اما در واقع شما چیزی برای نگرانی ندارید. اگر چنین سوالاتی دارید، به سادگی اطلاعات کافی ندارید. غذاهای گیاهی سرشار از تمام مواد مغذی لازم برای بدن در حال رشد هستند. مطمئن باشید که کودک گیاهخوار شما می تواند سالم و قوی رشد کند. دانشمندان آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ایالات متحده بیان می کنند که یک رژیم غذایی با فرمول مناسب وگان، لاکتو گیاهی (شامل لبنیات) یا لاکتو-و-گیاهی (شامل لبنیات و تخم مرغ) نیازهای تغذیه ای نوزادان، کودکان و نوجوانان را برآورده می کند. باعث رشد طبیعی آنها می شود. علاوه بر این، یک کودک گیاهخوار سالم تر رشد می کند زیرا رژیم گیاهخواری حاوی میوه ها و سبزیجات غنی از فیبر و کلسترول کمتری نسبت به رژیم غذایی گوشت خوار است.
اما اگر کودک شما (چه گیاهخوار باشد و چه گوشت خوار) به طور قابل توجهی وزن کم می کند، یا انرژی کمی دارد، یا از خوردن برخی غذاها امتناع می ورزد، ممکن است بخواهید به یک متخصص تغذیه حرفه ای کل نگر مراجعه کنید که می تواند توصیه های خاصی را ارائه دهد. بهترین غذاها برای بچه های گیاهخوار
اگر فکر می کنید یک رژیم غذایی گیاهی فاقد کلسیم، آهن، ویتامین B12، روی و پروتئین است، کودک گیاهخوار خود را تشویق کنید تا بیشتر از غذاهای زیر مصرف کند و نگران دریافت نکردن این مواد مغذی نباشید. 1. توفو (غنی از پروتئین های گیاهی، می توانید با توفو غذاهای خوشمزه بپزید) 2. لوبیا (منبع پروتئین و آهن) 3. آجیل (منبع پروتئین و اسیدهای چرب ضروری) 4. تخم کدو (غنی از پروتئین و آهن) 5. تخمه آفتابگردان (منبع پروتئین و روی) 6. نان با سبوس و غلات (ویتامین B12) 7. اسفناج (غنی از آهن). برای جذب بهتر مواد مغذی موجود در این گیاه توصیه می شود به سالاد اسفناج کمی آبلیمو اضافه کنید و بهتر است آب پرتقال را با غذاهای گرم همراه با اسفناج میل کنید. 8. لبنیات غنی شده با مواد مغذی (منبع کلسیم) حتی اگر کودک شما گوشت را حذف کند و پیتزا و غذاهای پخته شده بیشتری بخورد، اشکالی ندارد، فقط مطمئن شوید که او مقدار زیادی میوه و سبزیجات نیز می خورد. بسیار مهم است که یک کودک گیاهخوار در یک خانواده همه چیزخوار احساس خوبی داشته باشد. هیچ‌کس نمی‌خواهد احساس کند «از این دنیا نیست». بسیار مهم است که انگیزه کودک خود را برای گیاهخوار شدن درک کنید و آن را جدی بگیرید تا او احساس طرد شدن نکند.
جکی گریمسی تجربه خود را از انتقال به رژیم غذایی گیاهخواری در سنین پایین به اشتراک می گذارد: "من در سن 8 سالگی گیاهخوار شدم، فقط از این ایده که مردم حیوانات را می خورند متنفر بودم. مامان شگفت انگیزم انتخاب من را پذیرفت و هر شب دو شام مختلف درست کرد: یکی مخصوص من و دیگری برای بقیه اعضای خانواده. و او مطمئن شد که از قاشق های مختلف برای هم زدن غذاهای سبزیجات و گوشت استفاده می کند. خیلی فوق العاده بود! به زودی برادر کوچکترم تصمیم گرفت از من الگو بگیرد و مادر زیبای ما شروع به پختن غذاهای مختلف برای "بچه ها و بزرگسالان" کرد. در واقع، بسیار ساده است - اگر بخواهید، همیشه می توانید یک نسخه سبزیجات از یک غذای گوشتی درست کنید، فقط به کمی الهام نیاز دارید. هنوز هم من را شگفت زده می کند که چقدر راحت مادرم تصمیم من را گرفت. وقتی والدین به انتخاب فرزندان خود احترام می گذارند بسیار ارزشمند است! و اگرچه همیشه آسان نبود ، اما مطمئن هستم که اکنون من و برادرم می توانیم دقیقاً به این دلیل که در کودکی گیاهخوار شده ایم به سلامتی خود ببالیم.
منبع: myvega.com ترجمه: لاکشمی