فهرست
احتمالاً ، یک کلبه تابستانی وجود ندارد که در آن بوته مویز قرمز پیدا نشود. دسته ای از انواع توت ها که در معرض نور خورشید مانند سنگ های قیمتی ، معطر و طعم بسیار ترش دارند.
از نظر خواص غذایی و دارویی ، مویز یکی از با ارزش ترین محصولات توت است. اما از آنجا که حاوی اسیدهای زیادی است ، نباید آن را تازه بخورید.
اولین توت های توت در پایان ماه ژوئن شروع به برداشت می کنند. این فصل تقریبا تمام تابستان ادامه دارد. مویز قرمز در شاخه ها احساس خوبی پیدا می کند و آبدار و بالغ می شود.
نحوه انتخاب مویز قرمز
هنگام خرید این توت ها ، انواع خشک و خشک را بدون بوی تخمیر انتخاب کنید. این توت نمی تواند برای مدت طولانی ذخیره کند. اگر آن را یخ بزنید کاملاً تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.
چرا توت قرمز مفید است؟
برای قلب و متابولیسم
آهن زیادی در مویز قرمز وجود دارد که برای رگ های خونی و پتاسیم ضروری است. بنفش قرمز تأثیر مفیدی بر قلب دارد و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند. باعث جلوگیری از پف و کیسه زیر چشم می شود.
- این باعث دفع نمک های اضافی از بدن می شود.
- به عنوان یک ماده کلرتیک ، تب بر و ضد التهاب عمل می کند.
- به دلیل محتوای زیاد پکتین ، کلسترول را از بدن دفع می کند.
برای هضم غذا
- توت اشتها را بیدار کرده و به جذب پروتئین حیوانی کمک می کند.
- همچنین باعث افزایش چرخش روده می شود.
علاوه بر این ، علیرغم طیف گسترده ای از خواص مفید ، موارد منع مصرف وجود دارد: این آب در موارد زخم معده و زخم اثنی عشر ، گاستریت حاد و هپاتیت ، و همچنین با کاهش لخته شدن خون ، از جمله هموفیلی ، منع مصرف دارد.
نحوه خوردن مویز قرمز
اولا ، مردم از مویز قرمز به طور گسترده ای در غذا شناسی استفاده می کنند. این یک محصول عالی برای تهیه سس برای غذاهای گوشت و ماهی ، تهیه ژله ، مارمالاد ، افزودن اسموتی و پخت پای معطر است. علاوه بر این ، تهیه نوشیدنی های میوه ای فوق العاده ، جوشاندن کمپوت ها و ژله بسیار محبوب است. ممکن است توت قرمز تازه را منجمد کنید تا تمام خواص مفید آن را حتی در فصل سرما از این توت فوق العاده بدست آورید.
به عنوان مثال ، برخلاف انگور سیاه ، بوته ها بیشتر فشرده شده و به سمت بالا کشیده شده اند. شاخه های قوی و ضخیم سالانه که از پایه بوته رشد می کنند به شکل خود می روند و جایگزین شاخه های قدیمی و در حال مرگ می شوند. اما رشد پیشرونده آنها در طول سالها محو می شود.
اکثر انواع توت قرمز دارای رشد نسبتاً قوی شاخه های پایه هستند. شاخه های آنها زنده مانده و می توانند 5-8 سال عملکرد داشته باشند. در شرایط مساعد ، توت قرمز 20 سال محصول خوبی می دهد.
مویز قرمز از جمله محصولات توت مقاوم در زمستان است ، آنها عاشق آبیاری سبک و متوسط هستند ، در برابر خشکسالی مقاوم هستند. با گلهای سبز مایل به سبز شکوفا می شود و انواع توت های ترش قرمز تولید می کند که در خوشه های افتاده جمع آوری شده است. زمان گلدهی در ماه مه است. میوه ها در ماه جولای - آگوست می رسند. ارتفاع حدود 1-2 متر است.
در نتیجه ، حدود 19 نوع توت قرمز وجود دارد. منشا توت قرمز از اروپای غربی است. مدت هاست که در آنجا به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شود و بعداً به عنوان یک گیاه توت شناخته می شود.
خواص مفید توت و آب میوه
آب توت تشنگی را خوب رفع می کند ، درجه حرارت را در بیماری های تب کاهش می دهد ، احساس حالت تهوع را از بین می برد ، استفراغ را سرکوب می کند و تحرک روده را تحریک می کند. آب توت ترشح عرق و ادرار را افزایش می دهد و باعث افزایش دفع نمک در ادرار می شود.
این آب میوه همچنین دارای خواص نرم کننده و ملین ملایم و اثرات ضد التهابی و خونریزی است. توت و آب میوه برای بهبود اشتها و تقویت فعالیت معده و روده بسیار عالی است. توت قرمز برای کسانی که از یبوست مزمن طولانی مدت رنج می برند نیز مفید است. روش استفاده: 3 قاشق غذاخوری توت قرمز توت 4 ساعت را در 1 لیوان آب جوش بگذارید ، آبکش کنید. 1 لیوان در ساعت 4 بار در روز 1 گرم در ساعت قبل از غذا میل کنید.
توت قرمز چگونه برای سلامتی مفید است؟
با استفاده منظم ، مویز قرمز خواص مفیدی را نشان می دهد:
- بازگرداندن متابولیسم ؛
- تقویت سیستم ایمنی بدن ، ایجاد سنتز آنتی بادی برای مبارزه با بیماری ها ، و ممکن است به موارد زیر کمک کند:
- عملکرد غده تیروئید را بهبود ببخشید.
- تثبیت سطح هورمونی
- بهبود بینایی؛
- جلوگیری از توسعه کمبود ویتامین
- به استخوانها نیرو بده
- بدن را از سموم و سموم پاک کنید.
- مایعات اضافی را از بین ببرید و تورم را برطرف کنید.
- بهبود عملکرد کلیه ها ؛
- عملکرد باروری را حفظ کنید
- بدن را با انرژی پر کنید.
- جلوگیری از پیشرفت سرطان.
- توت قرمز به عنوان وسیله ای عالی برای خنثی سازی تابش و حذف رادیونوکلیدها از بدن مشهور است.
چرا مویز قرمز برای سیستم های مختلف بدن مفید است؟
این مزایای ارزشمندی را برای سیستم قلبی عروقی فراهم می کند:
- بهبود کار میوکارد ؛
- رگ های خونی را تمیز کنید
- گردش خون را فعال کنید
- لخته شدن خون را کاهش داده ، پلاک های کلسترول را از بین می برد و از لخته شدن خون جلوگیری می کند
- اسپاسم رگهای خونی مغز را برطرف می کند
- افزایش تعداد گلبول های قرمز ، افزایش هموگلوبین و جلوگیری از کم خونی ؛
- خطر ابتلا به آترواسکلروز ، اسکلروز ، سکته مغزی و حمله قلبی را کاهش دهید.
در مرحله اول ، توت به شما در حل مشکلاتی که در طی عملکرد دستگاه گوارش به وجود می آیند کمک می کند. هضم را نرمال می کند ، میکرو فلورا را بازیابی می کند ، چرخش روده را فعال می کند ، نفخ شکم ، حالت تهوع و سندرم معده را از بین می برد ، تولید آنزیم ها را تحریک می کند و جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد. ثانیا ، این ظرافت همچنین تأثیر مفیدی بر روی سیستم عصبی خواهد داشت. باعث آرامش اعصاب ، افزایش مقاومت در برابر استرس ، رفع بی خوابی و فعالیت مغزی می شود.
فوایدی برای سلامتی زنان و مردان
اولاً ، توت زیبایی زنانه نام توت قرمز به دلیل خواص مفید آن است که به بهبود ظاهر کمک می کند. ثانیا ، با استفاده منظم ، توت مقاومت پوست را در برابر اشعه ماوراio بنفش افزایش می دهد. ثالثاً ، باعث بهبود چهره ، پوست را محکم و الاستیک ، ناخن ها را محکم و موها را ابریشمی می کند.
توت قرمز اثر مفیدی در عملکرد سیستم تولید مثل دارد:
- اولاً ، چرخه قاعدگی را عادی می کند.
- ثانیاً ، درد ناشی از قاعدگی را از بین می برد.
- ثالثاً ، مهمتر از همه ، در صورت خونریزی شدید ، کمبود آهن را جبران خواهد کرد.
- چهارم ، بازگرداندن سطح هورمونی در دوران یائسگی.
برای مردان ، یک توت خوشمزه به جلوگیری از طاسی زودرس ، جلوگیری از پروستاتیت و حفظ عملکرد جنسی حتی در سنین بالا کمک می کند.
آسیب احتمالی و موارد منع مصرف
صحبت از آسیب ها باید بگوییم که در بعضی موارد ، توت قرمز علاوه بر فواید ، می تواند به بدن نیز آسیب برساند.
این محصول در موارد زیر منع مصرف دارد:
- عدم تحمل فردی
- تمایل به آلرژی
- لخته شدن خون ضعیف
- هپاتیت
- افزایش اسیدیته معده
- سوزش معده
- گرفتگی معده
- درد در ناحیه اپی گاستریک
- تشدید بیماری های سیستم گوارش (کولیت ، پانکراتیت ، ورم معده ، زخم)
- نخستین دوره رشد
به همین ترتیب ، افراد سالم نباید بیش از حد توت بخورند زیرا می تواند باعث اختلال در عملکرد دستگاه گوارش شود. علاوه بر این ، می تواند واکنش های آلرژیک را تحریک کند. خوردن 200-300 گرم توت در روز کافی است. در دوران بارداری و شیردهی و کودکان ، دوز مصرفی باید به 50 گرم در روز محدود شود.
موارد مصرف
فواید بدون شک توت قرمز را برای بدن انسان همراه با سرماخوردگی و آنفولانزا به ارمغان می آورد. این ماده التهاب را تسکین می دهد ، قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند ، دمای بدن را تثبیت می کند ، اثر خلط آور دارد و اثر داروها را افزایش می دهد.
ثانیاً ، به دلیل محتوای کم کالری ، این غذای لذیذ برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند مفید خواهد بود. سوزاندن ذخایر چربی را فعال می کند ، احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می کند ، از کمبود ویتامین و کاهش بدن جلوگیری می کند ، مایعات و نمک اضافی را از بین می برد و پف را برطرف می کند.
توت قرمز حاوی قند بسیار کمی (4-10٪) است و شاخص گلیسمی آن بسیار کم است (30 واحد). بنابراین می تواند توسط افراد دیابتی خورده شود. زیرا توت برای افرادی که تحت عمل جراحی و یک بیماری جدی طولانی مدت قرار گرفته اند ، توصیه می شود. همچنین ، برای کسانی که مشغول کار بدنی سنگین هستند خوب است.
به لطف خواص آن ، بهبودی بدن را تسریع می کند. توت قرمز باید در دوران بارداری مصرف شود. توت برای مادر باردار و کودک مفید است. در نتیجه ، تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را در اختیار بدن قرار می دهد. منجر به رشد صحیح جنین (به دلیل اسید فولیک) ، تسکین سمیت و کمبود ویتامین می شود. همچنین ، اضطراب و عصبی بودن را از بین می برد. بنابراین ، لازم است توت قرمز در رژیم غذایی برای افراد مسن ، کسانی که به سرعت خسته می شوند ، دچار یبوست ، افزایش تولید گاز ، حالت تهوع یا اشتهای کم هستند ، در رژیم غذایی گنجانده شود. در نتیجه ، توت از سیستیت ، نقرس ، روماتیسم ، رادیکولیت ، آرتروز ، آرتروز بهره مند خواهد شد.
پای با کشمش و شکلات سفید
زمان آماده سازی:
1 ساعت 15 دقیقه
مواد لازم:
- تخم مرغ 4
- 1/2 فنجان شکر
- 1/3 فنجان کره آب شده
- 1.5 فنجان آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 فنجان توت قرمز
- 1/2 فنجان قطره شکلات سفید
- شکلات سفید رنده شده - برای تزیین
- توت قرمز - برای تزئین
روش پخت:
- کاسه ظرف چند پخته را با روغن نباتی چرب کنید.
- آرد را با بیکینگ پودر و نمک الک کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید ، و حجم آن باید سه برابر شود و سبک شود.
- کره ذوب نشده را گرم کنید ، مخلوط کنید ، سرعت میکسر را به حداقل کاهش دهید.
- آرد را با بیکینگ پودر و نمک اضافه کنید و با کفگیر ، قطره شکلات و مویز به آرامی هم بزنید.
- خمیر را در قابلمه چند ظرفی بریزید ، به مدت 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
- اجازه دهید پای به مدت 10 دقیقه خنک شود ، با احتیاط از ظرف خارج کنید.
- شکلات سفید رنده شده را روی سطح پای بپاشید.
- قبل از سرو خنک شده و با شاخه های توت قرمز تزیین کنید ، برای مثال.
در اینجا یک ویدیو در مورد نحوه درست کردن کوکتل با توت قرمز وجود دارد:
