سه سال پیش ، زمانی که باردار بودم ، متوجه شدم که رویکردهای پزشکان روسی ، اروپایی و آمریکایی در مدیریت بارداری چقدر متفاوت است. در کمال تعجب ، در مورد برخی مسائل نظرات آنها بسیار متفاوت بود. به عنوان مثال ، تنها یک پزشک ، هنگام بحث در مورد تغذیه یک زن باردار ، خطرات ماهیان بزرگ اقیانوس مانند ماهی تن را ذکر کرد. حدس بزنید این پزشک از کدام کشور بود؟
بنابراین ، امروز می خواهم در مورد این که چرا زنان باردار نباید ماهی تن بخورند بنویسم. و نظر من راجع به ماهی به طور کلی در این لینک قابل خواندن است.
تن ماهی ماهی است که محتوای بسیار زیادی از نوروتوکسین به نام متیل جیوه (به طور معمول به آن جیوه گفته می شود) است و برخی از انواع ماهی به طور کلی رکورددار غلظت آن هستند. به عنوان مثال ، نوعی که برای تهیه سوشی استفاده می شود حاوی مقدار زیادی جیوه است. اما حتی در کنسرو تن ماهی سبک که به طور کلی یکی از ایمن ترین گونه های ماهی برای خوردن شناخته می شود ، سطح جیوه گاهی اوج می گیرد.
اگر جنین در طول رشد جنین در معرض سم قرار گیرد ، می تواند نقایص جدی هنگام تولد مانند نابینایی ، ناشنوایی و عقب ماندگی ذهنی ایجاد کند. یک مطالعه 18 ساله بر روی بیش از 800 کودک که مادران آنها در دوران بارداری غذاهای دریایی حاوی جیوه مصرف می کردند ، نشان داد که اثرات سمی قرار گرفتن در معرض این نوروتوکسین قبل از تولد بر عملکرد مغز می تواند برگشت ناپذیر باشد. حتی سطوح پایین جیوه در رژیم غذایی مادران باعث می شود تا مغز در 14 سالگی سیگنالهای شنوایی را در کودکان کند کند. همچنین در تنظیم عصبی ضربان قلب نیز اختلال ایجاد شده است.
اگر به طور مرتب ماهی هایی با جیوه زیاد می خورید ، می تواند در بدن شما جمع شده و به مغز و سیستم عصبی در حال رشد کودک آسیب برساند.
البته ، غذاهای دریایی منبع عالی پروتئین ، آهن و روی هستند - مواد مغذی ضروری برای رشد و نمو نوزاد. علاوه بر این ، اسیدهای چرب امگا 3 برای جنین ، نوزادان و کودکان خردسال ضروری است.
در حال حاضر ، اتحادیه مصرف کنندگان آمریکا (گزارشات مصرف کننده) توصیه می کند که زنانی که قصد بارداری دارند ، زنان باردار ، مادران شیرده و کودکان خردسال از مصرف گوشت ماهیان بزرگ اقیانوس ، از جمله کوسه ، شمشیر ماهی ، مارلین ، ماهی خال مخالی ، کاشی ، ماهی تن خودداری کنند. برای اکثر مصرف کنندگان روسی ، ماهی تن اولویت اصلی در این لیست است.
ماهی قزل آلا ، آنچوی ، شاه ماهی ، ساردین ، قزل آلا رودخانه را انتخاب کنید - این ماهی ایمن تر است.