه پایه یا در قوطی های تمیز قرار دهید و سپس آنها را روی سطحی که قبلاً از گرد و غبار و کثیفی تمیز کرده اید قرار دهید.

گام 6. پس از خنک شدن بطری های محیط کشت، آنها را با استفاده از یک حوله یا دستکش آشپزخانه از زودپز خارج کنید. با کمی مخلوط کردن، فویل و سواب ها را بردارید، با استفاده از قیف، محتویات را به اندازه یک سوم داخل لوله های آزمایش بریزید.

گام 7. لوله های آزمایش را با درپوش ببندید، اما محکم تر از قبل، آنها را در زودپز قرار دهید و در صورت لزوم آب اضافی را بیرون بریزید. پس از رسیدن به دمای 121 درجه سانتیگراد، ظروف را به مدت 30 دقیقه روی آتش بگذارید، سپس بگذارید به آرامی خنک شود تا فشار به حد طبیعی برسد.

گام 8. لوله ها را بیرون بیاورید و درپوش ها را محکم تر ببندید. لوله ها را در یک موقعیت شیبدار ثابت کنید. در نتیجه، سطح محیط آگار باید نسبت به فلاسک زاویه داشته باشد، بنابراین تا آنجا که ممکن است فضای بیشتری برای رشد بعدی میسلیوم ایجاد شود (به چنین لوله هایی گاهی "آگار کج" نیز گفته می شود).

با سرد شدن محیط، قوام آن بیشتر و بیشتر ژله مانند می شود و در نهایت به حدی سفت می شود که می توان لوله ها را به صورت عمودی قرار داد و محیط آگار در موقعیت اولیه خود باقی می ماند.

در این ویدئو طرز تهیه میسلیوم آگار توضیح داده شده است:

لوله ها را می توان بلافاصله یا بعد از هفته ها یا حتی ماه ها استفاده کرد. در مورد دوم، آنها را باید در یخچال قرار دهید و قبل از استفاده، مطمئن شوید که هیچ نشانه ای از آلودگی کپک یا باکتری روی محیط وجود ندارد.

بخش بعدی مقاله به چگونگی بدست آوردن میسلیوم آگار سیب زمینی در خانه به روشی متفاوت اختصاص دارد.

طرز تهیه آگار برای میسلیوم در خانه به روشی متفاوت

بازده تخمینی ماده 1 لیتر است.

مواد لازم:

• 284 گرم سیب زمینی،
• 21,3 گرم (3/4 اونس) آگار
• 8 گرم دکستروز (می توانید به جای آن از شکر رومیزی استفاده کنید).

روند کار.

گام 1. برای تهیه آگار برای میسلیوم با دستان خود، باید سیب زمینی ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و پوست آن را بگذارید و سپس در 0,5 لیتر آب بجوشانید تا کاملا پخته شود. سیب زمینی و ضایعات آن را بردارید. در ظرف آهنی یا شیشه ای ۱ لیتر آب بریزید و دکستروز (قند)، جوشانده و آگار را به آن اضافه کنید.

گام 2. آگار را حل کنید. برای این کار مخلوط آگار به دست آمده را در ظرفی که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است در زودپز بریزید. زودپز را تا 121 درجه سانتی گراد (1 اتمسفر) گرم کنید و بگذارید. بعد از 20 دقیقه آگار کاملا حل می شود. سپس اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید زودپز به آرامی خنک شود.

گام 3. با استفاده از دستکش یا حوله آشپزخانه، مخلوط را با آگار محلول در لوله های آزمایش (یا بطری های کوچک) تا یک سوم حجم بریزید. لوله های آزمایش را روی قفسه یا قوطی قرار دهید. بقایای آگار را در یک بطری بریزید، آن را با پنبه یا تامپون پد بسته کنید و بعداً به همراه بقیه لوله های آزمایش استریل کنید.

درپوش لوله های آزمایش یا درب آن نباید محکم بسته شود. در این حالت فشار در حین استریلیزاسیون یکسان می شود. اگر از تامپون های پنبه ای یا لایی برای بسته شدن استفاده می شود، نمی توانید به یکسان سازی فشار اهمیت دهید، اما علاوه بر این، لوله های آزمایش باید با فویل آلومینیومی پوشانده شوند، در غیر این صورت میعانات زودپز خنک کننده روی درپوش ها می افتد.

گام 4. آگار را استریل کنید که برای آن لوله های آزمایش (بطری ها) باید در زودپز قرار داده شود و به مدت 121 دقیقه در دمای 1 درجه سانتیگراد (25 اتمسفر) بدون احتساب زمان صرف شده برای رسیدن به فشار مورد نیاز نگهداری شود. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید ظروف به آرامی خنک شوند. کاهش سریع فشار نباید مجاز باشد، زیرا این امر می‌تواند باعث جوشیدن آگار در لوله‌ها، پاشش از طریق سواب‌ها و درپوش‌های درپوش شود که احتمالاً منجر به عفونت می‌شود.

گام 5. در مرحله نهایی، مخلوط در لوله های آزمایش موقعیت شیب دار را به دست می آورد. برای این کار سطحی را که لوله های آزمایش روی آن قرار می گیرند با محلول سفید کننده 10 درصد حاوی کلر پاک کنید. هیچ پیش نویس در اتاق نباید وجود داشته باشد.

با کمک دستکش آشپزخانه یا یک حوله از زودپز، لوله های آزمایش داغ را بیرون بیاورید و در حالت شیبدار روی میز قرار دهید و ظرف را با یک سر به جسمی تکیه دهید. قبل از آن، توصیه می شود با استفاده از برخی اجسام خارجی (میله ها، مجموعه ای از مجلات و غیره) زاویه شیب صحیح را انتخاب کنید.

وقتی آگار شروع به جامد شدن کرد و به ژله تبدیل شد، درپوش ها (شاخه ها) را در لوله های آزمایش محکم تر ببندید.

آگار سیب زمینی را در لوله های آزمایش در مکانی خنک و عاری از گرد و غبار نگهداری کنید.

ویدیویی در مورد نحوه ساخت آگار برای میسلیوم با دستان خود تماشا کنید:

بخش پایانی مقاله به چگونگی رشد صحیح میسلیوم قارچ اختصاص دارد.

طرز تهیه میسلیوم قارچ در خانه

قبل از کاشت میسلیوم در خانه، یک چاقوی جراحی (چاقوی تیز با تیغه نازک)، یک چراغ روح (مشعل پروپان با قوطی، فندک یا کبریت)، قوطی‌های آهنی یا قفسه‌هایی برای لوله‌های آزمایش با آگار کج و آزمایش آماده تهیه کنید. لوله، نگهدارنده چاقوی جراحی یا چاقو، باند میکرو متخلخل (باند استاندارد خوب است)، بطری اسپری با مخلوط 1 قسمت سفید کننده با کلر و 9 قسمت آب (اختیاری)، بدنه میوه قارچ تازه تمیز (اگر مبتدی هستید، بهترین استفاده از قارچ صدفی).

روند کار.

گام 1. قبل از رشد میسلیوم، باید یک سطح پایدار (میز، پیشخوان) با شستن آن با آب گرم و صابون و خشک کردن آن آماده کنید. برای ارائه ضد عفونی اضافی، سطح را با یک آئروسل با محلول سفید کننده 10٪ درمان کنید، کاملا با پارچه تمیز یا حوله کاغذی پاک کنید. پنجره ها را ببندید تا تا حد امکان از گردش هوا جلوگیری شود. بهتر است کار را در ساعات صبح که گرد و غبار کمی در هوا وجود دارد انجام دهید.

گام 2. برای رشد میسلیوم در خانه، باید فضای کار را سازماندهی کنید: ابزارها و مواد را در دسترس و به ترتیب مناسب، آماده برای کار قرار دهید.

لوله های آگار را بردارید و آنها را در قوطی های آهنی یا روی قفسه ها قرار دهید. چراغ را روشن کنید و تیغه چاقو (چاقوی جراحی) را با دقت در آتش استریل کنید، آن را روی پایه ای مثلاً سیمی قرار دهید. پایه مورد نیاز است تا تیغه چاقو در زمانی که ابزار در حال استفاده نیست همیشه نزدیک آتش باشد.

گام 3. یک قارچ تمیز تازه بردارید. اگرچه سطح بیرونی آن ممکن است حاوی بسیاری از عوامل بیماری‌زا و کپک‌ها باشد، اما معمولاً هیچ ارگانیسمی در بافت داخلی وجود ندارد که بتواند باعث عفونت شود، البته اگر آب زیادی در قارچ وجود نداشته باشد.

شکستن بخشی از قارچ غیرممکن است، زیرا تیغه داخل قارچ را با باکتری هایی از سطح بیرونی آلوده می کند. قارچ را با سطح کثیف روی میز قرار دهید (قارچ تمیز نباید با میز تماس داشته باشد).

نکته اصلی این است که شما باید یک سطح باز تمیز تشکیل دهید و متعاقباً یک تکه کوچک از بافت قارچ را از آن بردارید که در یک لوله آزمایش قرار می گیرد.

گام 4. برای اینکه خودتان میسلیوم رشد کنید، وسایل و مواد را طوری بچینید که قبل از پر کردن با بافت قارچ، لوله آزمایش تا حد امکان کمتر باز شود. برای کاهش احتمال عفونت، لوله آزمایش (یا درپوش، کلاهک) را نباید روی سطح کار قرار داد، که بسیار دشوار است، بنابراین منطقی است که از قبل با یک لوله آزمایش خالی تمرین کنید.

گام 5. دنباله بعدی تا حد زیادی با انجام این کار توسط فرد راست دست یا چپ دست تعیین می شود، اقدامات شخص راست دست در زیر توضیح داده شده است.

انگشت شست دست چپ پایین است، در حالی که بقیه افقی هستند. لوله آزمایش را بین انگشت وسط و حلقه قرار دهید. در این حالت، انگشت حلقه در بالا، انگشت وسط در پایین فلاسک قرار دارد و چوب پنبه (درب) از دست دور می شود. نیازی به کج کردن لوله آزمایش نیست، فقط یک موقعیت افقی در اینجا لازم است، در غیر این صورت ذرات در حال پرواز در هوا شانس بیشتری برای نفوذ به گردن ظرف خواهند داشت. جهت لوله به گونه ای است که سطح مورب آگار به سمت بالا هدایت می شود. روی آن است که بافت قارچ کاشته می شود.

گام 6. درپوش (درپوش) را با دقت از لوله آزمایش بردارید و دومی را به روش مشخص شده بردارید.

با استفاده از انگشت سبابه و شست دست چپ، یک تکه قارچ را با سطح تمیز بردارید. با دست راست، سریع چاقوی جراحی را طوری بگیرید که انگار یک مداد یا خودکار است. با استفاده از نوک تیغ، یک تکه کوچک از قارچ مثلثی شکل را با احتیاط از یک دستمال تمیز قارچ جدا کنید و بلافاصله آن را در یک قمقمه لبه گردن قرار دهید، در صورت لزوم آن را با ضربه زدن از نوک چاقوی جراحی تکان دهید. حرکات چاقوی جراحی را به عقب برگردانید و به سرعت لوله را با یک درپوش ببندید.

گام 7. لوله را به آرامی روی دست خود بزنید تا تکه قارچ روی سطح آگار حرکت کند. لوله را در قالب دیگری که برای نگهداری لوله های تلقیح شده طراحی شده است قرار دهید.

اگر توصیه ها دقیقاً رعایت شود، شانس خوبی وجود دارد که کشت قارچ پیوندی تمیز بوده است.

توالی مشابهی از اقدامات با سایر فلاسک ها و مواد قارچ انجام می شود. تهیه چندین لوله آزمایش از یک قارچ مهم است، زیرا هر چقدر هم که کار با دقت و تمیزی انجام شود، اغلب عفونت ایجاد می شود.

پس از اینکه مواد قارچ وارد لوله آزمایش شد (به این فرآیند تلقیح می گویند)، چاقوی جراحی باید دوباره روی آتش استریل شود.

پس از اتمام کار با لوله های آزمایش، باید درب را تا حد امکان محکم ببندید و محل را با نوار متخلخل بپیچید، که مانع از "تنفس" قارچ نمی شود و در عین حال اجازه نمی دهد باکتری ها از طریق لوله آزمایش وارد شوند. گردن.

توصیه می شود برچسب هایی را روی هر فلاسک قرار دهید یا کتیبه هایی با یک نشانگر که تاریخ و اطلاعات محتویات را نشان می دهد ایجاد کنید.

لوله های آزمایش آماده در مکانی تاریک و خنک در دمای بهینه 13-21 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند. پس از مدتی مشخص (چند روز یا یک هفته)، بافت قارچ با کرک بیش از حد رشد می کند که نشان دهنده شروع رشد میسلیوم است. پس از چند هفته دیگر، میسلیوم تمام سطح آگار را پر می کند.

در صورت وجود کپک که به راحتی با اسپورهای سبز یا سیاه و یا آلودگی باکتریایی قابل تشخیص است (معمولاً مانند یک ماده براق رنگی به نظر می رسد)، محتویات لوله آزمایش باید فورا دور ریخته شود و با آب گرم و صابون شسته شود. با چوب پنبه در صورت امکان، لوله های آزمایش آلوده را در اتاق دیگری که در آن کشت سالم وجود ندارد، باز می کنند.

جزئیات در مورد نحوه رشد میسلیوم در این ویدیو توضیح داده شده است: