عکس و توضیحات ترافل سیاه زمستانی (Tuber brumale).

ترافل سیاه زمستانی (Tuber brumale)

ترافل سیاه زمستانی (Tuber brumale) قارچی از خانواده ترافل ها و از تیره ترافل است.

توصیف خارجی

بدن میوه ترافل سیاه زمستانی (Tuber brumale) با شکل کروی نامنظم، گاهی کاملاً گرد مشخص می شود. قطر بدن باردهی این گونه بین 8-15 (20) سانتی متر متغیر است. سطح بدن میوه (پریدیوم) پوشیده از زگیل های تیروئیدی یا چند ضلعی است که اندازه آنها 2-3 میلی متر بوده و اغلب عمیق می شود. قسمت بیرونی قارچ در ابتدا به رنگ بنفش مایل به قرمز است که به تدریج کاملاً سیاه می شود.

گوشت بدن میوه‌دهی ابتدا سفید است، اما وقتی بالغ می‌شود، به رنگ خاکستری یا بنفش مایل به خاکستری با تعداد زیادی رگه‌های مرمری قهوه‌ای مایل به زرد یا به سادگی سفید می‌شود. در قارچ های بالغ، وزن پالپ می تواند از پارامترهای 1 کیلوگرم تجاوز کند. گاهی اوقات نمونه هایی وجود دارد که وزن آنها به 1.5 کیلوگرم می رسد.

هاگ های قارچ اندازه متفاوتی دارند و با شکل بیضی یا بیضی مشخص می شوند. پوسته آنها با رنگ قهوه ای مشخص می شود که به طور متراکم با خارهای کوچک پوشیده شده است که طول آن بین 2-4 میکرون متفاوت است. این سنبله ها ممکن است کمی خمیده باشند، اما اغلب آنها مستقیم هستند.

فصل و زیستگاه گربه

باردهی فعال ترافل سیاه زمستانی در دوره از نوامبر تا فوریه-مارس می افتد. این گونه در فرانسه، سوئیس، ایتالیا گسترده است. ما همچنین در اوکراین با ترافل سیاه زمستانی آشنا شدیم. ترجیح می دهد در باغ های راش و توس رشد کند.

خوراکی بودن

نوع قارچ توصیف شده متعلق به تعداد خوراکی است. عطری تند و مطبوع دارد که بسیار شبیه مشک است. این کمتر از یک ترافل سیاه ساده است. و بنابراین، ارزش غذایی ترافل سیاه زمستانه تا حدودی کمتر است.