وقتی غذا می‌خورم، کر و لال هستم: چگونه موسیقی بر اشتها و تصمیمات خرید ما تأثیر می‌گذارد

جو آن

مجموعه ای از مطالعات انجام شده در سال 2019 به سرپرستی دیپیان بیسواس از دانشگاه فلوریدا جنوبی، امکان ردیابی ارتباط بین انتخاب غذاها و موسیقی را که در آن لحظه می شنویم، فراهم کرد. اول از همه، مشخص شد که اهمیت «فضای خرید» که توسط نویز طبیعی و موسیقی پس‌زمینه ایجاد می‌شود، این روزها به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. این عامل مهم تجارت سنتی را از خرید آنلاین متمایز می کند.

اما آیا موسیقی پس زمینه بر انتخاب خرید تأثیر می گذارد؟ طبق تحقیقات، بله. دانشمندان به طور علمی آنچه را که ما به طور شهودی احساس می کنیم تأیید کرده اند: هنگام انتخاب غذا، محرک های مختلفی بر ضمیر ناخودآگاه ما تأثیر می گذارد: از تبلیغات و توصیه هایی در مورد یک رژیم غذایی متعادل گرفته تا نحوه ارائه همه این اطلاعات.

یکی از آزمایش ها به موضوع شام و تأثیر محیط بر مصرف غذای ما می پرداخت. فاکتورهای مهم بو، نور، دکوراسیون رستوران و حتی اندازه بشقاب ها و رنگ پوشه فاکتور بود. و با این حال - چیزی که تقریباً در هر مکان عمومی وجود دارد. موسیقی.

صدا، استرس و تغذیه

تیم Biswas تأثیر موسیقی پس‌زمینه و نویزهای طبیعی را بر انتخاب محصول ما بررسی کرد. معلوم شد که صداهای آرام به خرید غذای سالم کمک می کند و صداهای بلند - ناسالم. همه چیز در مورد افزایش سطح برانگیختگی بدن به عنوان واکنش به صدا و سر و صدا است.

تأثیر بلندی صدا در انتخاب غذای سالم یا ناسالم نه تنها در جایی که مردم غذا می خورند یا یک چیز می خرند - به عنوان مثال، یک ساندویچ - بلکه در خریدهای عمده در هایپرمارکت ها نیز مشاهده شد. چگونه کار می کند؟ همه چیز در مورد استرس است. بر اساس این واقعیت که صداهای بلند استرس، برانگیختگی و تنش را افزایش می دهند، در حالی که صداهای آرام باعث آرامش می شوند، آنها شروع به آزمایش تأثیر حالات احساسی مختلف بر انتخاب غذا کردند.

افزایش سطح برانگیختگی افراد را به سمت غذاهای پرچرب و پرانرژی و میان وعده های نه چندان سالم سوق می دهد. به طور کلی، اگر فردی ناراحت یا عصبانی باشد، به دلیل از دست دادن خویشتن داری و ضعیف شدن محدودیت های درونی، احتمال انتخاب غذای ناسالم بیشتر می شود.

بسیاری تمایل دارند "استرس را به چنگ آورند"، برای آنها راهی برای آرام شدن است. تیم Biswas این را با بیان اینکه غذاهای چرب و شیرین می توانند استرس و برانگیختگی را کاهش دهند، توضیح دادند. محصولاتی را فراموش نکنید که از مصرف آنها لذت خاصی می بریم و با آنها ارتباط مثبتی همراه است. بیشتر اوقات، ما در مورد غذای ناسالم صحبت می کنیم که به موجب عادت به کاهش سطح استرس فیزیولوژیکی کمک می کند.

به هر حال، موسیقی بلند استرس را افزایش می دهد، که منجر به تغذیه ناسالم می شود. با توجه به اینکه سطح صدا در بسیاری از موسسات بسیار بالا است، این اطلاعات می تواند برای کسانی که از یک سبک زندگی سالم پیروی می کنند مهم باشد. اما دانستن این رابطه مستلزم آموزش بیشتر در زمینه خودکنترلی است.

موسیقی بلند بهانه ای برای زمین گذاشتن چنگال است

موسیقی در موسسات پذیرایی هر سال بلندتر می شود و بیسواس و همکارانش شواهدی از این موضوع پیدا کردند. به عنوان مثال، در نیویورک، بیش از 33 درصد از مؤسسات، صدای موسیقی را به قدری بلند اندازه‌گیری می‌کردند که لایحه‌ای مبنی بر الزام کارمندان به استفاده از گوش‌گیرهای مخصوص هنگام کار ارائه شد.

محققان همین روند را در مراکز تناسب اندام آمریکا دنبال کردند - موسیقی در باشگاه ها بلندتر می شود. جالب اینجاست که در اروپا روند معکوس وجود دارد - کاهش حجم موسیقی در مراکز خرید.

برداشت از داده ها: رستوران ها می توانند از اطلاعاتی در مورد چگونگی تأثیر محیط بر مصرف کننده استفاده کنند. و مصرف کننده نیز به نوبه خود می تواند "انتخاب ناخودآگاه" را به یاد بیاورد که نه با میل واقعی او، بلکه به عنوان مثال، با حجم صدا دیکته شده است. نتایج مطالعه Deepyan Biswas موسیقی به گوش علاقه مندان به سبک زندگی سالم است. به هر حال، اکنون دانشی داریم که می تواند اولین قدم برای تغذیه مناسب باشد.